Gastronomie-Betriebsleitung Schulen (m/w/d)

Rebional GmbH; Oldenburg; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Benefits offered by this job

Firmenfahrzeug (privat nutzbar)

Laptop

Handy

30 Urlaubstage

Gesundheitsförderung

Weiterbildungen

Corporate Benefit Programm

Job summary

Rebional GmbH sucht eine Gastronomie-Betriebsleitung für Schulverpflegung in der Region Oldenburg. Sie verantworten fachliche und wirtschaftliche Aspekte der Schul-Küchen, steuern Beschaffung, Speisepläne und Qualität nach HACCP-Standards.

Sie bringen eine abgeschlossene Gastronomieausbildung und betriebswirtschaftliches Know-how mit sowie Führungserfahrung und Sicherheit im Umgang mit Kennzahlen. Arbeitsort ist der Umkreis von 26123 Oldenburg.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (z. B. Koch/Köchin oder Küchenmeister*in) und betriebswirtschaftliches Know‑how.
• Mehrjährige Erfahrung in Gastronomie oder Großküche, ideal in Schulverpflegung.
• Führungserfahrung und sicherer Umgang mit Kennzahlen sowie Teamsteuerung.

Responsibilities

• Fachliche und wirtschaftliche Steuerung der Schul-Küchen in der Region Oldenburg.
• Koordination und Optimierung von Betriebsabläufen und Kennzahlen.
• Lieferanten, Beschaffung und Warenwirtschaft steuern.
• Speisepläne unter ernährungsphysiologischen Vorgaben planen und prüfen.
• Hohe Qualität sicherstellen und HACCP-Vorgaben einhalten.
• Klare Kommunikation zur Kundenzufriedenheit stärken.
• Team wertschätzend und fachlich sicher führen.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Kommunikationsfähigkeit

Teamarbeit

Selbstständigkeit

Education

Koch/Köchin oder Küchenmeister*in

betriebswirtschaftliches Know‑how

Tools

Office-Anwendungen

Warenwirtschaftssystem

Job description

Gastronomie-Betriebsleitung Schulen (m/w/d)

Umfang?

Vollzeit (40 Std./Woche)

Montag - Freitag

Wann?

Nächstmöglicher Zeitpunkt

Wo?

für die Gemeinschaftsverpflegung in unseren Schulküchen

im Umkreis von 26123 Oldenburg

Für wen?

Rebionalversteht sich als Bio-Gastronom in der Gemeinschaftsverpflegung. Unser Bestreben ist es, für die Gesundung von Mensch und Erde unseren bestmöglichen Beitrag zu leisten. Ökologische und ökonomische Wertvorstellungen prägen unser Handeln. Humanität ist unsere Haltung.

Über 300 Mitarbeitende arbeiten deutschlandweit leidenschaftlich, verantwortungsbewusst, kreativ und offen miteinander. So wird Kochkunst und Liebe erlebbar für die gesunde Ernährung der uns anvertrauten Menschen in Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen, Reha-Kliniken, Unternehmen sowie Schulen und Kindergärten. Und das schmeckt allen.

Wir suchen dich zumnächstmöglichen ZeitpunktinVollzeit(40 Std./Woche, Montag - Freitag) für unsereSchulküchenim Umkreis von26123 Oldenburg.

Was deinen Job ausmacht

• Du übernimmst die fachliche und wirtschaftliche Steuerung unserer Schul-Küchen in der Region Oldenburg.
• Du koordinierst und optimierst Betriebsabläufe und verantwortest wirtschaftliche Kennzahlen der Betriebe.
• Du steuerst Lieferanten, Beschaffung und Warenwirtschaft.
• Du planst, koordinierst und überprüfst Speisepläne unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Vorgaben.
• Du stellst höchste Qualität sicher und hältst alle HACCP-Vorgaben ein.
• Du stärkst durch klare Kommunikation die Zufriedenheit unserer Kunden.
• Du führst dein Team wertschätzend und fachlich sicher.
• Du bist Ansprechpartner*in für Schulleitungen, Schulträger, Behörden und weitere Kooperationspartner.
• Du bringst dich aktiv in die Weiterentwicklung der Schulverpflegung und der Betriebsstrukturen ein.
• Du handelst pragmatisch und unterstützt dort, wo es gerade notwendig ist.
• Du bringst kreative Ideen ein – von neuen Rezepturen bis zu abwechslungsreichen Menüs (vollwertig, vegetarisch, vegan).

Was du mitbringst

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung, z. B. als Koch/Köchin oder Küchenmeister*in, sowie betriebswirtschaftliches Know‑how.
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.
• Du bringst Erfahrung in der Steuerung von Betriebsabläufen und wirtschaftlichen Kennzahlen mit.
• Du bringst Führungserfahrung mit und kannst Teams sicher und wertschätzend leiten.
• Erfahrung in der Zubereitung von Kinder‑Essen in der Schulverpflegung ist von Vorteil.
• Du kommunizierst offen, arbeitest gern im Team und lebst Vielfalt und Wertschätzung im Alltag.
• Du denkst proaktiv und arbeitest selbstständig, um Kunden zu begeistern und dich im Unternehmen gut zu vernetzen.
• Du gehst sicher mit Office‑Anwendungen um und hast idealerweise Erfahrung mit einem Warenwirtschaftssystem.
• Du besitzt einen Führerschein der Klasse B.

Das bieten wir dir

• Du übernimmst eine sinnhafte und verantwortungsvolle Aufgabe in einem freundlichen Team.
• Du hast familienfreundliche und planbare Arbeitszeiten (5‑Tage‑Woche, 40 Stunden in Vollzeit).
• Angemessene Vergütung, Firmenfahrzeug - auch zur privaten Nutzung - Laptop, Handy nach Absprache.
• Dein Arbeitsplatz ist sicher, modern und ergonomisch.
• Du bekommst 30 Urlaubstage. Heiligabend und Silvester sind zusätzlich freie Tage.
• Du kannst attraktive Sozialleistungen auswählen, z. B.: Vorsorge‑Paket und Corporate Benefit Programm.
• Wir stärken deine Gesundheit – mit betrieblicher Gesundheitsförderung, einer externen Mitarbeitendenberatung und Firmen-(E)Bikes.
• Wir unterstützen dich bei deiner Entwicklung: Du kannst an Weiterbildungen, Trainings, Workshops und Coachings teilnehmen.