Küchenmanager (m/w/d) bundesweiter Einsatz

Polster Catering GmbH; Zwickau; Vor Ort; EUR 35.000 - 50.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Leistungsgerechte Vergütung

Abwechslungsreiche Tätigkeiten

Mitarbeiterevents

Zusammenfassung

Ein Dienstleistungsunternehmen im Catering in Zwickau sucht eine/n Küchenleiter/in zur Leitung von Großveranstaltungen. Verantwortlichkeiten umfassen die Organisation des Küchenpersonals, die Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln sowie die Qualitätssicherung der Küche. Ideale Kandidaten haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und erste Erfahrungen im Catering. Es wird eine faire Vergütung und eine strukturierte Einarbeitung geboten.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Idealerweise erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter.
• Wünschenswert erste Erfahrungen im Catering bei Großveranstaltungen.
• Führerschein Klasse B erforderlich.
• Bereitschaft zur Auswärtstätigkeit.

Aufgaben

• Manage und führe Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit.
• Überwache und organisiere das Küchenpersonal bei Großveranstaltungen.
• Bestelle und organisiere Lebensmittel und Materialien.
• Kontrolliere die Lebensmittellagerung gemäß HACCP.
• Pflege Kontakte zu bestehenden Lieferanten.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Kundenservice

MS-Office-Anwendungen

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Werde Teil unseres Unternehmens, welches Deine individuellen Stärken wertschätzt und Deine berufliche sowie persönliche Weiterentwicklung fördert. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort und in Vollzeit eine/-n:

Aufgaben

• Der Schwerpunkt der Aufgaben liegt im Managen und Durchführen von Großveranstaltungen firmenübergreifend und bundesweit Dazu gehören: MotoGP auf dem Sachsenring, vier Messen pro Jahr, Biathlon Oberhof
• Überwachung, Durchführung und Nachbereitung von Großveranstaltungen im F&B
• Organisation und Überwachung des Küchenpersonals bei Großveranstaltungen
  Dazu gehören u.a. Einplanen von Mietköchen, Einteilung des Festpersonals in Abstimmung mit den Küchenleitern
• Überwachung aller Küchenabläufe firmenübergreifend
• Bestellung und Organisation von Lebensmitteln, Zutaten, Materialien und Geräten
• Kontrolle aller eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lebensmittellagerung gemäß HACCP
• Kontaktpflege zu den bestehenden Lieferanten (Edeka und Transgourmet)
• Akquise und Verhandlung
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Wartung von Küchengeräten inkl. Neubeschaffung, Beauftragen von Reparaturen in Abstimmung mit der Geschäftsführung
• Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter der Küche
• Mitwirkung bei der Auswahl neuer Mitarbeiter
• Erstellung und Freigabe von Urlaubsplänen

Das bringst Du mit

• erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• idealerweise erste Erfahrungen als Küchenleiter oder stellvertretender Küchenleiter
• wünschenswert ersten Erfahrungen im Catering zu Großveranstaltungen
• hohes Verantwortungsbewusstsein, um Deine Küche unter kaufmännischen Aspekten zu leiten
• Teamfähigkeit, um dein Team zu führen und zu motivieren
• ein hohes Maß an Kundenservice und Qualitätsbewusstsein sind für Dich selbstverständlich
• sicherer Umgang mit gängigen MS-Office-Anwendungen
• für die Betreuung unseres Nachwuchses verfügst Du idealerweise über einen ADA-Schein oder bist bereit diesen zu erwerben
• Führerschein Klasse B
• Auswärtstätigkeit

Das bieten wir

• faire und leistungsgerechte Vergütung
• abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeiten
• strukturierte und kompetente Einarbeitung
• Mitarbeiterevents und tätigkeitsabhängige Benefits

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