Assisterende Køkkenchef: Ledelse & Gastronomi

Bühlmann Hotels; Aalborg; On-site; DKK 480,000 - 620,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode arbejdsforhold

Personalrabatter i hele koncernen

Job summary

Scheelsminde, en del af Bühlmann Hotels, søger en assisterende køkkenchef til at være en central del af et ambitiøst kokketeam. Stillingen indebærer samarbejde med Køkkenchefen om menuudvikling, kvalitetssikring og personaleledelse i en hotel- og konferencemiljø.

Vi lægger vægt på et højt gastronomisk niveau, engagement og evnen til at være en god samarbejdspartner. Arbejdet foregår på hotel Scheelsminde tæt ved Aalborg i en dynamisk koncern med fokus på møder og events.

Qualifications

• Stor interesse for gastronomi og relevant ledererfaring.
• Engagement, fleksibilitet og evne til at lede et team.

Responsibilities

• Sikre en unik gæsteoplevelse gennem høj kvalitet og detaljer.
• Udvikle og udvikle en spændende menu med sæsonens råvarer.
• Kvalitetskontrol af alle retter og præsentation.
• Ledelse, træning og motivation af køkkenpersonalet.
• Råvarekontrol og lagerstyring af ingredienser.
• Overvåge køkkenets budget og omkostninger.
• Overholdelse af fødevarehygiejne og lovgivning.

Skills

Ledererfaring

Gastronomi

Samarbejde

Engagement

Job description

Scheelsminde, en del af Bühlmann Hotels, søger en assisterende køkkenchef til at være en central del af et ambitiøst kokketeam. Stillingen indebærer samarbejde med Køkkenchefen om menuudvikling, kvalitetssikring og personaleledelse i en hotel- og konferencemiljø.

Vi lægger vægt på et højt gastronomisk niveau, engagement og evnen til at være en god samarbejdspartner. Arbejdet foregår på hotel Scheelsminde tæt ved Aalborg i en dynamisk koncern med fokus på møder og events.