Køkkenchef til restaurant Flammen i Hjørring

Restaurant Flammen; Hjørring; On-site; DKK 900,000 - 1,200,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Sundhedsordning

Løn efter kvalifikationer

Løbende uddannelse

Job summary

Restaurant Flammen søger en Køkkenchef til Metropol storcenter i Hjørring. Du bliver en del af ledelsesteamet og har ansvar for køkkenets daglige drift, personaleudvikling og sikring af høj mad- og gæsteoplevelse i overensstemmelse med Flammens koncept.

Du vil arbejde i tæt samarbejde med øvrige ledere og afholde ansvar for både drifts- og administrative opgaver samt rekruttering og budgetopfølgning.

Qualifications

• Kvalifikationer oplyses ikke eksplicit i annoncen.

Responsibilities

• Sikre høj gæsteoplevelse og branchens højeste gæstetilfredshed.
• Lede og udvikle køkkenteamet gennem træning og oplæring.
• Sikre fødevaresikkerhed og overholdelse af procedurer.
• Opnå og indfri drifts- og omkostningsbudgetter.
• Rekruttere og varetage daglige køkkendrift og opgaver.
• Overvåge planlægning, varebestilling og leverandørkontakt.

Job description

Arbejdssted

Metropol storcenter, Hjørring

Ansøgningsfrist

Som Køkkenchef er du en del af restaurantens lederteam, der skal sikre høj medarbejdertrivsel, glade gæster og kontinuerlig udvikling.

Kvalitet til tiden – branchens bedste gæstetilfredshed

Som Køkkenchef bliver du fagligt ansvarlig for køkkenteamet, som består af vores buffet managers, udskærere, opfyldere, opvaskere og takeaway-medarbejdere. Du har ansvaret for, at teamet hver dag leverer mad af topkvalitet.

Vores forretter, varme retter, salatbar samt de mange forskellige slags kød og udskæringer skal tilberedes og serveres i overensstemmelse med konceptet. Samtidig skal du kvalitetssikre procedurer, arbejdsgange og konceptet som helhed. Kort og godt – køkkenet er dit ansvar.

Stolte medarbejdere

Vores løfte til vores medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde hos Flammen, fordi vi udvikler dem til at mestre det gode værtskab. Vi tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster. Derfor vil vi have den højeste trivsel i branchen, og det skal du som Køkkenchef være med til at sikre gennem udvikling og uddannelse af medarbejderne.

Arbejdsdagen i restauranten

Restauranten åbner kl. 17.00 hver dag, men vores buffet managers starter i køkkenet omkring kl. 11.00 med at forberede maden til gæsterne. Du vil have mange af dine arbejdstimer i driften, men også administrative timer, hvor du arbejder med udvalgte opgaver. For at have et bredt kendskab til restauranten og de forskellige roller vil du have driftsvagter på tværs af funktioner – primært i køkkenet.

Unik placering indrettet efter nyt, moderne koncept

Restauranten i Hjørring har en unik placering i Metropol - Vendsyssels største shoppingcenter, som ligger i centrum af Hjørring ved gågade. Restauranten er indrettet efter vores nye, moderne koncept. Restauranten tilbyder buffet og take away og kan have plads til cirka 250 gæster.

Dit overordnede ansvar bliver at:

• Sikre gode gæsteoplevelser hver aften – vi vil have branchens højeste gæstetilfredshed
• Pleje og udvikle dine medarbejdere gennem træning og grundig oplæring – vi vil have branchens højeste medarbejdertrivsel
• Sikre fødevaresikkerhed og en glad smiley
• Opnå og indfri indtjenings- og omkostningsbudgetter
• Sikre optimale procedurer og arbejdsgange
• Rekruttere medarbejdere til køkkenteamet
• Varetage daglige driftsopgaver såsom vagtplanlægning, varebestilling, leverandørkontakt og vedligehold
• Har lyst til at gå forrest og er vant til at være en del af driften i køkkenet
• Har gode kommunikationsevner og stærke lederkompetencer – eller er motiveret for at lære det
• Har almen IT-forståelse og navigerer let i digitale systemer
• Kan analysere data og igangsætte initiativer på baggrund af resultater
• Har erfaring med salgs-, drifts- og ressourceplanlægning
• Har branchekendskab og gerne erfaring med kædedrift
• Struktureret, med evne til at planlægge, prioritere og følge opgaver til dørs
• Skaber varme og nærværende gæsteoplevelser gennem engagerede medarbejdere
• Samarbejdsstærk på tværs af restauranter, distrikter og HQ - og trives i en organisation med plads til forskellighed
• Tålmodig, tillidsfuld og grundig i relationen til både medarbejdere og gæster

Vi tilbyder

• Et lederteam bestående af en General Manager, en Souschef og en Køkkenchef
• Et hold af mellemledere samt service- og køkkenmedarbejdere
• Løbende uddannelse og udvikling via Flammens Lederuddannelse
• En udfordrende hverdag i et fast kædekoncept – hvor ingen dage er ens
• En varieret arbejdsuge med stor indflydelse på egen hverdag
• Netværksdage med andre souschefer og sociale arrangementer
• Løn efter kvalifikationer
• Pension og sundhedsordning

Restaurant Flammen

Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til i dag at have 20 restauranter i hele Danmark. Vi har vundet en plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: En velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Vores hovedkontor ligger i Kolding og rummer fagafdelingerne Økonomi, Marketing, Callcenter, People & Culture, Produkt & Kvalitet samt Facility. Hovedkontoret understøtter restauranterne med blandt andet konceptudvikling, markedsføring, Power BI, uddannelse og træning af medarbejdere.

Rekruttering

Vi inviterer løbende til samtaler, så send gerne din motiverede ansøgning, CV og relevante bilag allerede nu ved at trykke på ”Søg job” nederst på siden.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning.