Pâtissier m/w/d

Hotel Sackmann GmbH; Baiersbronn; Vor Ort; EUR 38.000 - 52.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterverpflegung

Vergünstigungen im Haus

Raum für kreative Entfaltung

Zusammenfassung

Hotel Sackmann GmbH in Baiersbronn (Schwarzwald) sucht eine/n Konditor/in bzw. Pâtissier/in mit Fokus auf Süßspeisen zur Herstellung hochwertiger Desserts, Kuchen und süßer Speisen für Pensionsgäste, À-la-carte-Angebote und das Gourmetrestaurant.

Sie produzieren feines Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierte Spezialitäten, entwickeln neue Dessertkreationen und unterstützen das Küchenteam. Eine sorgfältige Arbeitsweise, Kreativität und HACCP-Kenntnisse runden Ihr Profil ab.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Pâtissier/Pâtissière oder Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist wünschenswert
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorgaben
• Kreativität, handwerkliches Geschick und ästhetischer Anspruch

Aufgaben

• Hochwertige Desserts, Kuchen und süße Speisen herstellen und kreativ präsentieren
• Feines Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierte Spezialitäten produzieren
• Mitwirkung an der Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Highlights
• Für Sauberkeit, Ordnung und HACCP-Vorgaben im eigenen Bereich sorgen
• Eng mit Küchenleitung und Serviceteam zusammenarbeiten
• Auszubildenden im Bereich Pâtisserie anleiten und einarbeiten

Kenntnisse

Kreativität

Handwerkliches Geschick

Qualitätsbewusstsein

Teamfähigkeit

Selbstständigkeit

Flexibilität

HACCP Kenntnisse

Ausbildung

Konditor/Pâtissier/Koch mit Fokus auf Süßspeisen

Jobbeschreibung

Ihre Aufgaben:

• Herstellung und kreative Präsentation hochwertiger Desserts, Kuchen und süßer Speisen für unsere Pensionsgäste, à-la-carte-Angebote und unser Gourmetrestaurant
• Produktion von feinem Gebäck, Pralinen, Eis und konfektionierten Spezialitäten
• Mitwirkung an der Entwicklung neuer Dessertkreationen und saisonaler Highlights
• Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der HACCP-Vorgaben im eigenen Bereich
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und dem Serviceteam für eine optimale Speisenpräsentation
• Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden im Bereich Pâtisserie

Ihr Profil::

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, Pâtissier/Pâtissière oder Koch/Köchin mit Fokus auf Süßspeisen
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ist wünschenswert
• Kreativität, handwerkliches Geschick und ein hoher Anspruch an Qualität und Ästhetik
• Selbstständige, strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Flexibilität
• Gute Kenntnisse der HACCP-Vorgaben

Das erwartet Sie bei uns:

• Ein langfristig angelegtes Arbeitsverhältnis in einem familiengeführten Genusshotel
• Ein modernes, hochwertiges Arbeitsumfeld mit besten Produkten und professioneller Küchentechnik
• Aktive Mitwirkung an einem ausgezeichneten kulinarischen Gesamtkonzept
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Raum für kreative Entfaltung
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung sowie attraktive Vergünstigungen im Haus
• Arbeiten in einer der schönsten Genussregionen Deutschlands – mitten im Schwarzwald