Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) mit übertariflichem Saisonzuschlag

Kräutermühlenhof Burg Spreewald; Burg (Spreewald); On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachten, Silvester und Neujahr fre

Attraktives Trinkgeld

Unterstützung Wohnungssuche

Kitaplatz-Unterstützung

Job summary

Kräutermühlenhof Burg Spreewald sucht eine engagierte Küchenleitung, die ein motiviertes Team von Köchen und Küchenhilfen führt. Sie koordinieren regionale Beschaffung und präsentieren Gerichte aus wechselnden Speisekarten in gleichbleibend hoher Qualität.

Sie bereiten Menüs und Buffets für Gruppenprogramme und Firmen-Events zu und arbeiten eng mit Restaurantservice sowie der Inhaberfamilie zusammen, um das Haus erfolgreich voranzubringen.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Berufserfahrung in À-la-carte oder Bankettküche.
• Führungserfahrung und Teamfähigkeit.
• Gültige Deutschkenntnisse auf gutem Niveau.

Responsibilities

• Führung eines hochmotivierten Küchen-Teams.
• Koordination des Einkaufs regionaler Produkte und fachgerechte Lagerung.
• Kochen von Gerichten aus wechselnden Speisekarten in gleichbleibend hoher Qualität.
• Vorbereitung von Menüs und Buffets in der Festscheune für Gruppenprogramme und Firmen-Events.
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantservice und Inhaberfamilie, um das Haus voranzubringen.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Regionale Beschaffung

A-la-carte/Bankett

Qualitätskontrolle

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Unser familiengeführter Kräutermühlenhof befindet sich direkt am Kurpark im Herzen von Burg im Spreewald und verfügt über ein Restaurant mit großem Biergarten, eine Festscheune und 40 komfortable und ruhig gelegene Pensionszimmer

Anstellungsart: Vollzeit

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Ganzjährige Beschäftigung und eine 5-Tage-Woche mit Küchenschluss um 20.00 Uhr und einem freien Wochenende pro Monat
• Übertariflicher Saisonzuschlag von April bis Oktober
• Weihnachten, Silvester und Neujahr frei!
• Sehr attraktives Trinkgeld (auch Hausgäste zahlen bei uns immer am Tisch)
• Ein moderner Arbeitsplatz mit Gastronovi Küchenmonitoren sowie Dienstplan und Zeiterfassung per Gastromatic-App
• Ein familiäres Unternehmen mit tollem Team und viel Raum für eigene Ideen
• Bei auswärtigen Bewerbern: Unterstützung bei der Suche nach Wohnung und Kitaplatz

Profil

• Sie führen ein hoch motiviertes Team von Köchen und Küchenhilfen
• Sie koordinieren den Einkauf regionaler Produkte und organisieren die fachgerechte Lagerung
• Sie kochen in unserem Restaurant Gerichte aus stetig wechselnden Speisekarten in gleichbleibend hoher Qualität und begeistern so unsere Gäste jeden Tag aufs Neue
• Sie bereiten in unserer Festscheune Menüs und Buffets für Gruppenprogramme und Firmen-Events zu
• Sie bringen unser Haus in enger Zusammenarbeit mit Restaurantservice und Inhaberfamilie nach vorne!

Wir bieten

• Sie lieben Kräuter & Gewürze, haben Lust sich auf Neues einzulassen und Spaß am Kochen
• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und über Berufserfahrung in der à-la-carte oder Bankett-Küche
• Sie haben erste Führungserfahrung und ein Talent dafür, Ihre Kollegen auch unter hoher Belastung zu Höchstleistungen zu motivieren
• Sie können auch an anstrengenden Tagen den Turbo zünden und Ihr Team mitreißen
• Sie unterstützen Ihre Kollegen und lassen sich selbst helfen. Wir gewinnen nur als Team

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.