Souschef Lokation København Restaurant Hanzō Frederiksberg

Madklubben Aps; Frederiksberg; On-site; DKK 350,000 - 500,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder.

Månedlige sociale arrangementer og personalefester.

Personalerabat til at besøge andre restauranter.

Mulighed for pension og helbredssikring.

Job summary

Madklubben Aps søger en Souschef til deres restaurant i Frederiksberg, hvor du vil lede et dynamisk team og udvikle en unik menu kombinerende asiatiske retter. Din rolle inkluderer at optimere vagtplaner, styre budgetter samt motivere teamet.

Ideelle kandidater har erfaring som faglært kok, passion for detaljen og trives i et hektisk køkkenmiljø. Der tilbydes gode udviklingsmuligheder, månedlige sociale arrangementer og løn efter kvalifikationer.

Qualifications

• Faglært kok med god erfaring og et smittende godt humør.
• Stærk leder og dygtig købmand med lysten til at lære nyt.
• Iderig og kreativ, der sikrer en oplevelse udover forventningerne.

Responsibilities

• Ledelse og fordeling af opgaver i køkkenet.
• Optimering af vagtplan og økonomistyring.
• Udvikling af retter og opskrifter i sæsonerne.

Skills

God erfaring som faglært kok

Gode lederegenskaber

Kreativitet og iderig

Konkurrenceminded med KPI-målinger

Vant til travlhed og volumen

Education

Faglært kok

Job description

SOUSCHEF

Brænder du for at udvikle din karriere i restaurationsbranchen?

Midt i Frederiksbergs bankende hjerte, få skridt fra metroen og Frederiksberg Centret, er vi rykket ind i nye, farverige omgivelser. Vi har pakket vores bao buns, tempurarejer og dumplings og skabt et helt særligt univers i ægte Hanzō-stil med løssluppen stemning.

På Hanzō kan du tage med på en pan-asiatisk madrejse. Vi krydser uden tøven grænserne mellem Vietnam, Thailand, Japan, Kina, Cambodja og Indonesien – så du får en oplevelse, der emmer af de smage og indtryk, man møder på tværs af det asiatiske gadekøkken.

For at give dig den mest autentiske oplevelse, serverer vi maden i et løbende flow – afstemt af vores kokke. Maden kommer både enkeltvist og delevenligt med fælles retter til hele bordet.

Jobbet

En dag i rollen som souschef vil indeholde ledelse og fordeling, optimering af vagtplan, økonomistyring, varebestilling, opretholdelse af kvalitet samt renlighed. Samtidig med at du laver mad og kører tickets, skal du motivere holdet og briefe med gulvet omkring aftenens service. Måske bliver du fældet af en opvaskemaskine, der står af eller en anden udfordring, som du skal håndtere sideløbende. Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Der vil løbende være menu-skift i forbindelse med sæsonerne, hvor du vil deltage i udviklingen af retter og opskrifter samt dertilhørende økonomi.

Hvem er du?

• Du er faglært kok med god erfaring samt et smittende godt humør
• Du er en dygtig håndværker og begejstret fagnørd med oprigtig interesse for detaljen og smagen
• Du er en stærk leder og en dygtig købmand med lysten til at lære nyt
• Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance
• Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves
• Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt
• Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

Vi tilbyder

• Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder.
• Månedlige sociale arrangementer og personalefester.
• Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
• Løn efter kvalifikationer.
• Mulighed for pension og helbredssikring (tilbydes til fuldtidsansatte).

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Opstart: Efter aftale

Vi glæder os til at høre fra dig.

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.