Köchin / Koch (m/w/d)

Land Niedersachsen; Celle; Vor Ort; EUR 29.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Justizvollzugsanstalt Celle sucht eine Köchin bzw. Koch (m/w/d) zur Besetzung der Entgeltgruppe 6 TV-L. Sie arbeiten in einer sicheren, öffentlichen Einrichtung und verantworten die tägliche Verpflegung der Gefangenen.

Zu Ihren Aufgaben gehören die fachgerechte Zubereitung, Planung, Einkauf, Hygiene, und die Anleitung des Küchenpersonals sowie der Gefangenen; Sie arbeiten eng mit dem Anstaltsarzt zusammen und beachten Sicherheits- und Hygienestards.

Qualifikationen

• eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch oder eine vergleichbare einschlägige Berufsausbildung
• fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Ausgabe von Speisen sowie im Umgang mit Lebensmitteln
• Kenntnisse der Hygienevorschriften und einen verantwortungsbewussten Umgang mit den Anforderungen der Lebensmittelhygiene
• Organisationsfähigkeit und wirtschaftliches Denken
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• die Fähigkeit, Gefangene fachlich anzuleiten, zu beaufsichtigen und konsequent sowie respektvoll im Arbeitsprozess zu führen
• Teamfähigkeit und die Bereitschaft zur engen Zusammenarbeit mit den verschiedenen Berufsgruppen und Diensten innerhalb der Justizvollzugsanstalt
• ein angemessenes Durchsetzungsvermögen sowie ein sicheres und professionelles Auftreten
• die Bereitschaft, die besonderen Sicherheitsanforderungen einer Justizvollzugsanstalt zuverlässig einzuhalten.

Aufgaben

• die Verpflegung der Gefangenen nach den Erkenntnissen der modernen Ernährungslehre unter Beteiligung des Anstaltsarztes,
• die Mitverantwortung für die Qualität der eingesetzten Lebensmittel sowie für Einkauf und ordnungsgemäße Lagerhaltung
• die Mitwirkung bei der Speiseplanung, die fachgerechte Zubereitung, Portionierung und Ausgabe der Mahlzeiten
• die Einhaltung und Überwachung der einschlägigen Hygiene- und Gesundheitsbestimmungen sowie der Umwelt-, Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften
• die Beachtung der maßgeblichen Haushaltsbestimmungen und der Grundsätze einer wirtschaftlichen Haushaltsführung
• die Organisation der Arbeitsabläufe im Küchenbereich, die Anleitung, Beaufsichtigung und der sachgerechte Arbeitseinsatz der in der Küche beschäftigten Gefangenen
• sowie die Durchführung vollzuglicher Sicherheits- und Kontrollmaßnahmen im Küchenbereich in Zusammenarbeit mit den anderen Diensten der Justizvollzugsanstalt.

Kenntnisse

Berufsausbildung Köchin/Koch

Lebensmittelhygiene

Organisationsfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Beaufsichtigung Gefangener

Teamfähigkeit

Durchsetzungsvermögen

Sicheres Auftreten

Jobbeschreibung

Bei der Justizvollzugsanstalt Celle ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein Arbeitsplatz als

Köchin / Koch (m/w/d)

Entgeltgruppe 6 TV-L

zu besetzen.

Ihre Aufgaben

Die Küche der Justizvollzugsanstalt Celle stellt die tägliche Verpflegung der Gefangenen sicher. Neben der fachgerechten Zubereitung der Mahlzeiten sind dabei insbesondere die besonderen hygienischen, organisatorischen, wirtschaftlichen und sicherheitsrelevanten Anforderungen des Justizvollzuges zu beachten.

