Stellvertretender Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)

Restaurant Zur Kräutermühle - Robert Motzek; Burg (Spreewald); On-site; EUR 42,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Flexible Arbeitszeiten

Nachhaltigkeit / Umweltschutz

Sonderzahlungen

Mitgestaltungsmöglichkeiten

Parkmöglichkeiten

Gute Verkehrsanbindung

Moderne technische Ausstattung

Mentorenprogramm / Coaching

Firmenevents

Job summary

Unser familiengeführter Kräutermühlenhof in Burg im Spreewald sucht einen stellvertretenden Küchenchef (m/w/d). Sie führen ein motiviertes Küchenteam, koordinieren regionale Einkäufe und sorgen für gleichbleibend hohe Qualität bei À-la-carte- und Bankett-Gerichten.

Sie unterstützen die Küchenleitung, arbeiten eng mit der Restaurantleitung und der Inhaberfamilie zusammen und gestalten Speisekarten, Buffets und Festlichkeiten aktiv mit.

Qualifications

• Führungserfahrung und Motivation von Kollegen auch bei hoher Belastung.
• Umfassende Berufserfahrung in à-la-Carte und Bankett-Küche.
• Spaß am Kochen und Ideenreichtum für Speisekarte und Bankettveranstaltungen.
• Führerschein und PKW zum Erreichen des Arbeitsortes.

Responsibilities

• Führen eines hoch motivierten Teams von Köchen, Küchenhilfen und Azubis in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Koordination des Einkaufs regionaler Produkte und fachgerechte Lagerung
• Kochen von Gerichten aus wechselnden Speisekarten in gleichbleibend hoher Qualität für das Restaurant
• Vorbereitung von Buffets und Menüs in unserem Festsaal für Familienfeste und Spreewaldabende
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Hauses in Kooperation mit Küchenleitung, Restaurantleitung und Inhaberfamilie

Skills

Führungserfahrung

Kochkunst

Kräuter & Gewürze

Bankett-Küche

Job description

Stellvertretender Küchenchef / Sous Chef (m/w/d)

Arbeitgeber: Restaurant Zur Kräutermühle - Robert Motzek

Arbeitsort: Burg im Spreewald

Angebotsart: Arbeit | Anstellungsart: Vollzeit | Befristung: unbefristet

Schicht: Schicht/Nacht/Wochenende

Stellenbeschreibung

• Ganzjährige Beschäftigung und 5‑Tage‑Woche
• Überdurchschnittliche Bezahlung und attraktive Prämien
• Freie Tage an Weihnachten, Silvester und Neujahr
• Moderne Arbeitsplätze mit Zeiterfassung per Gastromatic‑App
• Familiäres Unternehmen mit viel Raum für eigene Ideen
• Unterstützung bei Wohnungssuche und Kitaplatz für Bewerber aus außerhalb

Ihr Job

• Führen eines hoch motivierten Teams von Köchen, Küchenhilfen und Azubis in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Koordination des Einkaufs regionaler Produkte und fachgerechte Lagerung
• Kochen von Gerichten aus wechselnden Speisekarten in gleichbleibend hoher Qualität für das Restaurant
• Vorbereitung von Buffets und Menüs in unserem Festsaal für Familienfeste und Spreewaldabende
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Hauses in Kooperation mit Küchenleitung, Restaurantleitung und Inhaberfamilie

Qualifikationen

• Sehr gutes Verständnis für Kräuter und Gewürze, Spaß am Kochen und Ideenreichtum für Speisekarte und Bankettveranstaltungen
• Führungserfahrung und Motivation von Kollegen auch bei hoher Belastung
• Umfassende Berufserfahrung in à‑la‑Carte und Bankett‑Küche
• Führerschein und PKW zum Erreichen des Arbeitsortes

Benefits für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Sonderzahlungen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Parkmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung
• Moderne technische Ausstattung
• Mentorenprogramm / Coaching
• Firmenevents

Über uns

Unser familiengeführter Kräutermühlenhof befindet sich direkt am Kurpark in Burg im Spreewald und bietet ein Restaurant mit großem Biergarten sowie 40 ruhige Pensionszimmer. Der Festsaal „Kräuterscheune“ steht für Firmen-Events und Gruppenprogramme mit 60‑160 Gästen.

Bewerbung

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