Koch/ Köchin (m/w/d) in der JVA Chemnitz

Sachsen; Chemnitz; Hybrid; EUR 32.000 - 45.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Fortbildungsmöglichkeiten (FH Meißen)

Vollzugszulage 75/150 €

Jahressonderzahlung

Vermögenswirksame Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge (VBL)

Deutschlandticket

Teamspirit

Arbeitszeit: Tagdienst

30 Tage Urlaub

Zusammenfassung

Die Justizvollzugsanstalt Chemnitz sucht eine*n Küchenchef*in zur fachlichen Anleitung des Küchenteams und zur Zubereitung gesunder Vollverpflegung für ca. 300 Portionen pro Tag.

Sie bringen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch mit, besitzen den Führerschein Klasse B und arbeiten verantwortungsvoll in einem interdisziplinären Team. Die Stelle bietet sichere Arbeitsbedingungen, Tarif TV-L, Fortbildungsmöglichkeiten und gute Sozialleistungen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Führerschein Klasse B
• Bereitschaft zur Arbeit mit Gefangenen
• Psychische und physische Stabilität sowie Geduld und Teamfähigkeit

Aufgaben

• Tägliche Herstellung und Zubereitung aller Speisen (Vollverpflegung ca. 300 Vollportionen) nach modernen Kochtechniken und ernährungswissenschaftlichen Grundsätzen
• Organisation eines effizienten Dienstbetriebes und Abläufe unter Hygiene-, Arbeits- und Brandschutzvorschriften
• Erstellung von Speiseplänen für gesunde Ernährung und Mitarbeit in der Küchenkommission
• Mitwirkung bei Bestellung, Annahme und Kontrolle von Lebensmittellieferungen

Kenntnisse

Koch/Köchin-Ausbildung

Führerschein Klasse B

Teamfähigkeit

Ausbildung

Berufsausbildung als Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Koch/ Köchin (m/w/d) in der JVA Chemnitz

Stelleninformationen

Justizvollzugsanstalten
Qualifikationsebene: Duale Berufsausbildung, Meister und vergleichbar
Dienstort: Chemnitz
Anstellungsverhältnis:unbefristet

Bewerbungsfrist:25.10.2026

Aktenzeichen:JVAC-E2400/92/10-2026/42989

Bewerbungsadresse

Justizvollzugsanstalt Chemnitz
Verwaltungsdienstleiterin
Thalheimer Str. 29
09125 Chemnitz

In einem Gefängnis werden doch nur Leute weggesperrt, die gegen das Gesetz verstoßen haben? – Nicht wirklich: Hinter den hohen Mauern arbeitet ein multiprofessionelles Team, dessen Aufgaben weit über die des „Wegsperrens“ hinausgehen. Welche dies sind, erfahren Sie auf unserer Website: https://www.justiz.sachsen.de/jvac/ . Die Justizvollzugsanstalt Chemnitz verfügt über 336 Haftplätze und vollzieht für die Freistaaten Sachsen und Thüringen mit Ausnahme der Abschiebehaft alle Arten der Haft an Frauen, gleich welchen Alters, und darüber hinaus auch den Jugendarrest an weiblichen Jugendlichen und Heranwachsenden des Freistaates Sachsen.

Die Justizvollzugsanstalt Chemnitz verfügt neben weiteren Produktions- und Versorgungsbetrieben über eine moderne Anstaltsküche. In diesem Bereich sind insgesamt fünf Vollzeitmitarbeiter – darunter die Küchenleitung und die Lagerverwaltung – beschäftigt. Gemeinsam mit Ihrem Team sind Sie auch für die fachliche Anleitung und Beaufsichtigung von bis zu sechzehn Gefangenen zuständig, die bei der Vor- und Zubereitung einfacher Speisen mitwirken.

