Koch/ Chef de partie (m/w/d)

arcona Hotels & Resorts; Ahrenshoop; Vor Ort; EUR 27.000 - 38.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterunterkunft

Übertarifliche Bezahlung

Bikeleasing

Fahrtkostenzuschuss

Betriebliche Altersvorsorge

Schulungen/Online Academy

Zusammenfassung

arcona Hotels & Resorts in Fischland-Darß sucht Verstärkung in der Küchencrew des Hotel Künstlerquartier SEEZEICHEN – du bist die rechte Hand des Küchenchefs, unterstützt ihn in allen Belangen der Führung des Küchenteams, kochst Deinen Posten und springst flexibel dort ein, wo Hilfe benötigt wird.

Du bringst Erfahrung in der Hotellerie/Gastronomie mit, idealerweise erste Führungserfahrung, beherrschst asiatische Küche inklusive Sushi/Sashimi, kennst HACCP und legst Wert auf Hygiene.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Küche der Hotellerie/Gastronomie.
• Führungserfahrung von Vorteil, kein Muss.
• Schnelles Zupacken, Hands-on-Mentalität.

Aufgaben

• Du bist rechte und linke Hand des Küchenchefs und unterstützt bei der Führung des Küchenteams.
• Du kochst eigenständig und springst bei Bedarf an anderen Posten ein.
• Umsetzung von asiatischer Küche, Sushi, Sashimi, Frische und Kreativität.
• Mitwirkung beim Tagesservice im Restaurant und Frühstücksservice.
• Unterstützung bei Bestellwesen, Kennzahlen und Hygiene (HACCP).

Kenntnisse

Führungserfahrung

Asiatische Küche

HACCP

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Jobbeschreibung

Das Hotel Künstlerquartier SEEZEICHEN, gelegen an einem der schönsten Strände der Ostseeküste auf Fischland-Darß, direkt hinter den Dünen und somit in direkter Strandlage, sorgt mit seiner entspannten, familiären Atmosphäre für exklusive Urlaubsmomente! Zu dem Hotel SEEZEICHEN gehören auch das Hotel Elisabeth von Eicken sowie #herrhoshi - unser inzwischen überregional bekanntes Restaurant asiatischer Ausrichtung.

#herrhoshi und #fraukorn suchen Verstärkung in der Küchencrew - wir freuen uns auf kreative Köpfe mit flinken Fingern und handwerklichem Geschick, die die asiatische Küche genauso toll finden wie wir #imherzendiebegnung

Deine zukünftigen Aufgaben sind...

• Du bist die rechte und die linke Hand unseres Küchenchefs und unterstützt ihn in allen Belangen der Führung des Küchenteams
• Du kochst deinen eigenen Posten, springst aber auch genauso überall dort zur Seite, wo Unterstützung benötigt wird
• Asiatische Küche, Sushi, Sashimi - all das bereitet dir keine Schwierigkeiten in der Zubereitung und frische, kreative Ideen der asiatischen Küche hast du auch
• Auch für unseren Tagesservice im #fraukorn mit leckeren Snacks und Kuchen hast du tolle Ideen, die du gemeinsam mit dem Team umsetzt. Auch das Frühstück ist dir wichtig und du hast ein wachsames Auge auf die Einhaltung unserer Standards
• Du unterstützt den Küchenchef in Themen wie Bestellwesen, Kontrolle der relevanten Kennzahlen und Menügestaltung, achtest penibel auf Hygiene und Sauberkeit in Küche und Restaurant und bist ansprechbar für die Belange der Küchencrew
• Du bist in engem Austausch mit dem Serviceteam und sorgst für gute Stimmung

Das bringst Du mit...

• Du bringst der Position entsprechende Erfahrung in der Küche in der Hotellerie / Gastronomie mit
• Erste Führungserfahrung wäre toll, ist aber kein Muss
• Die asiatische Küche ist dir nicht fremd; was du noch nicht kochen kannst, lernst du vor Ort oder wir finden eine andere tolle Möglichkeit
• Du liebst den Umgang mit Menschen - unseren Gästen - und überzeugst durch deine aufgeschlossene Art und deine Professionalität
• Du bist hands on, unterstützt auf jedem Posten, liebst Sauberkeit und Ordnung und kennst dich in den entsprechenden Richtlinien und Gesetzen aus (HACCP)
• sichere Deutschkenntnisse, gerne auch Englischkenntnisse und / oder weitere Sprachkenntnisse - vor allem unsere Mitarbeitenden sind sehr international
• Positives Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Verfügbarkeit derzeit überwiegend im Spätdienst von Mittwoch bis Sonntag (5 Tage-Woche / aktuell im #herrhoshi Montag & Dienstag Ruhetage)

Das erwartet Dich...

• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und flexible Arbeitszeitmodelle - sprich gerne mit uns über deine persönlichen Möglichkeiten und Vorstellungen
• Mitarbeiterunterkünfte oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• täglich gesunde Vollverpflegung in unseren schönen Sozialräumen
• übertarifliche Bezahlung (je nach Qualifikation)
• persönliche Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unserer Dachmarke, der Hotelgruppe arcona Hotels & Resorts
• interne & externe Schulungen mit unseren Partnern sowie unserer prämierten arcona Online Academy
• attraktive Hotel- & Freizeitangebote (Friends & Family Rates) in unseren arcona Hotels & Resorts sowie bei unseren Partnern
• betriebliche Altersvorsorge
• Bikeleasing
• Fahrtkostenzuschuss
• und viele weitere attraktive Benefits

Dein Kontakt
Christoph Golla
Operations Manager
Telefon: T [phone]