Supervisor Restaurant (m/w/d) / Schichtleitung Restaurant

Küstenperle Strandhotel & Spa; Büsum; On-site; EUR 28,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Respektvolles Miteinander

Modernes Arbeitsklima

Interessante Aufgaben

Top Aussicht

Perlen-Kleidung

Perlen-Rabatte

Urlaub flexibel

Geregelte Arbeitszeiten

Sicherer Arbeitsplatz

Gemeinsam wachsen

Job summary

Küstenperle Strandhotel & Spa in Büsum sucht eine engagierte Fachkraft im Hotel- bzw. Gastronomiebereich zur Verstärkung des Restaurantteams.

Sie betreuen Gäste an Deichperle und Schneiders, übernehmen Reservationsaufgaben und tragen Verantwortung für Servicequalität und Mise en Place. Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung mit, verfügen über mehrjährige Branchenerfahrung und arbeiten selbstständig, serviceorientiert und detailverliebt.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotelfach oder Restaurantfach.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie.
• Fähigkeit zur selbstständigen Organisation der Abteilung.
• Dienstleistungsbereitschaft und teamorientierte Arbeitsweise.
• Liebe zum Detail und gastorientiertes Arbeiten.

Responsibilities

• Individueller Service in Restaurant Deichperle, Bar Schneiders und Terrassen.
• Empfang der Gäste und Betreuung
• Ausgezeichnete Produktkenntnisse des Sortiments
• Annahme und Durchführung von Reservierungen
• Aufnahme von Bestellungen, Empfehlungen, Servieren und Abräumen
• Unterstützung bei Veranstaltungen, Tagungen und Feiern
• Vor- und Nachbereitung des Mise en Place
• Korrektes Verbuchen von Speisen und Getränken in der Kasse
• Einhaltung interner Service-Standards und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung der Restaurantleitung in Abwesenheit

Skills

Hotelfach oder Restaurantfach

selbstständige Organisation

Teamorientierung

Dienstleistungsbereitschaft

Kommunikation

Education

Berufsausbildung im Hotelfach/Restaurantfach

Tools

Kassensystem

Job description

Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Unser Küstenperle Strandhotel & Spa, ein 4-Sterne-Hotel in Büsum mit 93 Zimmern und Suiten sowie 7 Ferienwohnungen, öffnete Ende Juni 2017 seine Türen. Hier trifft Dithmarscher Tradition auf norddeutsche Gemütlichkeit und bietet nahezu unendliche Möglichkeiten moderner Freizeitgestaltung. Unser Restaurant "Deichperle" mit 135 Sitzplätzen lädt Genießer dazu ein, sich regionale Köstlichkeiten schmecken zu lassen. In der Bar "Schneiders" mit 40 Sitzplätzen gibt es innovative Cocktails und feine Spirituosen – dat geiht hier richtig nordisch zu. Unsere Veranstaltungsräume bieten Platz für bis zu 250 Personen und sind ideal für Feiern und Tagungen.

Suchen Sie eine berufliche Veränderung und möchten Teil eines dynamischen Teams werden? Bei uns weht immer eine frische Brise – im wahrsten Sinne des Wortes! Erleben Sie die norddeutsche Gastfreundschaft und bringen Sie Ihre Talente bei uns ein. Wir bieten Ihnen ein motivierendes Arbeitsumfeld, in dem Sie sich wohlfühlen und weiterentwickeln können. Bewerben Sie sich jetzt und starten Sie durch in der Küstenperle! Wir freuen uns auf Sie!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• individueller & kompetenter Service in unserem Restaurant „Deichperle“, unserer Bar „Schneiders“ und den dazu gehörigen Terrassen
• persönlicher & herzlicher Empfang der Gäste sowie deren Betreuung
• sehr gute Produktkenntnisse des angebotenen Sortiments
• Annahme & Durchführung von Reservierungen
• Aufnahme von Bestellungen, Aussprechen von Empfehlungen, Bedienung, Servieren von Speisen & Getränken & Abräumen der Tische
• Unterstützung bei Veranstaltungen, Tagungen & Festlichkeiten
• Bereitstellung & Nachbereitung des Mise en Places
• korrektes Verbuchen von Speisen & Getränken in unserer Kasse
• Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Service-Standards
• Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office-Bereich

Unterstützende und stellvertretende Tätigkeiten in Abwesenheit der Restaurantleitung in:

• Platzierung der Gäste
• Einteilung der Stationen
• Aufgabenverteilung an die Mitarbeitenden
• Warenbestandskontrolle und Warenbestellungen
• Durchführung von Inventuren
• Einarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen (neuer) Mitarbeitender
• Schreiben und Onlinestellen des aktuellen Tagesmenüs
• Ansprechpartner der Küchenleitung
• Anpassung der Dienstpläne bei Ausfällen, Krankmeldungen oder veränderter Auslastung

Profil

• eine abgeschlossene Berufsausbildung im Hotelfach oder Restaurantfach
• mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie
• Fähigkeit zur selbstständigen Organisation Ihrer Abteilung
• Dienstleistungsbereitschaft & großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise
• Leidenschaft für systemisches, gastorientiertes Arbeiten & die Liebe zum Detail
• eine kommunikative, motivierte & engagierte Persönlichkeit

Wir bieten

• Respect is key - Wir legen Wert auf jeden einzelnen Mitarbeiter (m/w/d) und pflegen ein respektvolles und unterstützendes Miteinander
• Modern & angenehm – Ein Arbeitsklima, in dem man sich wirklich wohlfühlen kann
• Interessante Aufgaben - Ein spannendes Aufgabengebiet, bei dem Sie (mit-)verantwortlich für das Wohl unserer Gäste sind
• Top Aussicht - Aussicht auf das Büsumer Wattenmeer und Perspektiven im Job
• Perlen-Kleidung - bekommen Sie z.T. von uns und wird dann gewaschen und gebügelt ;)
• Perlen-Rabatte - bei uns im Haus und in Büsum :)
• Urlaub, wann immer Sie wollen! - nur zu besonderen Zeiten und Veranstaltungen, wie z.B. der Weihnachts- und Silvesterzeit gibt es eine kurze Pause, damit alle ihre Wunschzeit freinehmen können
• Faire Zeiterfassung – Transparent, nachvollziehbar und minutengenau – bei uns geht keine Minute verloren
• Sicherer Hafen – Ein ganzjähriger, krisensicherer Arbeitsplatz in einem innovativen & nachhaltig handelnden Unternehmen
• Gemeinsam wachsen – Jährliche Mitarbeiter-Entwicklungsgespräche, damit Sie wachsen können und wir gemeinsam weiterkommen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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