Interessante Aufgaben

Wir freuen uns auf Ihre Unterstützung in folgenden Aufgabenbereichen:

• Tägliche Herstellung und Zubereitung aller Speisen (Vollverpflegung für ca. 300 Vollportionen) unter Anwendung moderner Kochtechniken, nach den Grundsätzen einer vollwertigen, ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung, unter Beachtung der ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
• Organisation eines effizienten Dienstbetriebes und Arbeitsablaufes der im Arbeitsbereich eingesetzten Gefangenen unter Beachtung der einschlägigen Hygienevorschriften sowie der Vorgaben des Arbeits- und Brandschutzes sowie der Unfallverhütungs-, Umweltschutz- und Sicherheitsvorschriften einschließlich Belehrung der Gefangenenarbeitskräfte
• Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sowie Mitarbeit in der Küchenkommission
• Mitwirkung bei der Bestellung, Annahme und Kontrolle von Lebensmittellieferungen

Wir bieten Ihnen

• Selbstverwirklichung: Wir bieten Ihnen ein interessantes und verantwortungsvolles Tätigkeitsfeld mit Fortbildungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten, u.a. durch das Fortbildungszentrum der FH Meißen und das Ausbildungszentrum Bobritzsch. Einen hochattraktiven und sicheren Arbeitsplatz in einer sympathischen und lebendigen Großstadt mit hohem Freizeit-, Sport-, Kultur- und Bildungswert.
• Sicheres Gehalt und Zulagen: Bei Vorliegen der sachlichen und persönlichen Voraussetzungen erfolgt Ihre Einstellung nach Entgeltgruppe 6 des Tarifvertrags für den öffentlichen Dienst der Länder (TV-L). Nach dem ersten Einsatzdienstjahr erhalten Sie zudem eine monatliche Vollzugszulage in Höhe von 75 € und nach dem zweiten Einsatzdienstjahr in Höhe von 150 €
• eine tarifliche Jahressonderzahlung
• Vermögenswirksame Leistungen und eine betriebliche Altersvorsorge (VBL)
• ermäßigtes Job-Ticket/ Deutschlandticket für den öffentlichen Personennahverkehr
• Teamspirit: In der Justizvollzugsanstalt Chemnitz arbeiten Sie mit einem motivierten interdisziplinären Team zusammen.
• Familienfreundliche Arbeitszeiten: Wir bieten Ihnen eine Arbeit im Tagdienst (üblicherweise von 6.00 Uhr bis 14.30 Uhr), geregelte Wochenendeinsätze (ca. 2 Wochenenddienste im Monat)
• 30 Tage Erholungsurlaub pro Jahr

Sie bringen mit

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
• Führerschein Klasse B

Weiterhin sind für diese Tätigkeit eine hohe psychische und physische Stabilität sowie Ausgeglichenheit und Geduld unabdingbar. Teamfähigkeit, Verhandlungsgeschick sowie die Bereitschaft zur Kommunikation mit Vorgesetzten, Kollegen und den in der Küche eingesetzten Gefangenen werden vorausgesetzt. Eine positive Einstellung zur Arbeit mit straffälligen Menschen und idealerweise mit Berufserfahrung in diesem Bereich sind wünschenswert.

Darüber hinaus zeichnen Sie sich durch eine selbständige und saubere Arbeitsweise, ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen aus. Über betriebliche Abläufe und Vorkommnisse bewahren Sie Verschwiegenheit. Ein guter Geschmacksinn und umfangreiche Kenntnisse in der Ernährungslehre, welche Sie engagiert und kreativ bei der Zubereitung der Speisen innerhalb eines festgelegten finanziellen Rahmens einbringen, runden Ihr Profil ab.

Bei ausländischen Abschlüssen benötigen wir eine Anerkennung durch die Zentralstelle für ausländisches Bildungswesen (www.kmk.org/zab).

Schwerbehinderte Menschen und ihnen gleichgestellte Personen berücksichtigen wir bei gleicher Eignung bevorzugt. Gehören Sie zu diesem Personenkreis, fügen Sie bitte Ihrer Bewerbung einen Nachweis bei.

Die sächsische Staatsverwaltung setzt auf ein Arbeitsumfeld, an dem jeder Mensch gleichberechtigt und selbstbestimmt teilhaben kann und wir freuen uns über Bewerbungen von Menschen ungeachtet der ethnischen Herkunft, des Geschlechts, des Alters, der Religion oder der Identität.