Koch / Küchenfachkraft (m/w/d)

Klinikum Main-Spessart; Lohr-Lindig; Vor Ort; EUR 30.000 - 36.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Klinikum Main-Spessart sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Koch / Küchenfachkraft (m/w/d) in Vollzeit. Die Stelle umfasst Planung, Zubereitung und Überwachung der Speisenherstellung sowie verantwortliche Einkaufs- und Lagerprozesse.

Sie bringen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung oder Diätkoch-Qualifikation mit und verfügen idealerweise über Erfahrung in Krankenhaus- bzw. Großküchenverpflegung. Hygienekonzepte (HACCP) und Allergenmanagement sollten Ihnen vertraut sein.

Qualifikationen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) oder Diätkoch (w/m/d).
• Mehrjährige Erfahrung in Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung vorteilhaft.
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, HACCP und Allergenmanagement; idealerweise Diätschulung vorhanden.

Aufgaben

• Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Sicherstellung von effizienten Arbeitsabläufen.
• Einkauf der erforderlichen Waren nach festgelegten Standards.
• Qualitätssicherung durch Kontrolle der Lieferscheine und Überwachung der Kühl- und Lagerräume.
• Planung und Durchführung von internen Sonderessen, Tagungen, Feiern.
• Inventuren zum Jahresende, Disposition und sachgerechte Lagerung der Verbrauchsgüter.

Kenntnisse

Serviceorientierung

Zuverlässigkeit

Flexibilität

Ausbildung

Ausbildung zum Koch (Koch)

Diätkoch-Ausbildung

Jobbeschreibung

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Koch / Küchenfachkraft (m/w/d). In Vollzeit, unbefristet, Standort: , Attraktive Arbeitszeiten.

Ihre Aufgaben

• Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Sicherstellung von effizienten Arbeitsabläufen
• Einkauf der erforderlichen Waren nach festgelegten Standards
• Qualitätssichernde Maßnahmen wie Kontrolle der Lieferscheine und Überwachung der Kühl- und Lagerräume
• Ständige Anpassung an gegebene Veränderungen des Lebensmittelrechts
• Prüfung und Einführung neuer Produkte und Arbeitsverfahren
• Erstellung von Kochlisten bzw. Bestimmung des Mengeneinsatzes
• Vor- und Nachkalkulation der täglichen Produktion
• Durchführung von Inventuren zum Jahresende
• Disposition und sachgerechte Lagerung der Verbrauchsgüter
• Erstellung von Reparaturaufträgen
• Fachgerechte Erfassung der Kundenbedürfnisse, Planung, Durchführung und Dokumentation
• Planung und Ausführung von internen Sonderessen, Tagungen, Feiern etc.

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d) oder Diätkoch (w/m/d)
• Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung von Vorteil, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung
• Hohes Maß an Serviceorientierung
• Zuverlässigkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft

Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.