• die Verpflegung der Gefangenen nach den Erkenntnissen der modernen Ernährungslehre unter Beteiligung des Anstaltsarztes,
• die Mitverantwortung für die Qualität der eingesetzten Lebensmittel sowie für Einkauf und ordnungsgemäße Lagerhaltung,
• die Mitwirkung bei der Speiseplanung, die fachgerechte Zubereitung, Portionierung und Ausgabe der Mahlzeiten,
• die Einhaltung und Überwachung der einschlägigen Hygiene- und Gesundheitsbestimmungen sowie der Umwelt-, Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften,
• die Beachtung der maßgeblichen Haushaltsbestimmungen und der Grundsätze einer wirtschaftlichen Haushaltsführung,
• die Organisation der Arbeitsabläufe im Küchenbereich, die Anleitung, Beaufsichtigung und der sachgerechte Arbeitseinsatz der in der Küche beschäftigten Gefangenen
• sowie die Durchführung vollzuglicher Sicherheits- und Kontrollmaßnahmen im Küchenbereich in Zusammenarbeit mit den anderen Diensten der Justizvollzugsanstalt.

Die Tätigkeit verbindet damit das klassische Berufsbild einer Köchin bzw. eines Kochs mit besonderen Anforderungen des Justizvollzuges. Sie arbeiten in einem sicherheitsrelevanten Bereich und stehen im täglichen beruflichen Kontakt mit Gefangenen.

Ihr Profil

Wir erwarten:

• eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch oder eine vergleichbare einschlägige Berufsausbildung,
• fundierte Kenntnisse in der Zubereitung und Ausgabe von Speisen sowie im Umgang mit Lebensmitteln,
• Kenntnisse der einschlägigen Hygienevorschriften und einen verantwortungsbewussten Umgang mit den Anforderungen der Lebensmittelhygiene,
• Organisationsfähigkeit und wirtschaftliches Denken,
• Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit,
• die Fähigkeit, Gefangene fachlich anzuleiten, zu beaufsichtigen und konsequent sowie respektvoll im Arbeitsprozess zu führen,
• Teamfähigkeit und die Bereitschaft zur engen Zusammenarbeit mit den verschiedenen Berufsgruppen und Diensten innerhalb der Justizvollzugsanstalt,
• ein angemessenes Durchsetzungsvermögen sowie ein sicheres und professionelles Auftreten und
• die Bereitschaft, die besonderen Sicherheitsanforderungen einer Justizvollzugsanstalt zuverlässig einzuhalten.

Berufserfahrung in einer Gemeinschaftsverpflegung, Großküche, Betriebsgastronomie oder einer vergleichbaren Einrichtung ist von Vorteil.

Wir bieten Ihnen

• einen sicheren und verantwortungsvollen Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst,
• eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit einem hohen Maß an Selbstständigkeit,
• eine Beschäftigung nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L),
• eine Eingruppierung in die Entgeltgruppe 6 TV-L bei Vorliegen der tariflichen und persönlichen Voraussetzungen,
• die im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen und
• eine strukturierte Einarbeitung in die besonderen Abläufe und Sicherheitsanforderungen des Justizvollzuges.

Besonderheiten der Tätigkeit

Die Tätigkeit erfolgt innerhalb einer Justizvollzugsanstalt und ist mit regelmäßigem Kontakt zu Gefangenen verbunden. Von den Beschäftigten werden daher ein besonderes Maß an Verantwortungsbewusstsein, professioneller Distanz, Zuverlässigkeit und Sicherheitsbewusstsein erwartet.

Die Einstellung setzt die persönliche und gesundheitliche Eignung für eine Tätigkeit im Justizvollzug sowie eine erfolgreiche Sicherheitsüberprüfung im Rahmen der hierfür geltenden Bestimmungen voraus.

Hinweise

Die Justizvollzugsanstalt Celle fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.

Informationen

• Justizvollzugsanstalt Celle 29221 Celle

Einstellungsdatum:

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Besoldungs-/Entgeltgruppe:

E 6

Bewerbungsschluss:

27.10.2026

Stellenumfang:

1

Plätze:

1

Befristung:

unbefristet

Stellennummer:

118222