Koch als Küchenleitung Straubing (m/w/d)

ERL Immobilien AG; Straubing; Hybrid; EUR 42.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

30 Tage Urlaub

5-Tage-Woche

Außertarifliche Bezahlung

Familiäres Arbeitsklima

Zusammenfassung

ERL Immobilien AG in Straubing sucht ab sofort eine Küchenleitung (m/w/d) für unser Betreutes Wohnen Plus. Sie planen, produzieren und geben seniorengerechte Mahlzeiten aus und führen das Küchenteam.

Sie arbeiten eng mit Pflege- und Ernährungsberatung zusammen, beachten HACCP, LMIV und Budgetvorgaben, gestalten Speisepläne und optimieren Prozesse. Eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie Führungserfahrung sind erforderlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH) oder vergleichbar; Zusatzqualifikation Leitung von Großküchen von Vorteil.
• Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflege-/Gesundheitsbereich.
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik/Seniorenernährung sowie in HACCP und Lebensmittelrecht.
• Führungserfahrung, hohe Sozialkompetenz und wertschätzender Führungsstil.
• Ausgeprägtes Organisations- und Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken.
• Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und Hands-on-Mentalität.

Aufgaben

• Planung, Produktion und Ausgabe von ausgewogenen, seniorengerechten Mahlzeiten (inkl. Diät-, Schonkost- und Texture-Modified-Kost)
• Dienst- und Einsatzplanung, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP, LMIV), Dokumentation und Audits
• Speiseplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, Budgetvorgaben und Bewohner:innenfeedback
• Warenwirtschaft: Einkauf, Lieferantensteuerung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle
• Kosten- und Kennzahlenmanagement, kontinuierliche Prozessoptimierung
• Zusammenarbeit mit Pflege/Ernährungsberatung zur individuellen Anpassung von Kostformen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Diätetik/Seniorenernährung

HACCP

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH)

Zusatzqualifikation Leitung von Großküchen

Jobbeschreibung

Für unser Betreutes Wohnen Plus in 94315 Straubing suchen wir ab sofort einen

Koch als Küchenleitung (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Planung, Produktion und Ausgabe von ausgewogenen, seniorengerechten Mahlzeiten (inkl. Diät-, Schonkost- und Texture-Modified-Kost)
• Dienst- und Einsatzplanung, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP, LMIV), Dokumentation und Audits
• Speiseplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, Budgetvorgaben und Bewohner:innenfeedback
• Warenwirtschaft: Einkauf, Lieferantensteuerung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle
• Kosten- und Kennzahlenmanagement, kontinuierliche Prozessoptimierung
• Zusammenarbeit mit Pflege/Ernährungsberatung zur individuellen Anpassung von Kostformen

Unser Angebot

• Außertarifliche Bezahlung
• Langfristiges Arbeitsverhältnis
• Ein neues Team, mit der Möglichkeit dieses aktiv mitzugestalten
• Moderne Ausstattung mit neuesten Geräten
• Familiäres Arbeitsklima und Begleitung durch erfahrene Kräfte
• 30 Tage Urlaub sowie eine 5-Tage-Woche
• Diverse weitere Benefits

Deine Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH) oder vergleichbar; Zusatzqualifikation Leitung von Großküchen von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflege-/Gesundheitsbereich
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik/Seniorenernährung sowie in HACCP und Lebensmittelrecht
• Führungserfahrung, hohe Sozialkompetenz und wertschätzender Führungsstil
• Ausgeprägtes Organisations- und Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken
• Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und Hands-on-Mentalität

Pflege mit Leidenschaft – (d)eine Karriere mit Herz