Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

MÜNCHENSTIFT GmbH; München; In loco; EUR 42.000 - 54.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Die MÜNCHENSTIFT GmbH Allach sucht eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit oder Teilzeit. Sie unterstützen die Küchenleitung bei Planung, Organisation und Anleitung des Küchenteams.

Zu Ihren Aufgaben gehören Zubereitung der Speisen, Warenannahme, Dokumentation, Hygiene, Qualitätskontrollen und die Vertretung der Küchenleitung.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise Weiterbildungen im Küchenbereich mit; Führerschein B ist vorteilhaft.

Competenze

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin.
• Geplante oder laufende Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/n Gastronom/in.
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche, Mensa).
• Sichere PC-Anwendungskenntnisse.
• Interesse an diversitätssensibler Pflege, Gender- und Kultursensibilität.

Mansioni

• Zubereitung der Speisen gemäß Rezeptur.
• Veranstaltungsservice.
• Anleitung von Kolleg/innen.
• Digitale Dokumentation des Warenverbrauchs.
• Warenannahme einschließlich Qualitätskontrolle und Lagerhaltung.
• Pflege und Reinigung der Arbeitsmittel und Küche.
• Sicherstellen der vorgegebenen Speisenqualität, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit.
• Mitarbeit in der Planung des täglichen Betriebs.
• Verantwortung der Warenwirtschaft in Vertretung der Küchenleitung und Organisation des Warenbestandes.
• Abstimmung mit internen und externen Schnittstellen in Vertretung der Küchenleitung.

Conoscenze

Führung

Teamarbeit

Organisation

PC-Kenntnisse

Formazione

Ausbildung als Koch/Köchin

Weiterbildung Küchenmeister/in oder staatlich geprüft

Descrizione del lavoro

Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

Tel: [phone]

MÜNCHENSTIFT Allach

01.02.2027

Vollzeit, Teilzeit, Unbefristet (39Std./Wo.)

EGr. 6 TVöD

Wer wir sind:

Als größter Anbieter im Bereich der Langzeitpflege in München beschäftigen wir rund 2.300 Mitarbeiter/innen im gesamten Stadtgebiet. Während sich viele Arbeitgeber Wertschätzung, Vertrauen und Gleichberechtigung auf die Fahnen schreiben, gehen wir einen anderen Weg: Wir leben diese Werte - und das hoffentlich bald gemeinsam mit IHNEN!

Über den Bereich:

Um den speziellen Anforderungen unserer Bewohner/innen gerecht zu werden, ist die Ernährung an deren besondere Bedürfnisse angepasst. Bei der Auswahl der Mahlzeiten stehen die Vorlieben und Lebensgewohnheiten der Bewohnenden im Vordergrund. Wir achten auf Bekömmlichkeit, Abwechslung, die Qualität der Lebensmittel und verwenden vorwiegend Produkte aus biologischem Anbau, bzw. aus biologischer Aufzucht. Uns ist wichtig, eine abwechslungsreiche Speisekarte anzubieten, um den Bewohnenden Freude und Genuss zu bereiten. Themenwochen oder besondere Anlässe helfen, die Mahlzeiten vielfältiger zu gestalten.

Unsere Benefits:

Es gibt viele gute Gründe, bei uns zu arbeiten. Neben einer sinnstiftenden Tätigkeit erwarten Sie ein Arbeitsumfeld, das von Werten, Vielfalt, einer wertschätzenden Kultur und gelebter Nachhaltigkeit geprägt ist. Erfahren Sie auf unserer Karriereseite mehr darüber, was uns als Arbeitgeber ausmacht und welche Vorteile Sie bei uns erwarten.

https://www.muenchenstift.de/karriere/benefits/

Ihre Aufgaben sind:

• Zubereitung der Speisen gemäß Rezeptur
• Veranstaltungsservice
• Anleitung von Kolleg/innen
• Digitale Dokumentation des Warenverbrauchs
• Warenannahme einschließlich Qualitätskontrolle und Lagerhaltung
• Pflege und Reinigung der Arbeitsmittel und Küche
• Sicherstellen der vorgegebenen Speisenqualität, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit
• Mitarbeit in der Planung des täglichen Betriebs
• Verantwortung der Warenwirtschaft in Vertretung der Küchenleitung u. a. Organisation des Warenbestandes einschließlich Pflege des Warenwirtschaftssystems und digitale Rechnungsbearbeitung
• Abstimmung mit internen und externen Schnittstellen in Vertretung der Küchenleitung

Unsere Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung zum/zur Koch/Köchin
• Geplante oder laufende Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/n Gastronom/in
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung wie Großküche, Mensa o. ä.
• Interesse an der Umsetzung kulinarischer Vielfalt
• Sichere PC-Anwendungskenntnisse
• Führerschein Klasse B von Vorteil
• Freude an der Arbeit im Team und Aufgeschlossenheit
• Selbstständige Arbeitsweise
• Organisationsstärke
• Interesse an unserer diversitätssensiblen Pflege, insbesondere dabei die Beachtung der sexuellen, geschlechtlichen und (post-)migrantischen Vielfalt sowie Gender- und kultursensibles Bewusstsein

Ihre Bewerbung

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung, unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, geschlechtlicher Identität und sexueller Orientierung, Alter, Behinderung, Weltanschauung und Religion.

Darüber hinaus sind Bewerbungen von schwerbehinderten und ihnen gleichgestellten Menschen bei der MÜNCHENSTIFT ausdrücklich erwünscht.

Noch Fragen?

Wir, das Recruiting-Team, stehen gern vorab unter der Telefonnummer 089 62020 337 zur Verfügung.

www.muenchenstift.de