Køkkenchef / Head Chef, Scandic Sluseholmen

Scandic Hotels Group; Denmark; Remote; DKK 600,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Frokostordning

Sundhedsforsikring

Pension

Gratis fitness

Rabat på Scandic-hoteller

Job summary

Scandic Sluseholmen i København søger en ambitiøs køkkenchef, der kan inspirere og udvikle både køkkenet og teamet. Du bliver en del af hotellets ledergruppe og spiller en aktiv rolle i den samlede drift og udvikling.

Som køkkenchef forventes du at være til stede, når driften kræver det, hvilket kan indebære weekendarbejde ved sygdom eller særlige behov. Ansvar for madudbud og personaleledelse ligger i rollen.

Qualifications

• Du har indgående kendskab og solid erfaring med ledelse i et ambitiøst køkken.
• Du har gerne hotelerfaring
• Du er udlært kok
• Du er vant til at favne bredt med fokus både på à la carte, konferencemenuer og selskaber
• Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret
• Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere på engelsk

Responsibilities

• Det overordnede ansvar for køkkenets drift samt ledelse af morgenmads-, kokke-, og opvasketeamet
• Ansvar for hotellets madudbud i restaurant, bar og i forbindelse med konferencer, banqueter og selskaber
• Budgetopgaver, vagtplanlægning og andre administrative opgaver
• Daglig ledelse, coaching af teamet og deltagelse i driften
• Arbejdstiden er varierende, men primært på hverdage i dagtimerne. Ved særlige arrangementer, større selskaber og events kan der også forekomme aftenarbejde. Som køkkenchef forventes man at være til stede, når driften kræver det, hvilket i særlige tilfælde også kan indebære weekendarbejde, eksempelvis ved sygdom eller andre akutte behov.

Skills

Ledelse i ambitiøst køkken

Hotel-erfaring

Kreativitet

Engelsk kommunikation

Nordisk sprogkundskab

Education

Udlært kok

Job description

Er du ambitiøst i køkkenet, målrettet og ikke bange for at rydde vanetænkning af bordet, så tror vi på, at du er vores nye køkkenchef på Sluseholmen. Vi søger en køkkenchef, som har stolthed i sit arbejde, er nærværende i driften og kan inspirere, udvikle og lære sine kolleger noget. Du skal være kreativ, se muligheder og have lyst til at udvikle både køkkenet, teamet og vores gastronomiske tilbud. Du bliver samtidig en del af hotellets ledergruppe og får dermed en aktiv rolle i hotellets samlede drift og udvikling. Som køkkenchef på Scandic Sluseholmen forventes man at være til stede, når driften kræver det, hvilket i særlige tilfælde også kan indebære weekendarbejde, eksempelvis ved sygdom eller andre akutte behov. Du er en person, der får ting til at ske, er likeable og spreder god energi i køkkenet. Vi glæder os til at byde dig velkommen.

Opgaver

• Det overordnede ansvar for køkkenets drift samt ledelse af morgenmads-, kokke-, og opvasketeamet
• Ansvar for hotellets madudbud i restaurant, bar og i forbindelse med konferencer, banqueter og selskaber
• Budgetopgaver, vagtplanlægning og andre administrative opgaver
• Daglig ledelse, coaching af teamet og deltagelse i driften
• Arbejdstiden er varierende, men primært på hverdage i dagtimerne. Ved særlige arrangementer, større selskaber og events kan der også forekomme aftenarbejde. Som køkkenchef forventes man at være til stede, når driften kræver det, hvilket i særlige tilfælde også kan indebære weekendarbejde, eksempelvis ved sygdom eller andre akutte behov.

Hvem er du

• Du har indgående kendskab og solid erfaring med ledelse i et ambitiøst køkken
• Du har gerne hotelerfaring
• Du er udlært kok
• Du er vant til at favne bredt med fokus både på a la carte, konferencemenuer og selskaber
• Du har et godt overblik og som person er du kreativ, har et højt energiniveau og arbejder resultatorienteret
• Du taler et nordisk sprog og kan kommunikere på engelsk

Vi tilbyder

• Et job i Nordens største hotelkæde
• Skønne kolleger som alle arbejder med afsæt i vores fire værdier 'be caring, be you, be a pro and be bold'
• Faglig og personlig udvikling
• En kultur, hvor vi vil hinanden det godt, og hvor der er plads til alle
• Frokostordning, sundhedsforsikring, pension og gratis fitness på alle Scandic-hoteller i Danmark
• Rabat på Scandics 280 hoteller i Europa samt mulighed for at give friends and family rabat
• En arbejdsplads som er omfattet af overenskomster, som bl.a. sikrer dig ordnede arbejdsvilkår

Vi inviterer løbende til samtaler. Som en del af rekrutteringsprocessen anvender vi tests.

Scandic er en mangfoldig arbejdsplads, og vi opfordrer alle til at søge uanset køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller funktionsnedsættelse.