Lead Sous Chef – European Café, Copenhagen

Gastrojob ApS; København; Sur place; DKK 420 000 - 520 000; Plein temps

Résumé du poste

Café Europa 1989 søger en fuldtids souschef til at lede køkkenet i hjertet af København. Du vil have ansvaret for flowet under service, vejlede og opslå opgaver for teamet samt sikre høj og ensartet kvalitet.

Du arbejder tæt sammen med chefkok og ledelsesteamet i en mangfoldig international arbejdsplads og vil have en central rolle i at sikre køkkendriften, også når køkkenchefen ikke er til stede.

Qualifications

• Tidligere erfaring og vilje til at tage mere ansvar.
• Trives i højt tempo og kan bevare overblikket under travl service.
• Arbejde effektivt og sikre høj og ensartet kvalitet.
• Er struktureret, pålidelig og en stærk holdspiller.

Responsabilités

• Overblik over madlavningen og flowet under service.
• Oplære nye kokke, vejled teammedlemmer og fordele opgaver effektivt.
• Tjek retterne, inden de forlader køkkenet, for at sikre kvalitet og ensartethed.
• Hold øje med lagerbeholdningen, bestil varer og bidrag til at minimere spild.
• Arbejd på tværs af alle køkkenets stationer, og tag det fulde ansvar for køkkendriften, når køkkenchefen ikke er til stede.

Description du poste

Café Europa 1989 søger en fuldtids souschef til at lede køkkenet i hjertet af København. Du vil have ansvaret for flowet under service, vejlede og opslå opgaver for teamet samt sikre høj og ensartet kvalitet.

Du arbejder tæt sammen med chefkok og ledelsesteamet i en mangfoldig international arbejdsplads og vil have en central rolle i at sikre køkkendriften, også når køkkenchefen ikke er til stede.