Assisterende Restaurantchef Lokation Odense Restaurant Madklubben Odense

Madklubben Aps; Odense; On-site; DKK 500,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Sociale arrangementer

Personalefester

Personalerabat

Pension og helbredssikring

Job summary

Madklubben Odense søger en engageret restaurantchef, der brænder for god service og stærkt lederskab. Du vil have ansvar for den daglige ledelse og et dynamisk team i et af Odenses ikoniske lokaler. Vigtigst er at skabe høj kvalitet i gæsteoplevelsen og profitabel drift.

Du vil arbejde tæt sammen med restaurantchefen, udvikle talenter og sikre en solid bemanding, planlægning af service og optimering af driften. Erfaring fra branchen og et positivt mindset er nøglen.

Qualifications

• Lederrollen kræver erfaring med daglig ledelse i restaurationsbranchen.
• Gode kompetencer i planlægning og personaleforvaltning.
• Interesse for vin og produktskaber er en fordel, ikke et krav.

Responsibilities

• Opsætte og lede daglig drift i restauranten.
• Opbygge og udvikle et team af mellemledere og medarbejdere.
• Sikre budget-, lønprocent og generel økonomistyring.
• Arbejde med KPI’er og målsætninger for profitabel drift.
• Planlægge service og delegere opgaver på en motiverende måde.

Skills

Ledelse

Service minded

Planlægning

KPI styring

Økonomistyring

Job description

Brænder du for ledelse og god service? Så bliv en del af holdet på Madklubben Odense nu.

I nogle af Odenses mest ikoniske lokaler har vi skabt en restaurant, som vi selv synes er en af de flotteste i vores historie. Der er plads til cirka 200 gæster i de omgivelser, som summer af liv fra dét sekund, du træder ind i dem. På Madklubben Odense serverer vi moderne klassikere til fair priser – både til frokost og aften.

• Din hverdag vil foregå i restauranten, og størstedelen af din tid bruges sammen med dit teamog gæsterne på gulvet.
• Du har sammen med restaurantchefen det overordnede ansvar for den daglige ledelse i restauranten, og dit største aktiv er dine medarbejdere.
• Du er restaurantchefens højre hånd og skal i et tæt samarbejde med vedkommende få alt til at gå op i en højere enhed.
• Jobbet indebærer blandt andet, men ikke udelukkende, at opbygge et team af mellemledere og medarbejdere, som din fornemmeste opgave er at holde top-motiverede, fordi du er helt klar over at uden dine medarbejdere, er der intet, der fungerer.
• Ydermere er du ansvarlig for at bemandingen i restauranten altid sidder lige i skabet på dine aftener, herunder at overholde din budgetterede lønprocent og generel økonomistyring.
• Derudover kan der være sekundære ansvarsområder som f.eks. drikkevarelager, varebestilling, udarbejdelse af menu-, vin-, og cocktailkort, optimering af restauranten, service, renlighed m.m.

Vi leder efter:

• En engageret leder, der brænder for service og ledelse og elsker at have med gæster at gøre.
• Du skal synes, at det er sjovt når hele restauranten er fyldt fredag aften, men du skal værelige så meget på tirsdag aften, når der er mindre gang i den.
• Du elsker at udvikle både ledertalenter og medarbejdere, og du skal synes at det er fedt at indgå i et ungt dynamisk team.
• Du har erfaring med ledelse fra branchen.
• Du har stor interesse for vin, og generelt produktkendskab. Gerne sommelier uddannet, men dette er ikke et krav!
• Du er god til at planlægge service og ligeledes god til at uddelegere service på en motiverende og konstruktiv måde.
• Du arbejder med ja-hat og ser altid udfordringer frem for problemer, og du kan lide at tingene går stærkt – samtidig kan du også lide at fordybe dig i grundig planlægning af restaurantens drift og optimering.
• Du er økonomisk ansvarlig og går forrest for at sikre dig profitabel drift af restauranten.
• Du er vant til at arbejde med KPI’er, og du elsker i dag bedre end i går.
• Du trives med aften,- og weekendarbejde.

Vi tilbyder

Som en del af Madklubben-familien med +40 restauranter, bliver du en del af et socialt fællesskab, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld.

Derudover tilbyder vi følgende:

Gode uddannelses- og udviklingsmuligheder såsom f.eks. hospitality og sommelierkurser.

• Sociale arrangementer og personalefester.
• Personalerabat til at besøge vores andre restauranter.
• Løn efter kvalifikationer.
• Mulighed for pension og helbredssikring (tilbydes til fuldtidsansatte).

Madklubben er én stor familie af restauranter i fordelt over hele landet.

Lige siden vi åbnede vores første restaurant i 2007, har vi haft en målsætning om at gøre restaurantbesøget tilgængeligt for flere i Danmark. Med langt over en million besøgende om året er vi godt på vej. Vi beskæftiger flere tusinde mennesker fordelt på 40+ restauranter, og vi har ambitioner om endnu flere. Derfor er vi altid på udkig efter talentfulde personligheder, der har lyst til at blive en del af Klubben.