Projektmitarbeiter*in (w/m/d) in der Lebensmitteltechnologie

FH Münster; Münster; On-site; EUR 22,000 - 36,000; Part time

Benefits offered by this job

Promotion möglich

Teilzeitstelle 50%

TV-L Entgeltgruppe 13

Job summary

FH Münster sucht eine*n Projektmitarbeiter*in im Bereich Lebensmitteltechnologie für Teilzeit (50 %, befristet) in Münster. Sie arbeiten an einem Forschungsprojekt namens SensUpPlantPro und entwickeln eine standardisierte Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen sowie ein sensorisch-ökologisches Bewertungsframework.

Sie verfügen über ein Masterstudium in Lebensmitteltechnologie oder Oecotrophologie, bringen Erfahrung in Rezepturentwicklung und Lebensmittelsensorik mit und streben

Qualifications

• Masterabschluss in Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie oder vergleichbarer Fachrichtung.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsensorik und Rezepturentwicklung.
• Interesse an Nachhaltigkeitsbewertung und flexibler Zusammenarbeit mit internationalen Partnern.

Responsibilities

• Mitwirkung im Forschungsprojekt SensUpPlantPro und Entwicklung einer standardisierten Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen.
• Aufbau eines geschulten Sensorikpanels und Optimierung von Rezepturen basierend auf Taste Modifiers.
• Integration von Nachhaltigkeitskriterien in ein sensorisch-ökologisches Bewertungsframework.
• Durchführung von Konsumententests und Mitwirkung an Workshops (Deutschland/Niederlande).

Skills

Lebensmittelsensorik

Rezepturentwicklung

Nachhaltigkeitsbewertung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Kommunikation

Education

Masterstudium Lebensmitteltechnologie

Oecotrophologie

vergleichbare Fachrichtung

Job description

Organisation und Technik

Projektmitarbeiter*in in der Lebensmitteltechnologie W/M/D

Münster

Teilzeit, befristet

WAS DICH ERWARTET

Sie arbeiten im Forschungsprojekt „SensUpPlantPro".

Dabei entwickeln Sie eine standardisierte Methode zur sensorischen Bitterbewertung pflanzlicher Proteinrezepturen und bauen ein geschultes Sensorikpanel auf.

Zu Ihren Aufgaben gehört das Optimieren von Rezepturen anhand Taste Modifiers.

Sie integrieren Nachhaltigkeitskriterien, u. a. auf Basis des NAHGast-Rechners, in ein sensorisch-ökologisches Bewertungsframework.

Sie konzipieren Multiplikator*innen-Workshops mit Köch*innen in Deutschland und den Niederlanden und führen Konsumententests durch.

Durch die Möglichkeit einer Promotion im Forschungsprojekt können Sie sich weiterqualifizieren.

WAS DU MITBRINGST

Sie haben ein abgeschlossenes Masterstudium der Lebensmitteltechnologie, Oecotrophologie oder einer vergleichbaren Fachrichtung und interessieren sich für eine Promotion.

Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsensorik bringen Sie mit.

Sie verfügen über Erfahrung in der Rezepturentwicklung, gerne mit pflanzlichen Proteinen sowie Interesse an Nachhaltigkeitsbewertung.

Eine sichere Kommunikation mit unterschiedlichen Zielgruppen sowie eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise zeichnen Sie aus.

Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse setzen wir voraus.

WAS WIR BIETEN

Es erwartet Sie eine bis zum 30.06.2029 befristete Teilzeitstelle (50 %, 19 Std. 55 Min.).

Sie erhalten eine leistungsgerechte Vergütung nach Entgeltgruppe 13 TV-L.

Die Möglichkeit der Promotion sowie eine individuelle wissenschaftliche Qualifizierung im Rahmen des Forschungsprojekts „SensUpPlantPro“ runden das Angebot ab.

Wir bieten ein wertschätzendes Arbeiten in einem interdisziplinären Team mit Partner*innen in den Niederlanden sowie moderne sensorische und lebensmitteltechnologische Labore.

Wir setzen auf flexible Arbeitszeiten, und familienfreundliche Rahmenbedingungen, ebenso gibt es die Option, teilweise mobil zu arbeiten.

FRAGEN ZUR TÄTIGKEIT?

Prof. Dr. Guido Ritter
Telefon [phone]
E-Mail [e-mail]

FRAGEN ZUR BEWERBUNG?

Andrea Kirchmann
Telefon [phone]
E-Mail [e-mail]

An der FH Münster stellen wir uns gegen Diskriminierung und Ungleichbehandlung und fördern Vielfalt.