Souschef til ny restaurant i Lyngby

Restaurant Flammen; Kongens Lyngby; On-site; DKK 450,000 - 650,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Sundhedsordning

Løbende uddannelse

Job summary

Restaurant Flammen Lyngby søger en erfaren souschef til at indgå i lederteamet og være fagligt ansvarlig for serviceteamet. Du vil arbejde tæt sammen med General Manager og Køkkenchef for at sikre høj medarbejdertrivsel, suverænt gæstetilbud og effektiv daglig drift.

Nyåbnet restaurant giver onboarding i eksisterende enheder og mulighed for at forme kulturen. Der lægges vægt på ledelse, udvikling af personale og en stærk kædevision, der sikrer høj kvalitet og kundeoplevelser.

Qualifications

• Erfaring som Souschef eller ledelseserfaring i restaurationsbranchen
• Gode kommunikationsevner og ledelseskompetencer
• God IT-forståelse og beherskelse af relevante systemer

Responsibilities

• Sikre gode gæsteoplevelser hver aften og branchens højeste gæstetilfredshed
• Pleje og udvikle medarbejdere gennem træning og oplæring
• Varetage den daglige drift med fokus på gæster og personale
• Rekruttere medarbejdere til serviceteamet
• Håndtere daglige driftsopgaver som vagtplanlægning og leverandørkontakt

Skills

Lederskab

Kommunikation

IT-forståelse

Dataanalyse

Driftsledelse

Job description

I Lyngby åbner vi en ny restaurant, og vi søger derfor en Souschef – er det dig?

Som Souschef er du en del af restaurantens lederteam, er skal sikre høj medarbejdertrivsel, glade gæster og en organisation i konstant udvikling.

Stolte medarbejdere - Branchens bedste medarbejdertilfredshed

Som Souschef bliver du faglig ansvarlig for serviceteamet, som består af vores Floor Managers, værter og afryddere. Din primære opgave bliver – i tæt samarbejde med din General Manager (restaurantchef) og Køkkenchef – at sikre høj medarbejdertrivsel og levere værtskab i verdensklasse, så gæsterne altid er gladere, når de går, end da de kom.

Værtskab i verdensklasse

Vores løfte til vores medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde ved Restaurant Flammen, fordi vi udvikler dem til at nyde det gode værtskab. Vi tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster. Derfor arbejder vi målrettet på at have branchens højeste trivsel – og som Souschef bliver du en vigtig del af dette gennem udvikling, uddannelse og daglig ledelse af medarbejderne.

Arbejdsdagen i restauranten

Restauranten åbner kl. 17.00 hver dag, og du skal derfor forvente, at mange af dine arbejdstimer vil ligge om eftermiddagen og aftenen. Du vil have mange timer i driften, men også administrative timer med fokus på udvalgte opgaver.

For at få et bredt kendskab til restauranten og de forskellige roller vil du have driftsvagter på tværs af de forskellige roller - primært i service.

Unik placering indrettet efter nyt, moderne koncept

Restauranten i Lyngby får en skøn placering i centrum. Restauranten bliver indrettet efter vores nye, moderne koncept. Restauranten vil tilbyde buffet og take away og kan have plads til cirka 180 gæster. Vi forventer, at restauranten åbner i slutningen af året.

Da det er en nyåbning, bliver du ansat i god tid inden restaurantens åbning. Du bliver klædt grundigt på til rollen som Souschef igennem onboarding i en af vores eksisterende restauranter. Sammen med din General Manager og Køkkenchef bliver du klædt på til at overtage restauranten med de samme stærke værdier og processer, som kendetegner resten af kæden.

Dit overordnet ansvar bliver, at

• Sikre gode gæsteoplevelser hver aften – vi vil have branchens højeste gæstetilfredshed
• Pleje og udvikle medarbejdere gennem træning og grundig oplæring – vi vil have branchens højeste medarbejdertrivsel
• Gå forrest og være en aktiv del af driften
• Coache og udvikle medarbejdere
• Kvalitetssikring af kædekonceptet og restauranten som helhed
• Sikre at procedurer og arbejdsgange er optimale
• Varetager den daglige drift med fokus på både gæster og medarbejdere
• Rekruttere medarbejdere til serviceteamet
• Håndtere daglige driftsopgaver som vagtplanering, bookingopsætning, leverandørkontakt og vedligehold
• Gode kommunikationsevner og stærke lederkompetencer – eller motivation for at lære det
• God IT-forståelse og nem ved at navigere i forskellige systemer
• Evne til at analysere data og igangsætte initiativer på baggrund af resultater
• Erfaring med salgs-, drifts- og ressourceplanlægning
• Branchekendskab – gerne med erfaring fra kædedrift
• Struktureret, med evne til at planlægge, prioritere og følge opgaver til dørs
• Skaber varme og nærværende gæsteoplevelser gennem engagerede medarbejdere
• Samarbejdsstærk på tværs af restauranter, distrikter og HQ - og trives i en organisation med plads til forskellighed
• Tålmodig, tillidsfuld og grundig i relationen til både medarbejdere og gæster

Vi tilbyder

• Et lederteam bestående af en General Manager, en Souschef og en Køkkenchef
• Et hold af mellemledere samt service- og køkkenmedarbejdere
• Løbende uddannelse og udvikling via Flammens Lederuddannelse
• En udfordrende hverdag i et fast kædekoncept – hvor ingen dage er ens
• En varieret arbejdsuge med stor indflydelse på egen hverdag
• Netværksdage med andre souschefer og sociale arrangementer
• Løn efter kvalifikationer
• Pension og sundhedsordning

Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 20 restauranter i hele Danmark og 1 i Sverige. Vi har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: En velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Vores hovedkontor ligger i Kolding og rummer fagafdelingerne Økonomi, Marketing, Callcenter, People & Culture, Produkt & Kvalitet samt Facility. Hovedkontoret understøtter restauranterne med blandt andet konceptudvikling, markedsføring, Power BI, uddannelse og træning af medarbejdere