Køkkenchef: Led køkkenet med reel indflydelse og udvikling

Smag & Slægt ApS; Aarhus; On-site; DKK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Restaurant ANKER i Aarhus søger en køkkenchef til at styre køkkenet med fokus på kvalitet, råvarer og håndværk. Du bliver en aktiv del af den daglige drift og er en naturlig ledelse i prep, service og ved selskaberne.

Stillingen kræver faglært køkkenudannelse og evne til at skabe ro, retning og struktur i en ejerledet virksomhed. Du deltager i udviklingen af menuen og oplærer dit team, mens du dokumenterer opskrifter og tager ansvar for driften.

Qualifications

• Er faglært kok med erfaring fra lignende rolle.
• Være til stede og lede køkkenet i praksis.
• Bidrage til kultur og samarbejde i teamet.

Responsibilities

• Deltage aktivt i prep, service og rengøring på hver vagt.
• Lede teamet gennem nærvær og arbejdsmetoder.
• Skabe struktur og overblik i en travl drift.
• Håndtere varebestilling og sikre fornuftigt råvareforbrug.
• Bidrage til menuudvikling sammen med ejerledelsen.
• Oplæring af køkkenholdet og dokumentation af retter.
• Egenkontrol og statusbehandling.

Skills

Faglært kok

Ledelse i køkkenet

Ansvarlighed

Planlægning

Job description

Restaurant ANKER i Aarhus søger en køkkenchef til at styre køkkenet med fokus på kvalitet, råvarer og håndværk. Du bliver en aktiv del af den daglige drift og er en naturlig ledelse i prep, service og ved selskaberne.

Stillingen kræver faglært køkkenudannelse og evne til at skabe ro, retning og struktur i en ejerledet virksomhed. Du deltager i udviklingen af menuen og oplærer dit team, mens du dokumenterer opskrifter og tager ansvar for driften.