Köchin / Koch (m/w/d)

Niedersächsische Ministerium für Inneres und Sport; Celle; Hybrid; EUR 30.000 - 38.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst

Eingruppierung TV-L 6

Strukturierte Einarbeitung

Zusammenfassung

Die Justizvollzugsanstalt Celle sucht eine Köchin/einen Koch zur Verstärkung des Küchenteams. Sie sorgen für die tägliche Verpflegung der Gefangenen und arbeiten nach modernen Hygienestandards.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder eine vergleichbare Berufsausbildung mit, verfügen über Lebensmittelhygiene-Kenntnisse, Organisationsfähigkeit und die Bereitschaft zur Zusammenarbeit im Sicherheitsumfeld des Vollzuges.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch oder vergleichbare Ausbildung.
• Fundierte Kenntnisse in Zubereitung und Ausgabe von Speisen.
• Kenntnisse der Hygienevorschriften und hygienisches Arbeiten.

Aufgaben

• Verpflegung der Gefangenen nach modernen Ernährungsgrundsätzen.
• Mitverantwortung für Qualität der Lebensmittel, Einkauf und Lagerhaltung.
• Mitwirkung bei Speiseplanung, Zubereitung, Portionierung und Ausgabe.
• Einhalten von Hygiene-, Umwelt- und Arbeitsschutzvorschriften.
• Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche und Anleitung der Gefangenen.
• Durchführung sicherheits- und kontrollrechtlicher Maßnahmen im Küchenbereich.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Verantwortungsbewusstsein

Belastbarkeit

Durchsetzungsvermögen

Organisationsfähigkeit

Lebensmittelhygiene

Koch-/Köchin-Fähigkeiten

Ausbildung

Köchin/Koch-Ausbildung oder einschlägige Berufsausbildung

vergleichbare einschlägige Berufsausbildung

Jobbeschreibung

Beider Justizvollzugsanstalt Celle ist zum nächstmöglichen Zeitpunkt einArbeitsplatz als

zubesetzen.

Ihre Aufgaben

DieKüche der Justizvollzugsanstalt Celle stellt die tägliche Verpflegung derGefangenen sicher. Neben der fachgerechten Zubereitung der Mahlzeiten sinddabei insbesondere die besonderen hygienischen, organisatorischen,wirtschaftlichen und sicherheitsrelevanten Anforderungen des Justizvollzuges zubeachten.

ZuIhren Aufgaben gehören insbesondere:

• die Verpflegung der Gefangenennach den Erkenntnissen der modernen Ernährungslehre unter Beteiligung desAnstaltsarztes,
• die Mitverantwortung für dieQualität der eingesetzten Lebensmittel sowie für Einkauf undordnungsgemäße Lagerhaltung,
• die Mitwirkung bei derSpeiseplanung,die fachgerechte Zubereitung,Portionierung und Ausgabe der Mahlzeiten,
• die Einhaltung und Überwachungder einschlägigen Hygiene- und Gesundheitsbestimmungen sowie der Umwelt-,Arbeitsschutz- und Unfallverhütungsvorschriften,
• die Beachtung der maßgeblichenHaushaltsbestimmungen und der Grundsätze einer wirtschaftlichenHaushaltsführung,
• die Organisation derArbeitsabläufe im Küchenbereich,die Anleitung, Beaufsichtigungund der sachgerechte Arbeitseinsatz der in der Küche beschäftigtenGefangenen
• sowiedie Durchführung vollzuglicherSicherheits- und Kontrollmaßnahmen im Küchenbereich in Zusammenarbeit mitden anderen Diensten der Justizvollzugsanstalt.

DieTätigkeit verbindet damit das klassische Berufsbild einer Köchin bzw. einesKochs mit besonderen Anforderungen des Justizvollzuges. Sie arbeiten in einemsicherheitsrelevanten Bereich und stehen im täglichen beruflichen Kontakt mitGefangenen.

Wirerwarten:

• eine erfolgreich abgeschlosseneBerufsausbildung als Köchin/Koch oder eine vergleichbareeinschlägige Berufsausbildung,
• fundierte Kenntnisse in derZubereitung und Ausgabe von Speisen sowie im Umgang mit Lebensmitteln,
• Kenntnisse der einschlägigenHygienevorschriften und einen verantwortungsbewussten Umgang mit denAnforderungen der Lebensmittelhygiene,
• Organisationsfähigkeit undwirtschaftliches Denken,
• Verantwortungsbewusstsein,Zuverlässigkeit und Belastbarkeit,
• die Fähigkeit, Gefangene fachlichanzuleiten, zu beaufsichtigen und konsequent sowie respektvoll imArbeitsprozess zu führen,
• Teamfähigkeit und dieBereitschaft zur engen Zusammenarbeit mit den verschiedenen Berufsgruppenund Diensten innerhalb der Justizvollzugsanstalt,
• ein angemessenesDurchsetzungsvermögen sowie ein sicheres und professionelles Auftreten und
• die Bereitschaft, die besonderenSicherheitsanforderungen einer Justizvollzugsanstalt zuverlässigeinzuhalten.

Berufserfahrungin einer Gemeinschaftsverpflegung, Großküche, Betriebsgastronomie oder einervergleichbaren Einrichtung ist von Vorteil.

Wir bieten Ihnen

• einen sicheren undverantwortungsvollen Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst,
• eine abwechslungsreiche Tätigkeitmit einem hohen Maß an Selbstständigkeit,
• eine Beschäftigung nach dem Tarifvertragfür den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L),
• eine Eingruppierung in die Entgeltgruppe6 TV-L bei Vorliegen der tariflichen und persönlichen Voraussetzungen,
• die im öffentlichen Dienstüblichen Sozialleistungen und
• eine strukturierte Einarbeitungin die besonderen Abläufe und Sicherheitsanforderungen desJustizvollzuges.

Besonderheiten der Tätigkeit

DieTätigkeit erfolgt innerhalb einer Justizvollzugsanstalt und ist mitregelmäßigem Kontakt zu Gefangenen verbunden. Von den Beschäftigten werdendaher ein besonderes Maß an Verantwortungsbewusstsein, professioneller Distanz,Zuverlässigkeit und Sicherheitsbewusstsein erwartet.

DieEinstellung setzt die persönliche und gesundheitliche Eignung für eineTätigkeit im Justizvollzug sowie eine erfolgreiche Sicherheitsüberprüfung imRahmen der hierfür geltenden Bestimmungen voraus.

Hinweise

Die Justizvollzugsanstalt Cellefördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Bewerbungen vonMenschen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung bevorzugtberücksichtigt.