Assisterende Restaurantchef Lokation København Restaurant Hanzō Vesterbro

Madklubben; København; Presencial; DKK 391.000 - 580.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Uddannelse og udvikling

Sociale arrangementer og personalefest

Personalerabat

Fleksible vagter

Pension og sundhedsforsikring

Descripción de la vacante

Madklubben søger en engageret assisterende restauranthoved til vores Hanzō Vesterbro-restaurant. Du vil arbejde tæt sammen med restaurantchefen og teamet for at sikre fremragende service og en gnidningsfri drift i et travlt, inspirerende miljø.

Du har erfaring fra branchen, kan planlægge service, uddelegere opgaver, sikre balance i budgettet og drive profitabel drift. Vi tilbyder uddannelse, sociale arrangementer, personalegoder og mulighed for at udvikle ledere og medarbejdere.

Formación

• Engageret leder med erfaring fra branchen og stærke servicefærdigheder.
• Evne til at udvikle ledere og medarbejdere i et ungt team.
• Erfaring med planlægning af service og budgettering.

Responsabilidades

• Arbejde dagligt i restauranten sammen med teamet og gæsterne.
• Være højre hånd for restaurantchefen og sikre god drift.
• Opbygge et team af mellemledere og medarbejdere og holde høj motivation.
• Optimere bemanding og overholde budgetter og KPI’er.
• Ansvarlig for driftsrelaterede opgaver som drikkevarer, menu- og vinkort, og rengøring.

Conocimientos

Ledelse

Servicefokus

Budgetstyring

Personaleforvaltning

Planlægning af service

Uddelegering

Profitabel drift

KPI-er

Descripción del empleo

ASSISTERENDERESTAURANTCHEF

Brænder du for god service, og kan du være forbillede for dine medarbejdere?

Du finder Hanzō Vesterbro på Værnedamsvej i smørhullet mellem Vesterbro og Frederiksberg. Her tages du med på en rundtur i Asien. Her krydses grænsen mellem Vietnam, Thailand, Japan, Kina, Cambodia og Indonesien uden tøven, så du får en madoplevelse, der emmer af de fantastiske smage, man finder i de asiatiske køkkener.

Konceptet er, at maden serveres sharingstyle, så gæsterne kan komme godt rundt i menuen og smage lidt af hvert. Det hele pakkes ind i rammer, hvor mad, drikke, lys, lyd, dufte og farver flyder sammen i én sanseoplevelse.

Læs mere om restauranten Læs mere om restauranten

Om jobbet

• Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit team og gæsterne på gulvet.
• Du har sammen med restaurantchefen det overordnede ansvar for den daglige ledelse i restauranten, og dit største aktiv er dine medarbejdere.
• Du er restaurantchefens højre hånd og skal i et tæt samarbejde med vedkommende få alt til at gå op i en højere enhed.
• Jobbet indebærer blandt andet, men ikke udelukkende, at opbygge et team af mellemledere og medarbejdere, som din fornemmeste opgave er at holde top-motiverede, fordi du er helt klar over at uden dine medarbejdere, er der intet, der fungerer.
• Ydermere er du ansvarlig for at bemandingen i restauranten altid sidder lige i skabet på dine aftener, herunder at overholde din budgetterede lønprocent og generel økonomistyring.
• Derudover kan der være sekundære ansvarsområder som f.eks. drikkevarelager, varebestilling, udarbejdelse af menu-, vin-, og cocktailkort, optimering af restauranten, service, renlighed m.m.

Vi leder efter

• En engageret leder, der brænder for service og ledelse og elsker at have med gæster at gøre. Du skal synes, at det er sjovt når hele restauranten er fyldt fredag aften, men du skal være lige så meget på tirsdag aften, når der er mindre gang i den.
• Du elsker at udvikle både ledertalenter og medarbejdere, og du skal synes at det er fedt at indgå i et ungt dynamisk team.
• Du har erfaring med ledelse fra branchen.
• Du er god til at planlægge service og ligeledes god til at uddelegere lede service på en motiverende og konstruktiv måde.
• Du arbejder med ja-hat og ser altid udfordringer frem for problemer, og du kan lide at tingene går stærkt – samtidig kan du også lide at fordybe dig i grundig planlægning af restaurantens drift og optimering.
• Du er økonomisk ansvarlig og går forrest for at sikre dig profitabel drift af restauranten.
• Du er vant til at arbejde med KPI’er, og du elsker at gøre i dag bedre end i går.
• Du trives med aften,- og weekendarbejde.

Vi tilbyder
Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld. Her vil du få andel i ledelsesansvaret over medarbejderne.
Derudover tilbyder vi følgende:

• Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. hospitality og sommelierkurser.

• Sociale arrangementer og personalefester.
• Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
• Muligheder for skiftende vagter, da restauranten også har åbent for frokostservering.
• Løn efter kvalifikationer.
• Mulighed for pension og helbredssikring (tilbydes til fuldtidsansatte).

Ansøgningsfrist:Hurtigst muligt
Opstart:Efter aftale

Om Madklubben

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.