Head Sommelier – Vinleder, fleksible timer, Axeltower

Norrlyst Koncernen; Københavns Kommune; On-site; DKK 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode personalegoder

Fordelagtige priser

Job summary

Restaurant Abigail i Axeltower søger en Head Sommelier, der kan overtage det overordnede ansvar for vinområdet og videreudvikle vinkortet. Du bliver drivkraften bag vinoplevelsen og sikrer høj faglighed i vinserveringen.

Du arbejder tæt sammen med køkkenet og ledelsen og bidrager til vinmenuer, indkøb og lagerstyring. Derudover bliver du en central del af Axeltower-miljøet og samarbejder på tværs af Abigail og Tamashii for at skabe stærke vinoplevelser.

Qualifications

• Solid erfaring med vin og sommelierarbejde fra gastronomi på højt niveau.
• Indgående vinkendskab og stor passion for vinverdenen.
• Er erfaring med eller ambitioner om vinkort, vinmenuer og indkøb.

Responsibilities

• Ansvar for at vedligeholde og videreudvikle vinkortet.
• Sammensætte vinmenuer og sikre høj faglighed i vinserveringen.
• Samarbejde med køkkenet og restaurantledelsen om mad- og vintilpasning.
• Oplæring og udvikling af medarbejdere i vinfaglighed.

Skills

Sommelierarbejde

Vinforståelse

Gæsteoplevelse

Lagerstyring

Oplæring af medarbejdere

Job description

Restaurant Abigail i Axeltower søger en Head Sommelier, der kan overtage det overordnede ansvar for vinområdet og videreudvikle vinkortet. Du bliver drivkraften bag vinoplevelsen og sikrer høj faglighed i vinserveringen.

Du arbejder tæt sammen med køkkenet og ledelsen og bidrager til vinmenuer, indkøb og lagerstyring. Derudover bliver du en central del af Axeltower-miljøet og samarbejder på tværs af Abigail og Tamashii for at skabe stærke vinoplevelser.