Assisterende Restaurantchef Lokation Aarhus Restaurant Lupo

Madklubben Aps; Aarhus; On-site; DKK 420,000 - 550,000; Full time

Benefits offered by this job

Sociale arrangementer

Personalefester

Personalerabat

Uddannelsesmuligheder

Pension

Helbredssikring

Job summary

En etableret restaurationskoncern i Aarhus søger en assisterende restaurantchef til deres italienske trattoria Lupo. Du vil få ansvaret for at lede teamet og sikre den daglige drift, herunder økonomistyring og undervisning af personale. Stillingen kræver ledelseserfaring, evne til at motivere og en passion for god service. Virksomheden tilbyder gode uddannelsesmuligheder og sociale arrangementer med fokus på medarbejderens udvikling og trivsel.

Qualifications

• Engageret leder med erfaring fra restaurationsbranchen.
• Evne til at lede og udvikle personale.
• Kendskab til arbejde med KPI'er.
• Evne til at planlægge og tildele opgaver effektivt.

Responsibilities

• Overvåge den daglige drift af restauranten.
• Bygge og motivere et team af medarbejdere.
• Sikre overholdelse af budgetter og økonomisk styring.
• Udarbejde og implementere menu-, vin- og servicekoncepter.
• Sørge for høj gæstetilfredshed og profitabel drift.

Skills

Ledelse

Service

Planlægning

Motivation

Økonomisk ansvarlighed

Tools

POS-system

Job description

Brænder du for god service, og kan du være forbillede for dine medarbejdere? Så ansøg om at blive assisterende restaurantchef på Lupo nu.

Er du den nye højre hånd til vores italienske trattoria, som du finder i de gamle Mammas-lokaler i hjertet af Aarhus.

Det er en italiensk inspireret restaurant, hvor det simple, velsmagende og elegante kommer til udtryk på tallerkenen.

Hjemmelavet pasta, gode råvarer i sæson, klassisk italiensk mad når det er som bedst. Navnet bliver Lupo.

En afslappet og moderne, italiensk bistro, hvor stemning, fantastisk mad og fremragende vine går hånd i hånd.

• Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit team og gæsterne på gulvet.
• Du har sammen med restaurantchefen det overordnede ansvar for den daglige ledelse i restauranten, og dit største aktiv er dine medarbejdere. Du er restaurantchefens højre hånd og skal i et tæt samarbejde med vedkommende få alt til at gå op i en højere enhed.
• Jobbet indebærer blandt andet, men ikke udelukkende, at opbygge et team af mellemledere og medarbejdere, som din fornemmeste opgave er at holde top-motiverede, fordi du er helt klar over at uden dine medarbejdere, er der intet, der fungerer.
• Ydermere er du ansvarlig for at bemandingen i restauranten altid sidder lige i skabet på dine aftener, herunder at overholde din budgetterede lønprocent og generel økonomistyring.
• Derudover kan der være sekundære ansvarsområder som f.eks. drikkevarelager, varebestilling, udarbejdelse af menu-, vin- og cocktailkort, optimering af restauranten, service, renlighed m.m.
• Restauranten er åbent både aften og weekend, så du skal trives med aften- og weekendarbejde.

Vi leder efter

• En engageret leder, der brænder for service og ledelse og elsker at have med gæster at gøre. Du skal synes, at det er sjovt når hele restauranten er fyldt fredag aften, men du skal være lige så meget på tirsdag aften, når der er mindre gang i den.
• Du elsker at udvikle både ledertalenter og medarbejdere, og du skal synes at det er fedt at indgå i et ungt dynamisk team.
• Du har erfaring med ledelse fra branchen.
• Du er god til at planlægge service og ligeledes god til at uddelegere lede service på en motiverende og konstruktiv måde.
• Du arbejder med ja-hat og ser altid udfordringer frem for problemer, og du kan lide at tingene går stærkt – samtidig kan du også lide at fordybe dig i grundig planlægning af restaurantens drift og optimering.
• Du er økonomisk ansvarlig og går forrest for at sikre dig profitabel drift af restauranten.
• Du er vant til at arbejde med KPI’er, og du elsker at gøre i dag bedre end i går.

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.

Derudover tilbyder vi følgende:

Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. hospitality og sommelierkurser.

• Sociale arrangementer og personalefester.
• Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
• Løn efter kvalifikationer.
• Pension og helbredssikring.

Ansøgningsfrist

Hurtigst muligt

Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag.

Opstart

Efter aftale

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.