Souschef (m/w/d) stellvertretender Küchenchef

Marina Bernried; Bernried am Starnberger See; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

Boni

Schichtzuschläge (Feiertage/Nacht)

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Weiterbildungsmöglichkeiten

Unterkunft möglich

Arbeitskleidung wird gestellt

Krankenzusatzversicherung

Kostenlose Verpflegung

Kredit/ Vorfinanzierung Küchenmeister

Konditionen für Hotel- und Restaurantn

Job summary

Marina Bernried GmbH sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Marina Resort in Bernried am Starnberger See. Sie führen die Brigade gemeinsam mit dem Küchenchef, planen Personaleinsatz und arbeiten aktiv an Posten mit.

Ihre Aufgabe umfasst Training, Bewertung neuer Mitarbeiter sowie die Entwicklung von Speise- und Veranstaltungsangeboten. Sie bringen eine abgeschlossene Kochausbildung mit und verfügen über mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung mit umfassendem fachlichen Know-how.
• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener à-la-carte-Gastronomie mit Eventgeschäft.
• Ausgeprägte Organisations- und Teamführungskompetenz.

Responsibilities

• Sicherstellen der Gästezufriedenheit und operatives Brückenmanagement in der Brigade.
• Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef; Personaleinsatz planen.
• Mitarbeit an Posten, Training und Evaluation neuer Mitarbeiter.

Skills

Führungserfahrung

Kochausbildung

Organisationsfähigkeit

Belastbarkeit

Kundenorientierung

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Das privat geführte Marina Resort in Bernried liegt in einem 50.000 qm großen Parkgelände direkt am Ufer des Starnberger Sees, etwa 50 Kilometer südlich von München. Die Anlage besteht aus einem 4-Sterne-Hotel mit 87 Zimmern und Wellnessbereich mit Innenpool, zwei ganzjährig geöffneten Restaurants mit Spitzengastronomie, mehreren Eventlocations und einem Yachthafen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Sicherstellen der Gästezufriedenheit
• fachliche und persönliche Führung der Brigade in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Personaleinsatzplanung
• Anleitung und Mitarbeit auf den verschiedenen Posten
• Training und Bewertung neuer Mitarbeiter
• Erstellen von Speisekarten und Veranstaltungsangeboten
• Einkauf und Koordination der Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Standardisierung von Abläufen
• Aufstellung und Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP-Grundsätzen

Profil

• erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung und umfassendes fachliches Know-How
• mehrjährige Arbeitserfahrung in einem gehobenen à-la-carte-Restaurant mit Veranstaltungsgeschäft
• Führungswille- und Erfahrung
• Belastbarkeit und Fähigkeit zum spontanen Organisieren
• Sozialkompetenz, positive Austrahlung und Begeisterungsfähigkeit
• Ideenreichtum und Beharrlichkeit bei der Entwicklung und Umsetzung von neuen Konzepten
• Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Teamplayer

Wir bieten

• Vollzeit, Teilzeit oder sonstige, von Ihnen gewünschte Arbeitsmodelle mit Zeiterfassung
• leistungsgerechte Bezahlung und Boni
• grundsätzlich Feiertags-, Sonntags- und Nachtzuschläge
• Weihnachts- und Urlaubsgelde nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
• Führung von Arbeitskonten
• Möglichkeit zum eigenverantwortlichen Arbeiten in einem netten Team
• vielseitige Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten (auch die Vorfinanzierung der Küchenmeisterausbildung)
• sicherer Arbeitsplatz in einer attraktiven Region mit hoher Lebensqualität und zahlreichen Freizeitangeboten
• Vergünstigte Konditionen für Hotel- und Restaurantleistungen, auch in Partnerhotels in ganz Deutschland
• nach Verfügbarkeit Personalunterkunft (bei gleichzeitiger Anstellung von Partner/Partnerin auch als Familienwohnung)
• Kostenlose Anwesenheitskost
• Kostenlose Bereitstellung von Berufskleidung
• betriebliche Krankenzusatzversicherung und weitere Zusatzleistungen

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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