Sous Chef

DiningSix; København; Hybrid; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrencedygtig løn

Personalefordele

Udvikling i DiningSix-koncernen

Dynamisk arbejdsmiljø

Job summary

KöD søger en skarp og engageret Sous Chef til at være Head Chefs højre hånd og lede køkkenet under service. Rollen kræver solid erfaring, fokus på kvalitet og evnen til at motivere et travlt team.

Du vil være ansvarlig for prep, service og rengøring, sikre høj standard og samarbejde tæt med FOH for et effektivt serviceflow. Vi tilbyder udviklingsmuligheder i DiningSix-koncernen og en konkurrencepræget løn.

Qualifications

• Solid erfaring som kok og gerne Sous Chef eller parti-chef i travlt køkken.
• Har høj faglig stolthed og brænder for kød og håndværk.
• Leder med godt eksempel, opretholder strukturen og er ro i spidsbelastninger.

Responsibilities

• Daglig ledelse og motivation af køkkenholdet under service.
• Kvalitetssikring af alle retter i tråd med standarder.
• Assistance ved varebestilling, modtagelse af råvarer og lagerstyring.
• Oplæring og vejledning af chefs, students og køkkenassistenter.

Skills

Køkkenledelse

Kvalitetssikring

Team ledelse

Servicetakt

Hygiejne & sanitering

Job description

Er du klar til at være medstyrende i køkkenet på et af Københavns mest markante steakhouses?
Hos KöD brænder vi for perfekt stegte bøffer, nøje udvalgte udskæringer, sprøde fries og ad libitum bearnaise serveret i et råt og energisk univers. Vi søger en skarp og engageret Sous Chef, der som Head Chefs højre hånd vil tage ansvar for den daglige køkkendrift, opretholde vores høje kvalitet og gå forrest i driften.

Om rollen

Som Sous Chef er du stedfortræder for vores Head Chef og fungerer som den direkte leder for køkkenholdet under service. Du er med til at sikre, at prep, service og rengøring altid sidder lige i skabet, og at maden forlader køkkenet med absolut præcision.

Dine ansvarsområder

• Daglig ledelse, koordinering og motivering af køkkenholdet under service
• Kvalitetssikring af alle retter før servering i tråd med KöDs standarder
• Assistance ved varebestilling, modtagelse af råvarer og lagerstyring
• Oplæring og vejledning af Chefs, Students, Kitchen Assistants og Dishwashers
• Sikring af overholdelse af hygiejnekrav, rengøringsrutiner og egenkontrol
• Tæt samarbejde med FOH for at sikre et hurtigt og smidigt serviceflow

Hvem er du

• Du har solid erfaring som kok og gerne erfaring som Sous Chef eller parti-chef fra et travlt køkken
• Du brænder for kød, håndværk og har høj faglig stolthed
• Du leder med et godt eksempel, fastholder strukturen og udstråler ro i spidsbelastninger
• Du er en holdspiller med stærke samarbejdsevner og en positiv indstilling
• Du efterlever "One Team"-tanken og trækker gerne i arbejdstøjet på tværs af opgaver

Hvad tilbyder vi

• En nøglerolle i et stærkt køkkenteam på en af Københavns mest populære steak-restauranter
• Gode muligheder for faglig og personlig udvikling inden for DiningSix-koncernen
• Et dynamisk og uformelt arbejdsmiljø med gode kolleger og højt til loftet
• Konkurrencedygtig løn og attraktive personalefordele

Vi afholder samtaler løbende og ansætter så snart, vi har fundet den rette kandidat, Vi glæder os til at høre fra dig.