Pâtissier m/w/d

Hotel Sackmann GmbH; Baiersbronn; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Hotel Sackmann GmbH in Baiersbronn, Baden-Württemberg, sucht eine/n Konditor/in bzw. Pâtissier/in/Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen zur Herstellung feiner Desserts, Gebäcke und süßer Spezialitäten im Pensionsbereich, À-la-carte- und Gourmetrestaurant.

Sie arbeiten eng mit der Küchenleitung zusammen, entwickeln neue Dessertkreationen und unterstützen bei HACCP-Standards. Eine praxisnahe Einarbeitung von Auszubildenden gehört dazu.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Pâtissier/Pâtissière oder Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen.
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist wünschenswert.
• Kreativität, handwerkliches Geschick und ein hoher Anspruch an Qualität und Ästhetik.

Responsibilities

• Herstellung und kreative Präsentation hochwertiger Desserts, Kuchen und süßer Speisen für Pensionsgäste, à-la-carte-Angebote und Gourmetrestaurant
• Produktion von feinem Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierten Spezialitäten
• Mitwirkung an der Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Highlights
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und HACCP-Vorgaben im eigenen Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Serviceteam für eine optimale Speisenpräsentation
• Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden im Bereich Pâtisserie

Skills

Kreativität

Handwerkliches Geschick

Qualitätsbewusstsein

Education

Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Pâtissier/Pâtissière oder Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen

Job description

Ihre Aufgaben:

• Herstellung und kreative Präsentation hochwertiger Desserts, Kuchen und süßer Speisen für unsere Pensionsgäste, à-la-carte-Angebote und unser Gourmetrestaurant
• Produktion von feinem Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierten Spezialitäten
• Mitwirkung an der Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Highlights
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der HACCP-Vorgaben im eigenen Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Serviceteam für eine optimale Speisenpräsentation
• Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden im Bereich Pâtisserie

Ihr Profil::

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Pâtissier/Pâtissière oder Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist wünschenswert
• Kreativität, handwerkliches Geschick und ein hoher Anspruch an Qualität und Ästhetik
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Flexibilität
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorgaben

Das erwartet Sie bei uns:

• Ein langfristig angelegtes Arbeitsverhältnis in einem familiengeführten Genusshotel
• Ein modernes, hochwertiges Arbeitsumfeld mit besten Produkten und professioneller Küchentechnik
• Aktive Mitwirkung an einem ausgezeichneten kulinarischen Gesamtkonzept
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Raum für kreative Entfaltung
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung sowie attraktive Vergünstigungen im Haus
• Arbeiten in einer der schönsten Genussregionen Deutschlands – mitten im Schwarzwald