Sous-Chef (m/w/d)

Riegele WirtsHaus; Augsburg; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

50% Mitarbeiterrabatt auf Essen und Trinken

Bereitstellung von Arbeitskleidung

Langfristige Urlaubsplanung

Job summary

Riegele WirtsHaus in Augsburg sucht einen engagierten Küchenchefvertreter. Sie vertreten den Küchenchef, überwachen die Lagerhaltung, bereiten Speisen zu und sorgen für die Qualitätskontrolle.

Erforderlich sind mindestens 3 Jahre Erfahrung als Koch, Führungskompetenz und Kenntnisse über Hygienerichtlinien. Die Position bietet planbare Arbeitszeiten und faire Vergütung.

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Qualifications

• Mindestens 3 Jahre praktische Erfahrung als Koch.
• Erfahrung in Mitarbeiterführung.
• Sichere Kenntnisse über Hygienerichtlinien (HACCP).

Responsibilities

• Vertretung des Küchenchefs in allen Themen.
• Überwachung der Lagerhaltung und Bestellwesen.
• Zubereitung der Speisen laut Mengen- und Kalkulationsplan.
• Qualitätskontrolle am Pass.
• Schulung des Küchenpersonals.
• Leitung und Organisation des Küchenteams.

Skills

Mitarbeiterführung

Zuverlässigkeit

Hygienerichtlinien (HACCP)

Stressresistenz

Tools

PC und Tablet

Job description

• Langfristige und sichere Anstellung mit einer Vielzahl von Entwicklungsmöglichkeiten
• Planbare Arbeitszeiten & langfristige Urlaubsplanung
• Vereinbarkeit von Beruf und Familie
• Zentrale Lage in der Augsburger Innenstadt (1 Minute vom Bahnhof entfernt)
• Abwechslungsreiche Tätigkeiten in einer modernen, zukunftsfähigen Küche
• Bereitstellung von Arbeitskleidung
• Faire Vergütung je nach Erfahrung
• 100%ige Arbeitszeiterfassung
• 50% Mitarbeiterrabatt auf Essen und Trinken

Deine Aufgaben

• Vertretung des Küchenchefs in allen Themen (Urlaubs- & Krankheitsvertretung)
• Übersicht und Verantwortung über Lagerhaltung und Bestellwesen
• Zubereitung der Speisen und Einhaltung der Vorgaben laut Mengen- und Kalkulationsplan
• Endkontrolle der Qualität am Pass
• Schulung des Küchenpersonals an allen Posten und Geräten
• Leitung, Organisation und Unterstützung des Küchenteams
• Kommunikation und Konfliktmanagement innerhalb des Teams
• Fähigkeit, neue Gerichte zu kreieren und rezeptieren
• Planung von Veranstaltungen und Tagesgeschäft in Absprache mit der Serviceleitung

Das bringst Du mit:

• Mind. 3 Jahre praktische Erfahrung als Koch
• Erfahrung in Mitarbeiterführung
• Zuverlässigkeit & Motivation
• Einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen
• Einschlägige Kenntnis über sämtliche Hygienerichtlinien (HACCP)
• Sicherer Umgang mit PC und Tablet

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Ansprechpartner

Manager Riegele Wirtshaus

[e-mail]

Riegele Wirtshaus, Frölichstr. 26, 86150 Augsburg