Küchenleiter (m/w/d)

Arbeitsagentur; Schmalkalden; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kaffee kostenlos

Werksverkauf

Kurze Entscheidungswege

Gestaltungsspielraum

Mitgestaltung Produktionsabläufe

Kollegiales Team

Mitarbeiter-Gutscheine

E-Bike-Leasing

Betriebliche Altersvorsorge

Zusammenfassung

Arbeitsagentur sucht eine/n Küchenleiter/in (m/w/d) mit Verantwortung für Großküchenprozesse und Teamführung. Die Stelle bietet planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, keine Wochenendarbeit und aktive Mitgestaltung von Speisenproduktion und Rezepturen.

Sie steuern Organisation, Einkauf, Kalkulation und Qualitätsstandards, führen das Küchenteam motiviert und entwickeln Abläufe kontinuierlich weiter. Eine langfristige Perspektive in einem etablierten Umfeld wird geboten.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbaren Produktionsküche.
• Erfahrung in der Führung eines Küchenteams.
• Sicherer Umgang mit standardisierten Rezepturen und Produktionsvorgaben.
• Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
• Qualitätsbewusstsein und eine strukturierte, sorgfältige Arbeitsweise.
• Organisationsgeschick und Verantwortungsbewusstsein.
• Verständnis für standardisierte und zertifizierte Produktionsprozesse.
• Freude daran, bestehende Produkte und Prozesse innerhalb der vorgegebenen Standards weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft.
• Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion.
• Sicherstellung der Einhaltung vorgegebener Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards.
• Stabilisierung und kontinuierliche Optimierung unseres Mittagsangebots im Rahmen der festgelegten Standards.
• Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe.
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen.
• Planung und Kalkulation von Menüplänen für unsere Filialen auf Basis der festgelegten Rezepturen und Vorgaben.
• Verantwortung für die Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Kalkulation und Kostenkontrolle.
• Effiziente Planung des Wareneinsatzes und Minimierung von Warenverlusten.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams.
• Personaleinsatz- und Urlaubsplanung.

Kenntnisse

Teamführung

Produktion

Organisation

Kostenkontrolle

Qualitätsbewusstsein

Planung

Warenwirtschaft

Kostenkalkulation

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

Warenwirtschaftssysteme

Jobbeschreibung

Küchenleiter (m/w/d)

Montag bis Freitag 6:00 bis ca. 15:00 Uhr - KEIN WOCHENENDE!

Du möchtest Verantwortung übernehmen, ein Team führen und gleichzeitig planbare Arbeitszeiten ohne Wochenendarbeit haben? Dann bist du bei uns genau richtig.

Für unsere Großküche suchen wir einen erfahrenen und engagierten Küchenleiter (m/w/d), der den täglichen Küchenbetrieb zuverlässig steuert, sein Team führt und gemeinsam mit uns unsere Produktionsabläufe kontinuierlich weiterentwickelt.

• - Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung des Küchenbetriebs
• - Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in Produktion und Tagesgeschäft
• - Aktive Mitarbeit in der Speisenproduktion
• - Sicherstellung der Einhaltung vorgegebener Rezepturen, Produktionsverfahren und Qualitätsstandards
• - Stabilisierung und kontinuierliche Optimierung unseres Mittagsangebots im Rahmen der festgelegten Standards
• - Planung und Organisation der täglichen Produktionsabläufe
• - Mitwirkung bei der Entwicklung und Optimierung von Produkten und Rezepturen
• - Planung und Kalkulation von Menüplänen für unsere Filialen auf Basis der festgelegten Rezepturen und Vorgaben
• - Verantwortung für die Warenwirtschaft inklusive Einkauf, Kalkulation und Kostenkontrolle
• - Effiziente Planung des Wareneinsatzes und Minimierung von Warenverlusten
• - Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• - Personaleinsatz- und Urlaubsplanung

• - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• - Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung oder vergleichbaren Produktionsküche
• - Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
• - Sicherer Umgang mit standardisierten Rezepturen und Produktionsvorgaben
• - Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle
• - Qualitätsbewusstsein und eine strukturierte, sorgfältige Arbeitsweise
• - Organisationsgeschick und Verantwortungsbewusstsein
• - Verständnis für standardisierte und zertifizierte Produktionsprozesse
• - Freude daran, bestehende Produkte und Prozesse innerhalb der vorgegebenen Standards weiterzuentwickeln - Planbare Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 6:00 bis ca. 15:00 Uhr - keine Wochenendarbeit

• Kostenloser Kaffee für den perfekten Start in den Arbeitstag
• Attraktiver Werksverkauf mit unseren Produkten zu besonders günstigen Preisen
• Kurze Entscheidungswege und eine direkte, unkomplizierte Kommunikation
• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
• Die Möglichkeit, Produktionsabläufe und Prozesse aktiv mitzugestalten
• Ein kollegiales Team und eine langfristige berufliche Perspektive
• Mitarbeiter-Gutscheine
• E-Bike-Leasing
• Betriebliche Altersvorsorge

Ansprechpartner: Tina Sauerbrey, Leiterin Personal

Telefon: [phone]

E-Mail: [e-mail]

www.thueringer-landstolz.de

Stand: 01.10.26