Supervisor

Arlberghotel; Berlin; Hybrid; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Eigenes Smartphone & Laptop

Kostenfreie Nutzung unserer Fitness-st

Tattoos und Piercings? Bei uns kein?

Job summary

DORMERO Hotel AG in Berlin sucht Supervisor Kitchen (m/w/d) für Deutschland und Ausland. Sie leiten und unterstützen Küchenteams, setzen höchste Qualitätsstandards um und arbeiten eng mit Küchenchefs, F&B Managern und Hoteldirektorinnen vor Ort zusammen.

Sie sind reisefreudig, verfügen über eine Koch-Ausbildung, mehrjährige Branchenerfahrung, Führungserfahrung und HACCP-Kenntnisse. Die Position bietet spannende Openings, Schulungen und Entwicklungsmöglichkeiten sowie die Möglichkeit, nationale

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Erste Führungs- bzw. Managementerfahrung von Vorteil.
• Hohe Reisebereitschaft in Deutschland und im Ausland.
• Fundierte Kenntnisse im HACCP und Warenwirtschaft.

Responsibilities

• Koordination und Unterstützung der Küchenteams der DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland.
• Ansprechpartner für Küchenchefs, F&B Manager und Hoteldirektoren vor Ort.
• Unterstützung bei Openings und Pre-Openings von Hotels.
• Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung der DORMERO Küchenstandards.
• Sicherstellung der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Optimierung von Arbeitsabläufen in den Küchen.
• Coaching, Einarbeitung und Entwicklung von Küchenmitarbeitern und Führungskräften.
• Unterstützung bei Dienstplangestaltung und Personaleinsatzplanung.
• Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz.
• Entwicklung neuer Speisenkonzepte, Menüs und Buffetangebote.
• Durchführung von Trainings und Schulungen.
• Enge Zusammenarbeit mit operativen Abteilungen und der Zentrale.
• Analyse von Kennzahlen und Maßnahmen zur Qualitäts- und Kostenoptimierung.
• Inventuren und Einkaufsprozesse unterstützen.
• Entwicklung neuer Unternehmensstandards im Bereich Küche.

Skills

Teamspirit

Kommunikationsfähigkeit

Durchsetzungsvermögen

Organisationstalent

Unternehmerisches Denken

Education

Koch-Ausbildung

Job description

Supervisor Kitchen (m/w/d) Deutschland und Ausland

Wir suchen vielleicht genau Sie
ab sofort als #fancy Supervisor Kitchenmit Köpfchen und viel Herz für unsere KüchenteamsTeams der DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland.

Sie möchten den nächsten Schritt auf Ihrer Karriereleiter gehen, Prozesse aktiv mitgestalten und unsere Küchenstandards nachhaltig weiterentwickeln? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Wenn Sie gerne reisen, Teams motivieren und die Qualität unserer Küchen auf das nächste Level bringen möchten – vorzugsweise in #rotenSchuhen – freuen Sie sich auf Ihre Bewerbung.

• Koordination und Unterstützung der Küchenteams unserer DORMERO Hotels in Deutschland und Ausland
• Ansprechpartner für Küchenchefs, F&B Manager und Hoteldirektoren vor Ort
• Unterstützung bei Hotel Openings und Pre-Openings
• Umsetzung, Kontrolle und Weiterentwicklung der DORMERO Küchenstandards
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Optimierung und Implementierung neuer Arbeitsabläufe in den Küchen
• Coaching, Einarbeitung und Entwicklung von Küchenmitarbeitern und Führungskräften
• Unterstützung bei Dienstplangestaltung und Personaleinsatzplanung
• Kontrolle von Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität in Speisenzubereitung und Präsentation
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisenkonzepte, Menüs und Buffetangebote
• Durchführung von Trainings und Schulungen
• Enge Zusammenarbeit mit den operativen Abteilungen vor Ort sowie der Zentrale
• Analyse von Kennzahlen und Maßnahmen zur kontinuierlichen Qualitäts- und Kostenoptimierung
• Unterstützung bei Inventuren und Einkaufsprozessen
• Entwicklung neuer Unternehmensstandards im Bereich Küche
• abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
• erste Führungs- bzw. Managementerfahrung von Vorteil
• hohe Reisebereitschaft in Deutschland und im Ausland
• Führerschein Klasse B wünschenswert
• fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und Warenwirtschaft
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Teamspirit ist für Sie das A und O
• strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• starke Kommunikationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
• sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Englisch-Grundkenntnisse von Vorteil
• Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
• Motivation, Herz und Leidenschaft
• ein liches und aufgeschlossenes Team
• tolle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Company
• Teamevents und Schulungen
• #fancy Mitarbeiterbenefits – nicht nur in den Hotels
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• eigenes Smartphone & Laptop für maximale Flexibilität
• kostenfreie Nutzung unserer Fitnessstudios
• Tattoos und Piercings? Bei uns kein Problem!
• abwechslungsreiche Tätigkeit mit nationalen und internationalen Einsätzen

Wir bitten um dein Verständnis, dass wir mit der Wahrnehmung von Vorstellungsgesprächen in unserem Unternehmen verbundenen Kosten nicht übernehmen.

DORMERO Hotel AG
Schloßstraße 67
14059 Berlin Human Resources
[e-mail]
www.dormero.de/jobs