Souschef på Levantin

Chow Co ApS; København; Vor Ort; DKK 420.000 - 600.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Personalemåltider og rabatter på Chow 

Konkurrencedygtig løn

Karriereudvikling

Zusammenfassung

Chow Co ApS søger en dygtig souschef til at lede vores kulinariske team og styrke køkkenets performance i en travl restaurantmiljø i København. Rollen kræver en erfaren kok, der kan implementere menuelementer af højeste standard og drive kulinarisk ekspertise.

Du vil være ansvarlig for at udvikle menuen, træne personale, optimere workflow og budgetter, samtidig med at du opretholder de højeste standarder for hygiejne og sikkerhed.

Qualifikationen

• Dokumenteret erfaring som forberedelseskok eller linjekok.
• Lederevner og evne til at lede et dedikeret team.
• Kendskab til sundheds- og sikkerhedsregler i køkkenet.
• Fingerfærdighed med skære værktøj og køkkenredskaber.
• Gode kommunikationsevner og holdånd.
• Tålmodighed og forbliven positiv under pres.

Aufgaben

• Overvåge køkkenets drift og sikre høj kvalitet i madservicen.
• Udvikle og finjustere menuelementer baseret på feedback og præsentation.
• Lede og mentorere køkkenpersonalet og fremme excellence.
• Styre køkkenets arbejdsgange, lager og budgettering for at maksimere effektivitet.
• Sikre høj rengøringsniveau og overholdelse af fødevaresikkerhedsregler.
• Samarbejde med ledelsen for at afstemme kulinariske strategier med restaurantens vision.

Kenntnisse

Forberedelseskok/linjekok

Lederskab

Køkkensikkerhed

Køkkenredskaber

Kommunikation

Ro under pres

Tools

Køkkenredskaber

Jobbeschreibung

Vi søger en dygtig og passioneret Souschef til at hjælpe med at lede vores kulinariske team. Denne afgørende rolle kræver en erfaren kok med en dyb forståelse for madforberedelse og køkkenledelse, der er i stand til at udføre menuelementer til højeste standarder og drive kulinarisk ekspertise. Souschefen vil være afgørende for at forme menuudvalget og fastsætte kvalitetsstandarder.

Nøgleansvarsområder:

• Overvåg hele køkkenets drift og sikre problemfri madservice og enestående kvalitet.

• Udvikle og finjustere menuelementer, inkorporere feedback for at forbedre smagsprofiler og præsentation.

• Lede, træne og mentorere køkkenpersonalet, fremme en kultur af excellence og kontinuerlig forbedring.

• Styre køkkenets arbejdsgange, lagerbeholdning og budgettering for at maksimere effektivitet og omkostningseffektivitet.

• Opretholde de højeste standarder for renlighed og overholdelse af fødevaresikkerhedsregler.

• Samarbejde med ledelsen for at afstemme kulinariske strategier med restaurantens overordnede vision.

Vi Tilbyder:

• En ledende rolle i en dynamisk og kreativ atmosfære.

• Konkurrencedygtig løn med præstationsbaserede incitamenter.

• Muligheder for karriereudvikling og faglig udvikling.

• Personalemåltider og generøse rabatter på Chow Co-restauranter.

• Dokumenteret erfaring som forberedelseskok eller linjekok.

• Ønske og evne til at lede et dedikeret team.

• Kendskab til sundheds- og sikkerhedsregler i køkkenet.

• Manuel fingerfærdighed til at betjene skære værktøjer og køkkenredskaber.

• Holdspiller med gode kommunikationsevner.

• Tålmodig med evnen til at forblive positiv under pres.

Hvis du har spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte [e-mail]