Patissier (m/w/d)

Bellevue Rheinhotel; Boppard; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifliche Entlohnung

Ganzjahresstelle

Saisonbonus

Personalverpflegung

4 hotelinterne Personalfeiern pro Jahr

Sonderkonditionen

Verfügbare Wohnungen

Job summary

Bellevue Rheinhotel in Deutschland sucht eine Patissier-Führungskraft. Sie arbeiten in einer 4*-Superior-Küche am Mittelrhein, trennen à la carte- und Bankettbereich, gestalten Desserts im Fine Dining sowie im regionalen Restaurant Le Bristol/Gartenbereich.

Sie besitzen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, führen das Dessert-Postenchef-Team und arbeiten mit hochwertigen Produkten. Engagement, Kreativität und Teamgeist sind gewünscht.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin.
• Mehrjährige Erfahrung in Hotel- oder Restaurantküche.
• Bereitschaft zur Team- und Verantwortungsübernahme.

Responsibilities

• Als Patissier verantworten Sie das Dessert im Fine Dining.
• Sorgfältige Zubereitung von Desserts für alle Bereiche.
• Führung des Postenchefs und Weitergabe von Wissen an Nachwuchs.

Skills

Koch

Patisserie

Teamführung

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Koch

Job description

Das 4*superior Bellevue Rheinhotel mit 91 Zimmern, 1 Suite, 20 Appartements in der Résidence Bellevue, dem Gourmetrestaurant "Le Chopin" (z.Zt. 7 Pfannen im Gusto, 2 Hauben im Gault Millau...), dem regionalen Restaurant "Le Bristol", dem Gartenrestaurant "Le Jardin", der Bar "Papillon"8 Tagungsräumen, einem Bankettbereich für bis zu 250 Personen und einem feinen Wellnessbereich ist eines der führenden Hotels am Mittelrhein.

"Credere et Agere" - Glauben und Handeln ist unsere Betriebsphilosophie - die wir mit Nachhaltigkeit verfolgen.

Das gastronomische Angebot in unserem Haus liest sich wie folgt:

(u.A. 2 Hauben im Gault Millau, 7 Pfannen im Gusto, Feinschmecker...)

Darüber hinaus bieten wir Spezialevents im hauseigenen Weinberg, in unserem historischen Weinkeller oder dem exklusiven Tagungsbereich an. Das Betätigungsfeld ist vielseitig und abwechslungsreich.

Anstellungsart: Vollzeit

Das 4*superior Bellevue Rheinhotel mit 91 Zimmern, 1 Suite, 20 Appartements in der Résidence Bellevue, dem Gourmetrestaurant "Le Chopin" (z.Zt. 7 Pfannen im Gusto, 2 Hauben im Gault Millau...), dem regionalen Restaurant "Le Bristol", dem Gartenrestaurant "Le Jardin", der Bar "Papillon"8 Tagungsräumen, einem Bankettbereich für bis zu 250 Personen und einem feinen Wellnessbereich ist eines der führenden Hotels am Mittelrhein.

"Credere et Agere" - Glauben und Handeln ist unsere Betriebsphilosophie - die wir mit Nachhaltigkeit verfolgen.

Das gastronomische Angebot in unserem Haus liest sich wie folgt:

- Gourmetrestaurant "Le Chopin"

(u.A. 2 Hauben im Gault Millau, 7 Pfannen im Gusto, Feinschmecker...)

- Regionales Restaurant "Le Bristol"

- Gartenrestaurant "Le Jardin"

- Hotelbar "Papillon"

Darüber hinaus bieten wir Spezialevents im hauseigenen Weinberg, in unserem historischen Weinkeller oder dem exklusiven Tagungsbereich an. Das Betätigungsfeld ist vielseitig und abwechslungsreich.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

In unserer, nach modernsten Kriterien konzipierten Küche, wird streng getrennt zwischen dem à la carte-Bereich und dem Halbpensions-/Bankettbereich. Beide Küchen arbeiten auf hohem Niveau ohne Convenienceprodukte zu verwenden. Teilweise werden in der Nähe geschlachtete Tiere selbst weiter verarbeitet. Wir setzten Saucen, Suppen etc selbst an, backen Kuchen und weitere Tagwaren selbst.

Als Patissier bist Du für den gesamten Bereich als Postenchef verantwortlich. Dies betrifft das Dessert im Fine Dining ebenso wie das im regionalen Restaurant.

Profil

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und hast einschlägige Erfahrungen in einer Hotel- oder Restaurantküche gesammelt.

Du übernimmst gerne Verantwortung, gibst Dein Wissen an junge Menschen gerne weiter bist es gewohnt einen Posten sicher zu führen.

Du arbeitest gerne mit hochwertigen Produkten, bist akribisch und Du möchtest Dich in Deinem Beruf als Koch verbessern.

Du hast Spaß an der Arbeit im Team und ist die Patisserie ist Deine Leidenschaft.

Du hast Freude an Deiner Arbeit, bist kreativ, flexibel und ein Teamplayer.

Wir bieten

Wir sind ein junges aufstrebendes Team, das Lust auf mehr hat und nach den "Sternen" greift. Für uns gibt es keine Grenzen und unsere Ziele sind klar definiert! Wer bei uns Engagement zeigt, wird nicht gebremst, sondern unterstützt.

Wenn Sie Teil dieses Teams sein möchten und sich gemeinsam mit uns verwirklichen wollen - NUR DANN nehmen Sie Kontakt mit uns auf, denn wir suchen nicht nur mit unseren Gästen, sondern auch mit unseren Mitarbeitern das persönliche Gespräch.

Wir bieten Ihnen:

• ausser einem kriesenfesten Arbeitsplatz im schönsten Jugendstilhotel am Rhein - einem seit 1887 bestehenden Familienbetrieb inmitten des malerischen UNESCO Welterbegebietes "Oberes Mittelrheintal".
• Tarifliche Entlohnung
• Ganzjahresstelle
• Saisonbonus
• Günstige Personalverpflegung
• 4 hotelinterne Personalfeiern pro Jahr
• Sonderkonditionen (50% in allen Partnerbetrieben)
• Vergünstigungen bei Pauschalreisebuchungen (8% - bei ausgewählten Partnern)
• Nutzung hauseigener Einrichtungen (Schwimmbad, Fitnessraum)
• Anerkennung Ihrer Leistung
• Vergünstigte Wohnungen für Auszubildende und Mitarbeiter (nach Verfügbarkeit)
• Internes Bewertungsprogramm mit Wahl von Mitarbeiter, Azubi und Team des Jahres mit attraktiven Preisen
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab dem zweiten Beschäftigungsjahr
• Aufstiegsmöglichkeiten und berufsbegleitende Weiterbildungsmaßnahmen / Studium
• Anerkennung Ihrer Leistung
• Lernen & Arbeiten in einem leistungsstarken, jungen Team – das nur ein Ziel kennt: Die Zufriedenheit unserer Gäste!
• Attraktives Freizeitangebot in unserer Region und hervorragende Verkehrsanbindung an die Städte Koblenz, Köln und Frankfurt am Main

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.

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