Küchenleitung (m/w/d) für Gemeinschaftsverpflegung

Akademie Biggesee gGmbH; Neu-Listernohl; On-site; EUR 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

DEHOGA-Tarif

Kernarbeitszeit 08:00–14:00

Keine Teildienste

Betriebliche Altersversorgung

Vermögenswirksame Leistungen

Jährliche Sonderzahlung

Gestaltungsspielraum

Angenehmes Arbeitsumfeld

Job summary

Akademie Biggesee gGmbH sucht eine engagierte Küchenleitung für unsere Gemeinschaftsverpflegung. Sie entwickeln ein abwechslungsreiches Speisenangebot und führen das Küchen- sowie Speisesaalteam mit strukturierter Personalplanung.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch/Köchin-Ausbildung, Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und fundierte HACCP-Kenntnisse mit. Vergütung nach DEHOGA-Tarif, familienfreundliche Arbeitszeiten und betriebliche Zusatzleistungen gehören dazu.

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent, Einsatzbereitschaft und wirtschaftliches Denken
• Freude an der Führung und Weiterentwicklung eines Teams
• Fundierte Kenntnisse der geltenden Hygiene- und HACCP-Vorschriften

Responsibilities

• Kulinarische Gestaltung: abwechslungsreiches Speisenangebot unter betriebswirtschaftlichen Vorgaben.
• Verpflegung Frühstücks-, Mittag- und Abendbuffet sowie Pausenverpflegung unserer Seminarteilnehmenden.
• Organisation und Einkauf: Bestellungen, Wareneinkauf, Lagerhaltung, wirtschaftliche Abläufe.
• Teamführung: Leitung und Motivation des Küchen- und Speisesaalteams.
• Personalplanung: Dienst- und Urlaubspläne, strukturierter Personaleinsatz.
• Qualität und Hygiene: Einhaltung und Dokumentation aller Hygiene- und HACCP-Standards.

Skills

Teamführung

Organisation

Hygiene HACCP

Wirtschaftliches Denken

Eigeninitiative

Kostenkontrolle

Gemeinschaftsverpflegung

Education

Koch/Köchin Ausbildung

Job description

Du liebst gutes Essen, übernimmst gerne Verantwortung und möchtest deine eigenen Ideen in eine moderne, abwechslungsreiche Küche einbringen? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Für die Leitung unserer Gemeinschaftsverpflegung suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die fachliche Kompetenz, Organisationstalent und Freude am Umgang mit Menschen verbindet.

Die Akademie Biggesee gGmbH ist eine staatlich anerkannte Bildungsstätte mit Übernachtungsbetrieb und eigener Gastronomie (Gemeinschaftsverpflegung).

• Kulinarische Gestaltung: Du entwickelst ein abwechslungsreiches, ausgewogenes und zeitgemäßes Speisenangebot unter Berücksichtigung betriebswirtschaftlicher Vorgaben.
• Vielfältige Verpflegung: Du verantwortest unser Frühstücks-, Mittags- und Abendbuffet sowie die Pausenverpflegung unserer Seminarteilnehmenden.
• Organisation und Einkauf: Du koordinierst Bestellungen, Wareneinkauf und Lagerhaltung und sorgst für wirtschaftliche und reibungslose Abläufe.
• Teamführung: Du leitest und motivierst unser Küchen- und Speisesaalteam und förderst eine wertschätzende Zusammenarbeit.
• Personalplanung: Du erstellst Dienst- und Urlaubspläne und sorgst für einen strukturierten Personaleinsatz.
• Qualität und Hygiene: Du stellst die Einhaltung und Dokumentation aller relevanten Hygiene- und HACCP-Standards sicher.

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung
• Eine selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationstalent, Einsatzbereitschaft und wirtschaftliches Denken
• Freude an der Führung und Weiterentwicklung eines Teams
• Fundierte Kenntnisse der geltenden Hygiene- und HACCP-Vorschriften
  Was uns besonders wichtig ist: Neben fachlicher Kompetenz schätzen wir Menschen, die mitdenken, eigene Ideen einbringen und gemeinsam mit ihrem Team etwas bewegen möchten.

• Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• Familienfreundliche Arbeitszeiten: Kernarbeitszeit von 08:00 bis 14:00 Uhr
• Keine Teildienste: Für eine bessere Planbarkeit und Vereinbarkeit von Beruf, Familie und Freizeit
• Betriebliche Altersversorgung
• Vermögenswirksame Leistungen
• Jährliche Sonderzahlung
• Gestaltungsspielraum: Viel Platz für eigene kulinarische Ideen und die Weiterentwicklung unseres Speisenangebots
• Angenehmes Arbeitsumfeld: Ein kollegiales Miteinander, gegenseitige Wertschätzung und Zusammenarbeit auf Augenhöhe

Werde Teil unseres Teams!
Bei uns erwartet dich eine verantwortungsvolle Aufgabe, in der du deine Erfahrung einbringen, ein Team führen und unsere Gastronomie aktiv mitgestalten kannst.

Ihre Ansprechpartnerin:
Akademie Biggesee gGmbH
Frau Alexandra Stracke
Tel. [phone]