Küchenleiter (m/w/d)

ING; Thüringen; Vor Ort; EUR 38.000 - 54.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Thüringer Landstolz sucht einen erfahrenen Küchenleiter zur Leitung der Großküche in Schmalkalden. Die Stelle ist in Vollzeit/Festanstellung vorgesehen und umfasst montags bis freitags von ca. 6:00 bis 15:00 Uhr; Wochenendarbeit entfällt.

Sie steuern den täglichen Küchenbetrieb, führen das Team und entwickeln Produktionsabläufe kontinuierlich weiter. Die Einhaltung von Rezepturen, Qualitätsstandards und Produktionsvorgaben steht im Vordergrund.

Qualifikationen

• Erfahrung als Küchenleiter oder in vergleichbarer Leitungsfunktion
• Führungserfahrung im Küchenbereich
• Bereitschaft zu planbaren Arbeitszeiten

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft
• Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion
• Sicherstellung der Einhaltung Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards
• Stabilisierung und Optimierung des Mittagsangebots im Rahmen der Standards
• Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe
• Mitwirkung bei Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen
• Planung und Kalkulation von Menüplänen

Jobbeschreibung

Thüringer Landstolz - Werksverkauf Schmalkalden Küchenleiter (m/w/d) Schmalkalden. Vollzeit Festanstellung Küchenleiter (m/w/d) Montag bis Freitag 6:00 bis ca. 15:00 Uhr - KEIN WOCHENENDE! Du möchtest Verantwortung übernehmen, ein Team führen und gleichzeitig planbare Arbeitszeiten ohne Wochenendarbeit haben? Dann bist du bei uns genau richtig. Für unsere Großküche suchen wir einen erfahrenen und engagierten Küchenleiter (m/w/d), der den täglichen Küchenbetrieb zuverlässig steuert, sein Team führt und gemeinsam mit uns unsere Produktionsabläufe kontinuierlich weiterentwickelt. Als Küchenleiter bist du die zentrale Schnittstelle zwischen Produktion, Warenwirtschaft, Personal und Qualitätsmanagement. Dabei arbeitest du aktiv im Tagesgeschäft mit und stellst sicher, dass unsere Speisen jederzeit nach den festgelegten Rezepturen, Qualitätsstandards und Produktionsvorgaben hergestellt werden.

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs


• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft


• Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion


• Sicherstellung der Einhaltung vorgegebener Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards


• Stabilisierung und kontinuierliche Optimierung unseres Mittagsangebots im Rahmen der festgelegten Standards


• Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe


• Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen


• Planung und Kalkulation von Menüplänen für unsere F