Assisterende Køkkenchef – Ledelse & Menuudvikling

HOTEL & GASTRONOMI SCHEELSMINDE ApS; Aalborg; On-site; DKK 520,000 - 660,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalrabatter

Gode arbejdsforhold

Job summary

Hotel Scheelsminde søger en Assisterende køkkenchef til at lede et køkkenteam og bidrage til en høj gastronomisk standard i et herregårdshotel tæt på Aalborg. Stillingen kræver ledelseserfaring, stor passion for gastronomi og evnen til at arbejde fleksibelt i en travl konferencemiljø.

Du vil være ansvarlig for indkøb, lagerstyring, budgetovervågning og overholdelse af hygiejnereglerne i hele køkkenet. Vi tilbyder gode arbejdsforhold samt personalerabatter i koncernen.

Qualifications

• Har stor interesse for gastronomi samt relevant ledererfaring.
• Arbejder med stort engagement og fleksibilitet.
• Er en god samarbejdspartner og udadvendt.

Responsibilities

• Gastronomi: sikre den unikke gæsteoplevelse og høj kvalitet.
• Menuudvikling og tilretning efter sæson.
• Kvalitetskontrol og præsentation af retter.
• Personaleledelse og træning af køkkenpersonalet.
• Råvarekontrol og indkøbsaftaler.
• Budgetstyring og omkostningskontrol.
• Sikre hygiejne og overholdelse af fødevarelovgivning.

Skills

Ledererfaring

Gastronomi

Samarbejde

Fleksibilitet

Job description

Hotel Scheelsminde søger en Assisterende køkkenchef til at lede et køkkenteam og bidrage til en høj gastronomisk standard i et herregårdshotel tæt på Aalborg. Stillingen kræver ledelseserfaring, stor passion for gastronomi og evnen til at arbejde fleksibelt i en travl konferencemiljø.

Du vil være ansvarlig for indkøb, lagerstyring, budgetovervågning og overholdelse af hygiejnereglerne i hele køkkenet. Vi tilbyder gode arbejdsforhold samt personalerabatter i koncernen.