Køkkenchef hos Levantin

Chow Co ApS; København; On-site; DKK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Faglig udvikling

Medarbejderrabatter

Job summary

Levantin, en mellemøstlig bistro på Værnedamsvej i København, søger en Head Chef til at videreføre høj kvalitet og personlig touch. Du vil lede køkkenet, udvikle menuen sammen med ledelsen og sætte standarder for alt, der forlader køkkenet.

Du har erfaring som Head Chef eller stærk sous-chef, er en ægte holdleder og har styr på råvarekost, budgetter og lager. Engelsk er fint; dansk er et plus. Fleksibilitet med aftener og weekender kræves. Kontakt: [e-mail]

Qualifications

• Erfaring som Head Chef eller stærk sous-chef.
• Lørende til at lede et hold og sikre ensartet kvalitet.
• Styr på råvarebudgettering, indkøb og lager.
• Ægte håndværk og interesse for levantinsk og østmediterran mad.
• Fleksibel med aftener og weekender.
• Engelsk er fint, dansk er et plus.

Responsibilities

• Lede den daglige køkkendrift og sikre ensartet kvalitet.
• Udvikle menuen sammen med ledelsen.
• Lede, oplære og være mentor for holdet.
• Ansvar for råvarekost, indkøb, leverandører, lager og budget.
• Sikre HACCP.
• Samarbejde tæt med front of house.

Skills

Ledelse

Menuudvikling

Råvarebudgettering

Køkkendrift

HACCP

Job description

Levantin er en mellemøstlig bistro på Værnedamsvej, den gade som lokale kalder "Little Paris". Vi er en hyldest til den varme, lokale og livlige gæstfrihed, der kendetegner både det levantinske køkken og den klassiske bistro: brød lige fra ovnen, mezze bygget op omkring sæsonen, åben ild og et vinkort, der matcher.

På under to år er vi blevet et af kvarterets mest omtalte nye steder: nomineret til Best at the Price 2025 af Byens Bedste (Berlingske), nævnt på The Nordic Nomads liste over Københavns bedste nye restauranter, anmeldt af Politiken og Berlingske, og bedømt 4,8/5 af vores gæster.

Nu søger vi en Head Chef, der kan føre køkkenet videre: en, der kan drive en stram drift af høj kvalitet og samtidig sætte sit eget præg på maden. Det er en rolle med reelt ansvar: du leder holdet, udvikler menuen sammen med ledelsen og sætter standarden for alt, der forlader køkkenet.

Se mere om os på Instagram: @levantincph

Ansvarsområder

• Lede den daglige køkkendrift og sikre ensartet kvalitet

• Udvikle menuen sammen med ledelsen

• Lede, oplære og være mentor for holdet

• Ansvar for råvarekost, indkøb, leverandører, lager og budget

• Sikre HACCP

• Samarbejde tæt med front of house

Vi tilbyder

• En lederrolle i et dynamisk og kreativt miljø

• Konkurrencedygtig løn med præstationsbaserede tillæg

• Mulighed for karriere- og faglig udvikling

• Pension og sundhedsforsikring

• Personalemad og gode rabatter på Chow Cos restauranter

• Erfaren Head Chef, eller en stærk sous chef klar til at tage næste skridt

• En ægte holdleder, der holder kvaliteten oppe under pres

• Styr på råvarekost, budgetter, indkøb og lager

• Ægte håndværk og appetit på levantinsk og østmediterran mad (nysgerrighed og talent vægter højere end præcis baggrund)

• Høje standarder for hygiejne og struktur

• Fleksibel med aftener og weekender

• Engelsk er fint, dansk er et plus

Har du spørgsmål, er du altid velkommen til at skrive til [e-mail].