Koch / Köchin

Hohenwart; Pforzheim; Vor Ort; EUR 8.928 - 12.276; Vollzeit

Zusammenfassung

Hohenwart in Pforzheim sucht einen Auszubildenden zum Koch. Die Ausbildung dauert planmäßig 3 Jahre und vermittelt umfassende Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen und Menüs, sowie in der Organisation von Küchenabläufen.

Voraussetzungen sind handwerkliches Geschick, Kreativität und Teamarbeit. Diese multifunktionale Ausbildung erfordert keinen bestimmten Schulabschluss.

Du möchtest Teil des Teams werden? Sende uns deine Unterlagen oder stelle Fragen zum Einstieg.

Qualifikationen

• Handwerklich geschickt und kreativ sein.
• Gerne im Team arbeiten und Grundrechenarten beherrschen.
• Ausgeprägter Geschmackssinn und kulinarische Neugier.

Aufgaben

• Zubereiten von verschiedenen Gerichten aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch.
• Planen von Arbeitsabläufen in der Küche.
• Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen.

Kenntnisse

Handwerkliches Geschick

Kreativität

Teamarbeit

Stressresistenz

Ausbildung

Kein bestimmter Schulabschluss erforderlich

Tools

Professionelle Arbeitstechniken

Jobbeschreibung

Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Dafür lernen sie alle wichtigen Arbeitstechniken und Wissenswertes über Lebensmittel – von Fleisch und Fisch über Pflanzenküche bis hin zu Desserts. Beim Kochen ist aber längst nicht Schluss, Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und Drumherum: Einkauf, Lager, Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick

Köche werden überall gebraucht und ausgebildet: Im eleganten Sternerestaurant, beim Caterer der quirligen Schulmensa genauso wie im gemütlichen Landgasthof.

Dauer:
Planmäßig 3 Jahre, Verkürzung möglich

Ausbildungsart:
Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule (Blockunterricht oder 1-2 Tage pro Woche in Calw)

Voraussetzungen:
Wer Koch werden möchte, sollte handwerklich geschickt und gleichzeitig kreativ sein, gerne im Team arbeiten und die Grundrechenarten zum Kalkulieren beherrschen. Zudem helfen ein ausgeprägter Geschmackssinn, Sorgfalt und kulinarische Neugier genauso wie Stressresistenz und eine gewisse körperliche Fitness.

Schulabschluss:
Ein bestimmter Schulabschluss ist nicht vorgeschrieben.

Ausbildungsinhalte auf einen Blick

Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch und Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräte

Herstellen von Suppen und Soßen, Süßspeisen und Salaten, Teigen und Massen

Planen von Arbeitsabläufen in der Küche

Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren

Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen

Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen

Hygiene und Dokumentation

Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste

Du möchtest Teil des Teams werden? Sende uns deine Unterlagen oder stelle Fragen zum Einstieg. Wir melden uns zeitnah mit dem nächsten Schritt.