Restaurantchef og Operationsleder – Skalér Driften

Norrlyst Koncernen; København; On-site; DKK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Fuldtidstilling med indflydelse

Præge BENIs organisation

Vej til ops manager

Nært samarbejde med ejerkredsen

Løn efter kvalifikationer

Job summary

BENI i Carlsberg Byen søger en erfaren restaurantchef til at lede BENIs første modul og senere flere enheder. Du vil stå i spidsen for den daglige drift, udvikle dit team og sikre gæsteoplevelsen fra åbningsmomentet.

Du får ansvaret fra start og potentialet til at udvikle organisationen videre med fokus på kultur, koncepter og åb-ningsplaner, med tæt samarbejde til ejerkredsen og Norrlyst Koncernen. Vi tilbyder fuldtid, indflydelse fra dag ét og en tydelig vej mod operations manager.

Qualifications

• Har erfaring som restaurantchef i høj tempo og stor volumen.
• Dygtig til at lede, motivere og udvikle mennesker.
• Er struktureret og bevarer overblikket, tager selv fat på gulvet.

Responsibilities

• The samlede drift fra åbning til luk, budget og gæsteoplevelse.
• Ledelse og udvikling af et team på 40, inkl. souschefer og skiftledere.
• Rekruttering, onboarding, oplæring og afskedigelser.
• Vagtplanlægning, budget, lønprocent og økonomisk opfølgning.
• Udvikling af systemer og træningsforløb til åbninger.

Skills

Restaurantleder erfaring

Ledelse af teams

Motivation og udvikling

Budget og tallene

Systemer og processer

Åbninger af restauranter

Job description

BENI i Carlsberg Byen søger en erfaren restaurantchef til at lede BENIs første modul og senere flere enheder. Du vil stå i spidsen for den daglige drift, udvikle dit team og sikre gæsteoplevelsen fra åbningsmomentet.

Du får ansvaret fra start og potentialet til at udvikle organisationen videre med fokus på kultur, koncepter og åb-ningsplaner, med tæt samarbejde til ejerkredsen og Norrlyst Koncernen. Vi tilbyder fuldtid, indflydelse fra dag ét og en tydelig vej mod operations manager.