Küchenchef (m/w/d)

Jordans Untermühle GmbH; Köngernheim; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Verpflegung

Herz & Rebe SPA-Benefits

Übernachtungsermäßigung für Mitarbeit—

50% Speisen- und Getränke-Rabatt

Sportkurse & Weinprobe

Job summary

Jordans Untermühle GmbH in Rheinland-Pfalz sucht eine erfahrene Küchenleitung mit Leidenschaft und Führungsstärke, um die Küche zu leiten und die Speisekarte gemeinsam mit dem Team weiterzuentwickeln.

Sie steuern Küchenabläufe, Dienstplanung, Einkauf und Budget, stellen HACCP-Standards sicher und fördern Auszubildende sowie Mitarbeitende, um kontinuierlich besser zu werden. Das Umfeld verbindet Professionalität mit echter Herzlichkeit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Küchenerfahrung
• Führungserfahrung im Küchenteam
• Leidenschaft, Kreativität, Qualitätsanspruch
• Gastgeber mit Herz und klare Abläufe

Responsibilities

• Leitung der Küche und Weiterentwicklung der Speisekarte im Team
• Organisieren von Küchenabläufen und Dienstplanung
• Einkauf, Warenbestand und Kalkulation im Blick behalten
• Sicherheit, Hygiene und HACCP-Standards leben
• Auszubildende und Mitarbeitende fördern und weiterentwickeln
• Gemeinsam mit Service und Hotelleitung ein rundum schönes Gästeerlebnis schaffen

Skills

Teamführung

Gastgeber mit Herz

Leidenschaft

Organisationsfähigkeit

Budget- & Kalkulationserfahrung

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Du - unser künftiger MühlenGEIST

Mit Leidenschaft, Kreativität und Liebe zum Detail leitest Du unsere Küche und begeisterst unsere Gäste mit frischen, genussvollen Gerichten

Du gibst unserer Küche eine klare Richtung und entwickelst die Speisekarte von Lu's bunter Genuss gemeinsam mit Deinem Team weiter

Qualität, Geschmack und eine schöne Präsentation tragen Deine Handschrift – vom ersten Handgriff bis zum fertigen Teller

Du führst Dein Küchenteam mit Herz, Klarheit und TeamGEIST und schaffst ein Miteinander, in dem alle ihre Stärken einbringen können

Du organisierst die Küchenabläufe und die Dienstplanung vorausschauend und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick

Einkauf, Warenbestand und Kalkulation hast Du im Blick – dabei gehst Du bewusst und verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Budget um

Du stellst sicher, dass Hygiene, Ordnung und HACCP-Standards im Küchenalltag selbstverständlich gelebt werden

Du förderst unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden mit Geduld, Wissen und Freude daran, gemeinsam besser zu werden

Gemeinsam mit Service und Hotelleitung sorgst Du dafür, dass aus gutem Essen ein rundum schönes Gästeerlebnis wird

Was Du mitbringst – Persönlichkeit trifft Erfahrung

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst mehrjährige Küchenerfahrung sowie Erfahrung in der Führung eines Küchenteams mit

Kochen ist für Dich mehr als ein Beruf – Du bringst Leidenschaft, Kreativität und einen hohen Anspruch an Qualität und Geschmack mit

Du bist Gastgeber mit Herz und eine Führungspersönlichkeit, die motiviert, zuhört und selbst mit anpackt

Du verstehst es, klare Abläufe mit einem wertschätzenden Miteinander zu verbinden

Speiseplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft gehören für Dich genauso dazu wie der kreative Moment am Herd

Auch wenn es heiß hergeht, bleibst Du ruhig, triffst klare Entscheidungen und gibst Deinem Team Orientierung

Flexible Arbeitszeiten sowie Einsätze an Wochenenden und Feiertagen gehören für Dich zur Gastronomie einfach dazu

Hygiene, ein sauberer Arbeitsplatz und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln haben für Dich einen hohen Stellenwert

Du hast Lust, Verantwortung zu übernehmen, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam mit Deinen MühlenGEISTern weiterzuentwickeln

In Jordan's Untermühle verbinden wir Professionalität mit echter Herzlichkeit - so schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich unsere MühlenGEISTer entfalten und wohlfühlen können:

• Liebe (und BeGEISTerung) geht durch den Magen Kostenlose Verpflegung an sieben Tagen/Woche (Frühstück, Mittag- und Abendessen) gekocht und inspiriert von unseren Kochazubis -
• Kostenfreie Nutzung des Herz&Rebe SPA
• Kommunikation ist das A und O- Begleitung durch den MühlenGEISTer Alltag durch unsere Wohlfühlcoachin Nicole
• show who we are - Vergünstigte Übernachtungspreise und automatische Upgrades (für Dich und Deine Familie)
• erlebe den kulinarischen Gastgenuss - 50 % Nachlass auf Speisen und Getränke
• lass Dich verwöhnen - 20 % Nachlass auf Anwendungen im Herz&Rebe SPA
• be our guest- kostenlose Teilnahme an den verschiedenen vom Hotel angebotenen Sportkursen (Yoga, Wanderungen) und unserer wöchentlichen Weinprobe
• Ausserhalb im wahrsten Sinn des Wortes- Ein einzigartiger Standort mitten in der Natur, an dem Arbeit und Entspannung in Einklang stehen.
• unsere Weihnachtsfeier ist legendär- Jährliche Betriebsfeier und regelmäßige Teambuilding-Ausflüge.
• be individual I be a mühlenGEIST - Bereitstellung der Mitarbeiterkleidung (je nach Abteilung)
• entdecke die Welt der RLP Hotellerie - 50 % Family & Friends Bonus in allen Betrieben der Working Family →Mehr erfahren
• entdecke die vielfältige Hotellerie in: Österreich, Deutschland, Italien- 20 % + 20 % Nachlass auf Aufenthalte in den Leading SPA Resorts →Mehr erfahren
• DU bist gerne in Hotels unterwegs? Dann ist dieser Benefit ergänzend zu den beiden vorherigen etwas für Dich: schau vorbei bei personights→Mehr erfahren

Dinge, die für uns selbstverständlich sind:

• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tage-Woche
• Stetig neue und interessante Herausforderungen
• Einen sinnerfüllenden und langfristigen Arbeitsplatz mit Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem erfolgreichen und herausragenden Team