Küchenchef (m/w/d)

Food Affairs - Teil der Compass Group DE; Frankfurt; Vor Ort; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristeter Arbeitsvertrag

Strukturen und Prozesse mitgestalten

Planbare Arbeitszeiten

Arbeitskleidung inklusive

Weiterbildung und Entwicklung

Flache Hierarchien

Gute Verkehrsanbindung

Zusammenfassung

Food Affairs - Teil der Compass Group DE im Zentrum von Frankfurt sucht Koch mit Führungsverantwortung, der unsere Küchenabläufe optimiert, das Team motiviert und höchste Qualitätsstandards lebt.

Sie planen Menüs, koordinieren Bestellung und Warenwirtschaft, sorgen für Hygiene und HACCP, setzen Konzepte kreativ um und garantieren reibungslose Dienstleistungs- und Produktionsabläufe. Wir bieten unbefristeten Vertrag, planbare Arbeitszeiten und Weiterbildung.

Qualifikationen

• Operative Leitungsfunktion in Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Ausbildung als Koch/Köchin oder Küchenmeister – Grundstein der Karriere.
• Selbstständige Arbeitsweise und gutes Organisationstalent.
• Zahlenaffinität und betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
• Erfahrung zwischen regionaler und internationaler Küche.
• Gästeorientierung und gepflegtes Auftreten.

Aufgaben

• Küchenablauf auf Hochtouren sicherstellen und Flow optimieren.
• Abrechnung und Inventur durchführen.
• Bestellwesen und Warenwirtschaft koordinieren.
• Kreative Speisepläne umsetzen und Konzepte realisieren.
• Gourmet-Show: Speisen in Szene setzen.
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe sicherstellen.
• Hygiene-Standards und HACCP konsequent einhalten.

Kenntnisse

Küchenleitung

Kochen

Organisation

Zahlenaffinität

Gastgeber:in

Speiseplanung

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin oder Küchenmeister

Jobbeschreibung

Dein Reich, deine Kreativität! Wenn du Spaß daran hast, kreative Gerichte zu entwickeln, dein Küchenteam zu motivieren und dabei für erstklassige Qualität zu sorgen, dann ist diese Rolle genau dein Ding. Werde Teil unseres Teams für unsere Food Hall Distrikt Marquet im im Zentrum von Frankfurt. #OneCompass

Was wir dir bieten:

• Unbefristeter Arbeitsvertrag: Einmal dabei, immer dabei! Kein Stress mit befristeten Verträgen
• Von Anfang an dabei: Du kannst Strukturen und Prozesse von Grund auf mitgestalten
• Planbare Arbeitszeiten:zwischen Montag und Sonntag mit einer 5-Tage-Woche
• Arbeitskleidung inklusive: Wir stellen nicht nur die coolen Klamotten, sondern waschen sie auch
• Weiterbildung und Entwicklung: Wachse über dich hinaus - mehr Fähigkeiten, mehr Superkräfte!
• Flache Hierarchien: Bei uns gibt's keinen "Chef:in", der/die über dir schwebt
• Dream-Team: Ein Team so cool, dass gute Laune vorprogrammiert ist
• Mitarbeiterangebote (Rabatte bei über 600 Anbietern): Für jede:n etwas dabei!
• Gute Verkehrsanbindung: Inmitten der Skyline kommst du perfekt mit dem ÖPNV oder Fahrrad/E-Scooter zur Arbeit

Deine Aufgaben:

• Küchenablauf auf Hochtouren: Du sorgst für den ultimativen Küchen-Flow - überall, wo's drauf ankommt!
• Abrechnung und Inventur: Du hältst die Küche auf Kurs - damit alles rund läuft
• Bestellwesen und Warenwirtschaft: Du stellst sicher, dass die Vorräte nie so leer sind wie ein Teller nach dem Dessert und immer alles vorhanden ist, um die besten Gerichte zu kreieren
• Kreativer Kopf: Du setzt unsere kulinarischen Konzepte um und kreierst leckere Speisepläne - hier wird das Essen zum Erlebnis
• Gourmet-Show: Du setzt die Speisen und Produkte in eine perfekte Szene um
• Fließende Dienstleistungs- und Produktionsabläufe: Du kümmerst dich darum, dass in der Küche alles wie am Schnürchen läuft.
• Kulinarische Standards auf höchstem Niveau: Du sorgst dafür, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben stets auf den Punkt gebracht und perfekt eingehalten werden
• Hygiene-Checker:in: Die Hygiene- und HACCP-Standards sind für dich das A und O - schließlich ist Sicherheit das Geheimnis des Erfolgs
• Mitarbeiter:in im Einsatz: Du packst gerne selbst mit an und bist im Tagesgeschäft ein unverzichtbarer Teil des Teams - denn kein Küchenabenteuer ist zu groß für dich

Dein Profil:

• Küchenprofi: Du hast Erfahrung in einer operativen Leitungsfunktion (z.B. als Küchenleitung) in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Kochen? Check! Deine Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister:in oder ähnliches ist der Grundstein deiner Karriere - hier hast du das Handwerk von der Pike auf gelernt
• Selbstständigkeit und gutes Organisationstalent: Selbstständige Arbeitsweise und Fähigkeit, den Überblick zu behalten, um einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen
• Zahlenfreund:in: Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und eine hohe Zahlenaffinität sind für dich ein Kinderspiel und macht dir Spaß!
• Weltreisende am Herd: Du meisterst den Spagat zwischen regionaler und internationaler Küche - der Himmel ist deine Grenze
• Gastgeber:in mit Stil: Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild und Gastfreundlichkeit wurde dir schon in die Wiege gelegt
• Speiseplanungsgestaltung: Du hast Erfahrung darin, kreative Menüs zu zaubern und abwechslungsreiche Speisepläne zu gestalten

Distrikt Marquet ist mehr als eine Food Hall - es ist ein Ort, an dem unterschiedliche kulinarische Welten, hochwertige Produkte und besondere Geschmackserlebnisse zusammenkommen.

Für unseren einzigartigen Standort im Herzen von Frankfurt suchen wir einen Koch, der sein Handwerk versteht, Qualität lebt und mit Leidenschaft dafür sorgt, dass aus guten Zutaten besondere Gerichte entstehen.

Dein Anspruch: Geschmack schaffen, Qualität sichern und unsere Gäste jeden Tag auf neue begeistern.