Restaurantleiter (m/w/d)

Hotel Heide-Kröpke; Schwarmstedt; Vor Ort; EUR 52.000 - 72.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Strukturierte Einarbeitung und Weiter-

Leistungsgerechte Vergütung und Zusatz

Mitarbeitervorteile und Vergünstigung

Ideen einbringen und Servicequalität

Zusammenfassung

Hotel Heide-Kröpke in Essel nahe der Lüneburger Heide sucht eine erfahrene Führungskraft im Restaurant- und Bankettbereich. Sie leiten operativ das Restaurant- und Bankettteam, sichern erstklassigen Gästeservice und koordinieren Abläufe in enger Abstimmung mit Küche und Veranstaltungsmanagement.

Zu Ihren Aufgaben gehören Personalführung, Einsatzplanung, Durchführung von Banketten, Tagungen und Feiern, sowie Schulung der Mitarbeitenden und die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie, idealerweise Restaurantfach- oder Hotelfachmann/-frau
• Erste Führungserfahrung oder mehrjährige Berufserfahrung im Restaurant- und/oder Bankettservice
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hohem Qualitäts- und Servicebewusstsein
• Organisationstalent, Teamfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Freude an der Führung von Mitarbeitenden
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Sicheres und professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Geschäftspartnern
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil
• Gute Kenntnisse gängiger MS-Office- und Kassensysteme sind wünschenswert

Aufgaben

• Operative Leitung und Koordination des Restaurant- und Bankettbereichs
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeservices und eines reibungslosen Serviceablaufs
• Führung, Motivation und Unterstützung des Serviceteams im Tagesgeschäft
• Operative Organisation und Durchführung von Banketten, Veranstaltungen, Tagungen und Feierlichkeiten
• Koordination der Veranstaltungsabläufe in enger Zusammenarbeit mit Küche, Veranstaltungsmanagement und weiteren Abteilungen
• Erstellung und Kontrolle von Dienst- und Einsatzplänen in Abstimmung mit der F&B Leitung
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Service- und Qualitätsstandards
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und Unternehmensrichtlinien
• Unterstützung bei der Warenbestellung, Inventur und Kostenkontrolle
• Professionelle Betreuung unserer Gäste sowie souveräner Umgang mit individuellen Wünschen und Reklamationen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastgeberpersönlichkeit

Organisationsfähigkeit

Teamfähigkeit

Kommunikationsstärke

Flexibilität

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Tools

MS Office

Kassensysteme

Jobbeschreibung

Hotel Heide Kröpke, eines der führenden Häuser in der Lüneburger-Heide

Das 4-Sterne Superior Hotel Heide-Kröpke in Essel am Rand der Lüneburger Heide, ist ein Privathotel zwischen Hamburg/Bremen/Hannover. Die auf 70.000 qm angelegte Hotelanlage ist ein beliebtes Ziel für Geschäftsreisende, Tagungsgäste, Familien und Erholungssuchende. 60 Hotelzimmer und Suiten verschiedener Kategorien, 9 Veranstaltungsräume mit einer Kapazität bis zu 100 Personen, Restauranträume, Gartenterrasse, großer Wellness- und Spabereich, idyllisches Ferienhaus, Natursee.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Operative Leitung und Koordination des Restaurant- und Bankettbereichs
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeservices und eines reibungslosen Serviceablaufs
• Führung, Motivation und Unterstützung des Serviceteams im Tagesgeschäft
• Operative Organisation und Durchführung von Banketten, Veranstaltungen, Tagungen und Feierlichkeiten
• Koordination der Veranstaltungsabläufe in enger Zusammenarbeit mit Küche, Veranstaltungsmanagement und weiteren Abteilungen
• Erstellung und Kontrolle von Dienst- und Einsatzplänen in Abstimmung mit der F&B Leitung
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Service- und Qualitätsstandards
• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene-, Sicherheits- und Unternehmensrichtlinien
• Unterstützung bei der Warenbestellung, Inventur und Kostenkontrolle
• Professionelle Betreuung unserer Gäste sowie souveräner Umgang mit individuellen Wünschen und Reklamationen

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau
• Erste Führungserfahrung oder mehrjährige Berufserfahrung im Restaurant- und/oder Bankettservice
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hohem Qualitäts- und Servicebewusstsein
• Organisationstalent, Teamfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Freude an der Führung von Mitarbeitenden
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen
• Sicheres und professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Geschäftspartnern
• Gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse sind von Vorteil
• Gute Kenntnisse der gängigen MS-Office- und Kassensysteme sind wünschenswert

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Position mit Gestaltungsspielraum
• Ein motiviertes Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Strukturierte Einarbeitung und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterbildung
• Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Zusatzleistungen
• Geregelte Arbeitsabläufe und eine vorausschauende Dienstplanung, soweit betrieblich möglich
• Mitarbeitervorteile und Vergünstigungen gemäß den betrieblichen Angeboten
• Die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und die Servicequalität aktiv mitzugestalten

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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