Koch (m/w/d) - Fachklinik Löwenstein

SLK-Kliniken Heilbronn GmbH; Heilbronn; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

SLK-Kliniken Heilbronn GmbH sucht eine/n Koch (m/w/d) für die Frischeküche in der Cafeteria, Front-Cooking und Cook-Chill-Verfahren. Sie bereiten Speisen vor, richten sie an und achten auf ernährungswissenschaftliche und betriebswirtschaftliche Gesichtspunkte.

Sie sorgen für fachgerechte Bestellung und FIFO-Lagerung, halten HACCP-Standards, Hygiene- und Sicherheitsvorschriften ein und arbeiten flexibel im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.

Qualifications

• Erfahrungen in vergleichbarer Position wünschenswert
• Sichere Anwendung der HACCP-Richtlinien
• Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst
• Strukturierte, selbstständige und systematische Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsvermögen, Organisationsgeschick, Flexibilität und Teamfähigkeit

Responsibilities

• Vor- und Zubereitung der Speisen der Frischeküche im Front-Cooking der Cafeteria und im Cook-Chill-Verfahren unter Beachtung ernährungs-wissenschaftlicher und betriebswirtschaftlicher Gesichtspunkte
• Anrichten und Ausgabe der zubereiteten Speisen
• Sicherstellung einer fachgerechten Bestellung und Lagerung nach FiFo-Prinzip der Lebensmittel sowie Kontrolle der Lagervorräte
• Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen sowie der internen Standards (z.B. Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften)

Skills

HACCP-Kenntnisse

Teamfähigkeit

Schichtbereitschaft

Education

Ausbildung als Koch (m/w/d)

Job description

Ihre Aufgaben

• Vor- und Zubereitung der Speisen der Frischeküche im Front-Cooking der Cafeteria und im Cook&Chill-Verfahren unter Beachtung ernährungs-wissenschaftlicher und betriebswirtschaftlicher Gesichtspunkte
• Anrichten und Ausgabe der zubereiteten Speisen
• Sicherstellung einer fachgerechten Bestellung und Lagerung nach FiFo-Prinzip der Lebensmittel sowie Kontrolle der Lagervorräte
• Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen sowie der internen Standards (z.B. Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften)
• Vor- und Zubereitung der Speisen der Frischeküche im Front-Cooking der Cafeteria und im Cook&Chill-Verfahren unter Beachtung ernährungs-wissenschaftlicher und betriebswirtschaftlicher Gesichtspunkte
• Anrichten und Ausgabe der zubereiteten Speisen
• Sicherstellung einer fachgerechten Bestellung und Lagerung der Lebensmittel sowie Kontrolle der Lagervorräte
• Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen sowie der internen Standards (z.B. Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept, Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften)

Ihr Profil

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikationen
• Erfahrungen in vergleichbarer Position wünschenswert
• Sichere Anwendung der HACCP-Richtlinien
• Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst
• Strukturierte, selbstständige und systematische Arbeitsweise
• Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsvermögen, Organisationsgeschick, Flexibilität und Teamfähigkeit