Küchenchef (m/w/d)

Jordan's Untermühle GmbH; Deutschland; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Verpflegung

HerzRebe SPA Nutzung

50% Nachlass Speisen & Getränke

20% Nachlass SPA Anwendungen

Sportkurse & Weinprobe

Vergünstigte Übernachtung

Job summary

Jordan's Untermühle GmbH in Rheinland-Pfalz sucht eine motivierte Küchenleitung als künftige/r MühlenGEIST. Sie führen die Küche, gestalten die Speisekarte und setzen HACCP-Standards mit Leidenschaft und Teamgeist um. Sie führen ein Küchenteam, planen Abläufe, kalkulieren Waren und sorgen für herausragende Gästeerlebnisse.

Flexibilität, Gastgeberqualitäten und eine klare FührungsDNA sind dabei gefragt. Wir bieten kostenlose Verpflegung, attraktive Mitarbeitervorteile und eine familiäre

Qualifications

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst mehrjährige Küchenerfahrung sowie Führungserfahrung im Küchenteam mit.
• Kochen ist mehr als ein Beruf – Leidenschaft, Kreativität und hoher Qualitätsanspruch.
• Du bist Gastgeber mit Herz, führungsstark, motivierst, hörst zu und packst mit an.
• Du verbindest klare Abläufe mit wertschätzendem Miteinander.
• Speiseplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft gehören dazu.
• Auch in stressigen Momenten triffst du klare Entscheidungen und gibst Orientierung.
• Flexible Arbeitszeiten sowie Wochenend- und Feiertagseinsätze gehören zur Gastronomie.
• Hygiene, Sauberkeit und HACCP-Standards sind Selbstverständlichkeiten.
• Du übernimmst Verantwortung und entwickelst die Küche gemeinsam weiter.

Responsibilities

• Du leitest unsere Küche und begeisterst Gäste mit frischen, genussvollen Gerichten.
• Du gibst der Küche eine klare Richtung und entwickelst die Speisekarte weiter.
• Qualität, Geschmack und ansprechende Präsentation tragen deine Handschrift.
• Du führst Dein Küchenteam mit Herz, Klarheit und TeamGEIST.
• Du organisierst Küchenabläufe und Dienstpläne
• Du behältst Budget, Einkauf und Warenbestand im Blick und setzt Regeln um.
• Du sorgst für Hygiene, Ordnung und HACCP-Standards.
• Du förderst Auszubildende und Mitarbeitende weiter.
• Du arbeitest eng mit Service und Hotelleitung zusammen.

Skills

Gastgeber mit Herz

Teamführung

Organisation

Kalkulation

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Du - unser künftiger MühlenGEIST

• Mit Leidenschaft, Kreativität und Liebe zum Detail leitest Du unsere Küche und begeisterst unsere Gäste mit frischen, genussvollen Gerichten
• Du gibst unserer Küche eine klare Richtung und entwickelst die Speisekarte von Lu's bunter Genuss gemeinsam mit Deinem Team weiter
• Qualität, Geschmack und eine schöne Präsentation tragen Deine Handschrift – vom ersten Handgriff bis zum fertigen Teller
• Du führst Dein Küchenteam mit Herz, Klarheit und TeamGEIST und schaffst ein Miteinander, in dem alle ihre Stärken einbringen können
• Du organisierst die Küchenabläufe und die Dienstplanung vorausschauend und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick
• Einkauf, Warenbestand und Kalkulation hast Du im Blick – dabei gehst Du bewusst und verantwortungsvoll mit Lebensmitteln und Budget um
• Du stellst sicher, dass Hygiene, Ordnung und HACCP-Standards im Küchenalltag selbstverständlich gelebt werden
• Du förderst unsere Auszubildenden und Mitarbeitenden mit Geduld, Wissen und Freude daran, gemeinsam besser zu werden
• Gemeinsam mit Service und Hotelleitung sorgst Du dafür, dass aus gutem Essen ein rundum schönes Gästeerlebnis wird

Was Du mitbringst – Persönlichkeit trifft Erfahrung

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringst mehrjährige Küchenerfahrung sowie Erfahrung in der Führung eines Küchenteams mit
• Kochen ist für Dich mehr als ein Beruf – Du bringst Leidenschaft, Kreativität und einen hohen Anspruch an Qualität und Geschmack mit
• Du bist Gastgeber mit Herz und eine Führungspersönlichkeit, die motiviert, zuhört und selbst mit anpackt
• Du verstehst es, klare Abläufe mit einem wertschätzenden Miteinander zu verbinden
• Speiseplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft gehören für Dich genauso dazu wie der kreative Moment am Herd
• Auch wenn es heiß hergeht, bleibst Du ruhig, triffst klare Entscheidungen und gibst Deinem Team Orientierung
• Flexible Arbeitszeiten sowie Einsätze an Wochenenden und Feiertagen gehören für Dich zur Gastronomie einfach dazu
• Hygiene, ein sauberer Arbeitsplatz und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln haben für Dich einen hohen Stellenwert
• Du hast Lust, Verantwortung zu übernehmen, eigene Ideen einzubringen und unsere Küche gemeinsam mit Deinen MühlenGEISTern weiterzuentwickeln

In Jordan's Untermühle verbinden wir Professionalität mit echter Herzlichkeit - so schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem sich unsere MühlenGEISTer entfalten und wohlfühlen können:

Liebe (und BeGEISTerung) geht durch den Magen I Kostenlose Verpflegung an sieben Tagen/Woche (Frühstück, Mittag- und Abendessen) gekocht und inspiriert von unseren Kochazubis -

Lass Deine Seele baumeln - Kostenfreie Nutzung des HerzRebe SPA

Kommunikation ist das A und O - Begleitung durch den MühlenGEISTer Alltag durch unsere Wohlfühlcoachin Nicole

show who we are - Vergünstigte Übernachtungspreise und automatische Upgrades (für Dich und Deine Familie)

erlebe den kulinarischen Gastgenuss - 50 % Nachlass auf Speisen und Getränke

lass Dich verwöhnen - 20 % Nachlass auf Anwendungen im HerzRebe SPA

be our guest - kostenlose Teilnahme an den verschiedenen vom Hotel angebotenen Sportkursen (Yoga, Wanderungen) und unserer wöchentlichen Weinprobe

Ausserhalb im wahrsten Sinn des Wortes - Ein einzigartiger Standort mitten in der Natur, an dem Arbeit und Entspannung in Einklang stehen.

unsere Weihnachtsfeier ist legendär - Jährliche Betriebsfeier und regelmäßige Teambuilding-Ausflüge.

be individual I be a mühlenGEIST - Bereitstellung der Mitarbeiterkleidung (je nach Abteilung)

entdecke die Welt der RLP Hotellerie - 50 % Family & Friends Bonus in allen Betrieben der Working Family – Mehr erfahren

entdecke die vielfältige Hotellerie in: Österreich, Deutschland, Italien - 20 % + 20 % Nachlass auf Aufenthalte in den Leading SPA Resorts – Mehr erfahren

DU bist gerne in Hotels unterwegs? Dann ist dieser Benefit ergänzend zu den beiden vorherigen etwas für Dich: schau vorbei bei personights Mehr erfahren

Dinge, die für uns selbstverständlich sind:

• Geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tage-Woche
• Stetig neue und interessante Herausforderungen
• Einen sinnerfüllenden und langfristigen Arbeitsplatz mit Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem erfolgreichen und herausragenden Team