Stellv. Restaurantleiter (m/w/d) für das Trader Vic`s

Hotel Bayerischer Hof München; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sportangebote

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld

Veranstaltungen & Ausflüge

Fort- und Weiterbildung

Mitarbeiter-Restaurant Zuschuss

Gesundheitsförderung

Zusammenfassung

Hotel Bayerischer Hof München sucht Verstärkung für unser Küchenteam. Sie tragen Verantwortung bei Planung, Budgetüberwachung und Personalplanung sowie Führung des Service-Teams und Gästezufriedenheit.

Durch Ihre Gastgeberrolle verbessern Sie Servicequalität und Reklamationsbearbeitung, sichern HACCP-Standards und reibungslose Abläufe. Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe, mehrjährige Führungs­erfahrung, gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie.
• Sicherheit im Umgang mit gängigen Softwareprogrammen wie MS Office.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprache von Vorteil.

Aufgaben

• Aktive Mitwirkung bei Planung und Überwachung des Budgets.
• Sicherstellung und Überwachung des Personalstands: Dienst- und Urlaubsplanung.
• Motivierende Führung des Service-Teams und Steigerung der Servicequalität durch Qualifizierungsmaßnahmen.
• Aktive Gastgeberrolle gegenüber Gästen, Reklamationen aufnehmen und lösen.
• Ausführung von administrativen Arbeiten wie Gästekartei, Reservierungen.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts und Gewährleistung reibungsloser Abläufe.
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Kassenführung und Bargeld-Einzahlungen.
• Überwachung von HACCP und Qualitätsstandards im Restaurantbereich.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Serviceorientierung

Teamfähigkeit

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Ausbildung

Berufsausbildung im Gastgewerbe

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Über uns

Seit über 50 Jahren lassen sich unsere internationalen Gäste in unserem weltbekannten polynesischen Spezialitätenrestaurant Trader Vic's von exotischen Drinks und eurasiatischen Gaumenfreuden verwöhnen. Um unseren Gästen höchste Qualität bieten zu können, suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt Verstärkung unseres Küchenteams.

Was Sie bei uns erwartet

• aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
• motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
• aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
• Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei, Durchführen von Reservierungen.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
• Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Was wir uns wünschen:

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil

Wir bieten

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens

Kontakt

Anton Meier

Recruiter

Fon +49.89.2120941

E-Mail [e-mail]