Küchenleitung (m/w/d) für Großküche

BRK Kreisverband Neuburg-Schrobenhausen; Landshut; Vor Ort; EUR 42.000 - 54.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Jobrad

Betriebliche Altersversorgung

Fort- und Weiterbildung

Rückholschutz Ausland über DRK-Flugtdi

Zusammenfassung

BRK Seniorenwohnsitz Hofberg in Landshut sucht eine Küchenleitung (m/w/d) für Großküche mit ca. 240 Essen täglich plus 160 Essen für Kindertagesstätte.

Sie planen Speisen, kümmern sich um Einkauf, Lagerung, Speisepläne und beraten Bewohner bei Ernährungsfragen. Es erfolgt Organisation der Essensausgabe, Prüf- und Kontrollverfahren sowie Urlaubs- und Dienstplanung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation.
• Führungserfahrung in Küchenleitung
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung

Aufgaben

• Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung
• Angebotsvergleich, Einkauf, Entgegennahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs- und Lebensmittel
• Erstellen der Speisepläne sowie Beratung der Bewohner bei Ernährungsfragen
• Organisation der Essensausgabe und ansprechende Präsentation
• Planung und Durchführung der erforderlichen Prüf- und Kontrollverfahren
• Durchführung regelmäßiger Mitarbeiterbesprechungen sowie Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung
• Beachtung und Einhaltung aller einschlägigen Gesetze, Verordnungen und tarifrechtlichen Bestimmungen
• Wirtschaftlicher und umweltschonender Einsatz der Verbrauchs- und Gebrauchsgüter
• Festlegung von Tätigkeitsmerkmalen und Arbeitsanweisungen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gemeinschaftsverpflegungserfahrung

Zuverlässigkeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Landshut, Seniorenwohnsitz Hofberg

Küchenleitung (m/w/d) für Großküche

Landshut, Prof.-Buchner-Str. 20,84034 Landshut

Abteilung: Seniorenwohnsitz Hofberg

Vollzeit

Eintrittstermin: sofort

Werden Sie ein Teil des Bayerischen Roten Kreuzes!

Das Bayerische Rote Kreuz ist eine Körperschaft des öffentlichen Rechts mit Sitz in München. Der Kreisverband Landshut ist eine Gliederung des Bayerischen Roten Kreuzes und beschäftigt derzeit ca. 600 hauptamtliche Mitarbeitende.

Für unserenSeniorenwohnsitz Hofberg in Landshutsuchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:

eine Küchenleitung (m/w/d) für Großküche (tägl. 240 Essen + 160 Essen für Kindertagesstätte)

Was wir Ihnen bieten

• interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Arbeitszeit: 06:00 bis 14:00
• Vergütung und soziale Leistungen nach den BRK-Tarifverträgen
• Jahressonderzahlungen in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Jobrad
• betriebliche und arbeitgeberfinanzierte Altersversorgung
• Möglichkeit zur persönlichen und fachlichen Fort- und Weiterbildung
• Mitarbeit in einem erfahrenen Team
• Rückholschutz Ausland für Sie und Ihre Familie über den DRK-Flugdienst

Ihre Aufgaben

• Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung
• Angebotsvergleich, Einkauf, Entgegennahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs- und Lebensmittel
• Erstellen der Speisepläne sowie Beratung der Bewohner bei Ernährungsfragen
• Organisation der Essensausgabe und ansprechende Präsentation
• Planung und Durchführung der erforderlichen Prüf- und Kontrollverfahren
• Durchführung regelmäßiger Mitarbeiterbesprechungen sowie Erstellung der Dienst- und Urlaubsplanung
• Beachtung und Einhaltung aller einschlägigen Gesetze, Verordnungen und tarifrechtlichen Bestimmungen
• Wirtschaftlicher und umweltschonender Einsatz der Verbrauchs- und Gebrauchsgüter
• Festlegung von Tätigkeitsmerkmalen und Arbeitsanweisungen

Sie bringen mit

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation mit mehrjähriger Berufserfahrung, idealerweise in leitender Position
• Führungserfahrung als Küchenleitung
• Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung
• hohes Maß an Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit
• ausgeprägte soziale Kompetenz und Freude am Umgang mit Menschen

Ansprechpartner*in

Lia Enukidze
Kalcherstr. 27-29
84036 Landshut

0871/ 925 97-499

BRK Seniorenwohnsitz Hofberg
Lia EnukidzeEinrichtungsleitung
Kalcherstr. 27-29
84036 Landshut
Tel.: [phone]