Koch als Küchenleitung Emskirchen (m/w/d)

ERL Immobilien AG; Emskirchen; On-site; USD 41,105 - 61,657; Full time

Benefits offered by this job

Außertarifliche Bezahlung

Langfristiges Arbeitsverhältnis

30 Tage Urlaub

5-Tage-Woche

Job summary

ERL Immobilien AG in Emskirchen sucht ab sofort eine Küchenleitung (m/w/d) für das Betreute Wohnen Plus. Aufgaben umfassen Planung, Produktion und Ausgabe seniorengerechter Mahlzeiten sowie Führung des Küchenteams.

Sie besitzen eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflegebereich, und sichere Deutschkenntnisse. Freuen Sie sich auf langfristiges Arbeitsverhältnis und 30 Tage Urlaub.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH) oder vergleichbar; Zusatzqualifikation Führung von Großküchen vorteilhaft.
• Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflege-/Gesundheitsbereich.
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik/Seniorenernährung sowie HACCP und Lebensmittelrecht.
• Führungserfahrung, hohe Sozialkompetenz und wertschätzender Führungsstil.

Responsibilities

• Planung, Produktion und Ausgabe von seniorengerechten Mahlzeiten (Diät-, Schonkost- und Texture-Modified-Kost).
• Dienst- und Einsatzplanung, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams.
• Sicherung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP, LMIV), Dokumentation und Audits.
• Speiseplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, Budgetvorgaben und Bewohnerfeedback.
• Warenwirtschaft: Einkauf, Lieferantensteuerung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle.
• Kosten- und Kennzahlenmanagement, kontinuierliche Prozessoptimierung.
• Zusammenarbeit mit Pflege/Ernährungsberatung zur Kostformenanpassung.

Skills

Führungserfahrung

Diätetik/Seniorenernährung

Organisationstalent

Sichere Deutschkenntnisse

Education

Koch/Köchin Ausbildung (EFZ/IFA/entspr. DACH)

Zusatzqualifikation Großküchenleitung

Job description

Für unser Betreutes Wohnen Plus in 91448 Emskirchen suchen wir ab sofort einen

Koch als Küchenleitung (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Planung, Produktion und Ausgabe von ausgewogenen, seniorengerechten Mahlzeiten (inkl. Diät-, Schonkost- und Texture-Modified-Kost)
• Dienst- und Einsatzplanung, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP, LMIV), Dokumentation und Audits
• Speiseplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, Budgetvorgaben und Bewohner:innenfeedback
• Warenwirtschaft: Einkauf, Lieferantensteuerung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle
• Kosten- und Kennzahlenmanagement, kontinuierliche Prozessoptimierung
• Zusammenarbeit mit Pflege/Ernährungsberatung zur individuellen Anpassung von Kostformen

Unser Angebot

• Außertarifliche Bezahlung
• Langfristiges Arbeitsverhältnis
• Ein neues Team, mit der Möglichkeit dieses aktiv mitzugestalten
• Moderne Ausstattung mit neuesten Geräten
• Familiäres Arbeitsklima und Begleitung durch erfahrene Kräfte
• 30 Tage Urlaub sowie eine 5-Tage-Woche
• Diverse weitere Benefits

Deine Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH) oder vergleichbar; Zusatzqualifikation Leitung von Großküchen von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflege-/Gesundheitsbereich
• Fundierte Kenntnisse in Diätetik/Seniorenernährung sowie in HACCP und Lebensmittelrecht
• Führungserfahrung, hohe Sozialkompetenz und wertschätzender Führungsstil
• Ausgeprägtes Organisations- und Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken
• Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und Hands-on-Mentalität