Souschef (m/w/d)

Lufthansa Group Taste & More GmbH; Hamburg; On-site; EUR 40,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Regelmäßige und planbare Arbeitszeiten

Kostenfreie Verpflegung

Kostenloses Parken am Firmengelände

Job summary

Die Lufthansa Group Taste & More GmbH sucht einen Sous Chef (m/w/divers) für die Betriebsrestaurants in Hamburg. Verantwortlich sind Sie für die Produktion von Warm- und Kaltspeisen sowie die Gestaltung der Speisepläne.

Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, bringt mehrere Jahre Erfahrung mit und zeichnet sich durch Kreativität, Teamgeist und Servicebereitschaft aus. Wir bieten planbare Arbeitszeiten und zahlreiche attraktive Benefits.

Qualifications

• Mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie.
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise und Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung.
• Bereitschaft zur Weiterbildung und Schichtdiensttauglichkeit.

Responsibilities

• Produktion von Warm- und Kaltspeisen nach Plänen und Rezepturen.
• Gestaltung und Kontrolle von Speiseplänen und Wareneingängen.
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Essenausgabe.

Skills

Kreativität und innovative Denkweise

Ausgeprägte Servicebereitschaft

Teamarbeit

Education

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Küchenmeister in Ausbildung

Tools

Hygienevorschriften

Regelwerke der Gemeinschaftsverpflegung

Job description

Wir sind die Lufthansa Group Taste & More GmbH mit Sitz in Hamburg und verantworten die Gemeinschaftsverpflegung der Deutsche Lufthansa AG an den Standorten Frankfurt, München, Hamburg und Köln.

Zur Verstärkung unserer Teams in den Betriebsrestaurants am Standort Hamburg (in Flughafennähe) suchen wir: Sous Chef (m/w/divers)

Verantwortlichkeiten

• Produktion von Warm- und Kaltspeisen nach Plänen, Kalkulationsvorgaben und Rezepturen
• Gestaltung von Speiseplänen
• Kontrolle der Wareneingänge
• Disposition von Waren
• Kassenabrechnung, Geldwesen
• Disposition und Sicherstellung der Produktionsabläufe
• Verantwortung für die ordnungsgemäße Essenausgabe
• Personaleinteilung in der Küche, Ausgabe sowie Aufsichtsführung im Aufgabenbereich
• Vertretung der Küchenleitung während deren Abwesenheit
• Sicherstellung der Einhaltung aller relevanter Sicherheits- und Hygienevorschriften
• Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisung der Führungskraft

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Küchenmeister in Ausbildung, oder gleichwertige Ausbildung
• mehrjährige Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung und in der Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse der im Aufgabengebiet anzuwendenden Regelwerke sowie der Ernährungsphysiologie
• Sorgfältige, systematische Arbeitsweise und Selbständigkeit in der Arbeitsdurchführung
• Kreativität und innovative Denkweise, Fähigkeit zur Umsetzung neuer Ideen
• Ausgeprägte Servicebereitschaft sowie kundenorientiertes Verhalten, Belastbarkeit und Fähigkeit zur Teamarbeit
• Bereitschaft zur Weiterbildung
• Schichtdiensttauglichkeit
• Führerschein PKW

Benefits

• für die Branche unübliche regelmäßige und planbare Arbeitszeiten
• angemessene und faire Vergütung nach Tarifvertrag plus Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Zuschläge und vermögenswirksame Leistungen
• kostenfreie Verpflegung in unseren Betriebsrestaurants mit freier Auswahl aus unserem reichhaltigen Angebot ... auch vegetarisch und vegan
• Bereitstellung der Arbeitsschuhe und der Dienstkleidung inkl. Reinigung
• Deutschlandticket zu günstigen Jobticket-Konditionen und einen Arbeitgeberzuschuss on top, kostenfreies Parken am Firmengelände während der Arbeitszeit und ermäßigtes Tanken an der Betriebstankstelle
• vom Arbeitgeber organisierte und bezahlte Weiterbildung (z.B. Ernährungsberater, Sprachkurse etc.) und finanzielle Unterstützung bei z.B. der Küchenmeister-Ausbildung
• Sommerfeste, Weihnachtsfeiern und ähnliche Team-Events
• Ermäßigungen bei Reisen (Flugtickets, Hotels, Mietwagen...) und vieles mehr