Kitchen Manager (m/f/d)

MÜNCHENSTIFT GmbH; München; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

TVöD Vergütung

Jahressonderzahlung

München Zulage

betriebliche Altersvorsorge

Verpflegungsverpflegung reduziert

flexible Arbeitszeiten

Zusammenfassung

Die MÜNCHENSTIFT GmbH in München sucht eine/n Küchenmeister/in oder staatlich geprüfte/n Gastronom/in zur Leitung der Gemeinschaftsverpflegung in einem unserer Einrichtungen. Sie planen Schicht- und Menüplanung, übernehmen Zubereitung, Warenwirtschaft und Budgetverantwortung.

Sie arbeiten eng mit der Hausleitung zusammen, sichern Qualität und Hygiene, entwickeln Personal weiter und gestalten Unterweisungen und Schulungen für ein motiviertes Team. Die Vergütung erfolgt gemäß TVöD, inkl.

Qualifikationen

• Qualifikation als Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/r Gastronom/in
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Kalkulationssicherheit und Organisationssouveränität
• Sichere PC-Anwendungskenntnisse
• Führerschein Klasse B von Vorteil
• Interesse an der Umsetzung kulinarischer Vielfalt
• Aufgeschlossene Persönlichkeit
• Offenheit, Geduld und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Bewohner/innen
• Interesse an diversitätssensibler Pflege, insbesondere Beachtung der sexuellen, geschlechtlichen und (post-)migrantischen Vielfalt sowie Gender- und kultursensibles Bewusstsein

Aufgaben

• Planung des täglichen Betriebs wie Schichtplanung, Menüplanung etc.
• Zubereitung von Speisen und Veranstaltungsservice
• Verantwortung der Warenwirtschaft u. a. Umsetzung der Einkaufsrichtlinien und laufende Organisation des Warenbestandes
• Pflege des Warenwirtschaftssystems und der digitalen Rechnungsbearbeitung sowie deren Freigabe
• Budgetplanung
• Sicherstellung der vorgegebenen Speisenqualität, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit
• Laufende Abstimmung mit der Hausleitung, Hauptverwaltung sowie internen und externen Schnittstellen
• Personalführung und -entwicklung einschließlich Personalplanung u.a. Durchführen der Auswahlprozesse und Einarbeitungsorganisation
• Planung und Gewährleistung von Unterweisungen und Schulungen

Kenntnisse

Kalkulationssicherheit

Organisationssouveränität

Sichere PC-Anwendungskenntnisse

Führerschein Klasse B

Interesse an kulinarischer Vielfalt

Offenheit Geduld Einfühlungsvermögen

Ausbildung

Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/r Gastronom/in

Jobbeschreibung

Als größter Anbieter im Bereich der Langzeitpflege in München beschäftigen wir rund 2.300 Mitarbeiter/innen im gesamten Stadtgebiet. Während sich viele Arbeitgeber Wertschätzung, Vertrauen und Gleichberechtigung auf die Fahnen schreiben, gehen wir einen anderen Weg: Wir leben diese Werte – und das hoffentlich bald gemeinsam mit IHNEN!
Um den speziellen Anforderungen unserer Bewohner/innen gerecht zu werden, ist die Ernährung an deren besondere Bedürfnisse angepasst. Bei der Auswahl der Mahlzeiten stehen die Vorlieben und Lebensgewohnheiten der Bewohnenden im Vordergrund. Wir achten auf Bekömmlichkeit, Abwechslung, die Qualität der Lebensmittel und verwenden vorwiegend Produkte aus biologischem Anbau, bzw. aus biologischer Aufzucht. Uns ist wichtig, eine abwechslungsreiche Speisekarte anzubieten, um den Bewohnenden Freude und Genuss zu bereiten. Themenwochen oder besondere Anlässe helfen, die Mahlzeiten vielfältiger zu gestalten.

Ihre Aufgaben sind:

• Planung des täglichen Betriebs wie Schichtplanung, Menüplanung etc.
• Zubereitung von Speisen und Veranstaltungsservice
• Verantwortung der Warenwirtschaft u. a. Umsetzung der Einkaufsrichtlinien und laufende Organisation des Warenbestandes
• Pflege des Warenwirtschaftssystems und der digitalen Rechnungsbearbeitung sowie deren Freigabe
• Budgetplanung
• Sicherstellung der vorgegebenen Speisenqualität, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit
• Laufende Abstimmung mit der Hausleitung, Hauptverwaltung sowie internen und externen Schnittstellen
• Personalführung und -entwicklung einschließlich Personalplanung u.a. Durchführen der Auswahlprozesse und Einarbeitungsorganisation
• Planung und Gewährleistung von Unterweisungen und Schulungen

Unsere Anforderungen:

• Qualifikation als Küchenmeister/in oder Staatlich geprüfte/r Gastronom/in
• Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
• Kalkulationssicherheit und Organisationssouveränität
• Sichere PC-Anwendungskenntnisse
• Führerschein Klasse B von Vorteil
• Interesse an der Umsetzung kulinarischer Vielfalt
• Aufgeschlossene Persönlichkeit
• Offenheit, Geduld und Einfühlungsvermögen im Umgang mit Bewohner/innen
• Interesse an unserer diversitätssensiblen Pflege, insbesondere dabei die Beachtung der sexuellen, geschlechtlichen und (post-)migrantischen Vielfalt sowie Gender- und kultursensibles Bewusstsein

Benefits

• Leistungsgerechte und faire Vergütung gemäß TVöD, zzgl. Jahressonderzahlung und attraktiver München Zulage
• Voll arbeitgeberfinanzierte betriebliche Altersvorsorge
• Vergünstigtes Deutschlandticket Job
• Bezuschusste, vergünstigte Verpflegung durch die MÜNCHENSTIFT
• Vereinbarkeit von Familie & Beruf durch flexible Arbeitszeiten
• Aufteilung der Gesamtarbeitszeit auf eine 4-Tage-Woche möglich
• Anstellung bei einem öffentlichen und krisensicheren Arbeitgeber
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kontingentgutscheine für unsere städtischen Kindertagesstätten (nach Verfügbarkeit)
• Fahrrad-Leasing, Mitarbeiterevents, Personalrabatte, vergünstigte Angebote in unserem (online) Einkaufsportal sowie viele weitere Corporate Benefits
• Spannendes und abwechslungsreiches Umfeld – kein Tag gleicht dem anderen
• Ein engagiertes und motiviertes Team, dass SIE erwartet und sich auf SIE freut