Souschef (m/w/d)

Spa & Resort Bachmair Weissach GmbH & Co. KG; Rottach-Egern; On-site; EUR 17,000 - 34,000; Part time

Benefits offered by this job

flache Hierarchien

Weiterbildungsmöglichkeiten

Private Krankenzusatzversicherung

Spa- und Fitnessbereichnutzung

Personalunterkunft je nach Verfuegbart

Mitarbeiterrabatte

Job summary

Gasthof zur Weissach im Spa & Resort Bachmair Weissach sucht eine/n Koch (m/w/d) in Teilzeit. Sie unterstützen den Küchenchef, führen Teammitglieder, sichern eine hochwertige Speisenzubereitung und sorgen für einen reibungslosen Küchenbetrieb in allen Bereichen des Gasthofs, des MIZU Sushi Restaurants und der Tagesbar.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung mit, arbeiten eigenständig, verantwortungsvoll und fördern die Zusammenarbeit im Küchenteam.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Erfahrung in verantwortungsvollen Positionen in gehobener Gastronomie/Hotellerie.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs bei fachlicher/operativer Führung der Küchenbrigaden (Gasthof zur Weissach, MIZU Sushi Restaurant, Tagesbar).
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Service- und Produktionsphasen.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Führungsverantwortung im operativen Tagesgeschäft.
• Mitwirkung bei Weiterentwicklung der Speisenkonzepte und Sicherstellung hoher Speisenqualität.
• Einhaltung/Hygienestandards, Qualitäts- und Sicherheitsvorgaben.
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Lagerhaltung und wirtschaftlichem Wareneinsatz.
• Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden/Auszubildenden im Küchenbereich.
• Unterstützung bei Personaleinsatz-, Dienst- und Urlaubsplanung.
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen für erstklassiges kulinarisches Erlebnis.

Skills

Führungskompetenz

Organisationstalent

Teamwork

Qualitätsbewusstsein

Education

Koch-Ausbildung (m/w/d)

Job description

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Anstellungsart: Teilzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der fachlichen und operativen Führung der Küchenbrigaden im Gasthof zur Weissach, im MIZU Sushi Restaurant sowie in der Tagesbar
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Service- und Produktionsphasen
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme von Führungsverantwortung im operativen Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Speisenkonzepte sowie Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Lagerhaltung und einem wirtschaftlichen Wareneinsatz
• Anleitung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Auszubildenden im Küchenbereich
• Unterstützung bei der Personaleinsatz-, Dienst- und Urlaubsplanung
• Enge Zusammenarbeit mit Service und anderen Abteilungen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten

Profil

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und konnten bereits Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position innerhalb einer anspruchsvollen Gastronomie oder Hotellerie sammeln
• Sie begeistern sich für hochwertige Kulinarik und bringen Leidenschaft für eine moderne Küche mit, die Qualität, Handwerk und Kreativität vereint
• Ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie ein hoher Anspruch an die eigene Arbeit zeichnen Sie ebenso aus wie ein sorgfältiger und professioneller Umgang mit Lebensmitteln
• Sie übernehmen gerne Verantwortung, arbeiten selbstständig und unterstützen den Küchenchef als verlässliche Führungspersönlichkeit im operativen Alltag
• Mit Ihrer teamorientierten und wertschätzenden Art fördern Sie eine positive Zusammenarbeit und tragen aktiv zur Weiterentwicklung Ihres Teams bei
• Organisationstalent, Kreativität und ein strukturierter Arbeitsstil helfen Ihnen dabei, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
• Sie handeln wirtschaftlich, denken lösungsorientiert und bringen ein gutes Verständnis für effiziente Küchenabläufe mit
• Flexibilität, Belastbarkeit und echte Freude am Kochen runden Ihr Profil ab und machen Sie zu einem wertvollen Teil unseres Küchenteams

Wir bieten

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, …)
• Nutzung des Mizu Onsen Spa und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• … viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teambachmairweissach.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.